10 ting at vide, før du køber en instant pot

Medmindre du aldrig laver mad, hader gadgets eller bor under en meget stor klippe uden sociale medier, er der gode chancer for, at du i de sidste par år har hørt om Instant Pot , et madlavningsværktøj, der siges at have næsten magiske egenskaber af legioner af fans. Før du tilføjer en Instant Pot til din julegaveønskeliste, er her et par ting, du skal huske på.

1. Hvad er det: Jeg er ikke sikker på, hvordan jeg skal dele dette til dem af jer, der håber på en Harry Potter -godkendt enhed, men Instant Pot er simpelthen en elektrisk trykkoger med masser af interessante indstillinger. Hvis du føler dig særlig kreativ, kan du lave yoghurt eller ris, selvom mange hårde fans går i ekstase og diskuterer dets evne til at lave det perfekte hårdkogte æg. Grunden til, at mange mennesker elsker den elektriske version, er, at du kan indstille den og gå tilbage til, hvad du end gjorde. I modsætning til en komfur-trykkoger behøver du ikke bekymre dig om, at den eksploderer over hele dit loft. (selvom for at være på den sikre side bør du altid holde øje med, hvad du end laver).

to. Hvorfor du har brug for en Instant Pot : Hvis du mangler tid, men gerne vil lave lækre, hjemmelavede måltider, har du fuldstændig brug for en Instant Pot. Hvis du har en travl hverdag og ikke altid kan finde tid til at trænge over den legendariske varme komfur - bør du nok også få en. Hvis du elsker køkkengadgets (skyldig som sigtet), elsker at prøve at finde nye måder at tilberede grøntsager eller hovedretter på, så de er utroligt smagfulde, men ikke fulde af konserveringsmidler eller olie, har du helt brug for en Instant Pot. Det er hurtigere end et komfur, vil hjælpe dig med at spare penge på ting, du ikke nødvendigvis har været opmærksom på, såsom kikærter. Jeg har altid følt mig vagt skyldig over alle de dåsekikærter, vi spiser, men havde aldrig tid eller tålmodighed at lægge dem i blød og koge dem. Med Instant Pot skaber du en fremskyndet proces, så du efter at have lagt bønnerne i blød så længe, ​​du foretrækker, går fra tørrede bønner til hummus eller ristede kikærter på under en time.

3. Hvorfor gør du ikke : Kan du huske den del, hvor jeg fortalte dig, at det ikke er magi? Nå, det er det virkelig ikke. Hvis du har for mange gadgets, der næsten ikke bliver brugt en gang om året, kan du sikkert undvære en anden. Selvom Instant Pot har en hel masse indstillinger, kan den ikke give selleri nok smag til at gøre den til en James Beard-værdig ret.

Fire. Før du køber : Selvom jeg normalt er en veluddannet impulskøber, har jeg af en eller anden grund tænkt meget over mit køb af en Instant Pot. Jeg var nysgerrig efter, hvad folk, jeg kendte, syntes om Instant Pot, så jeg spurgte mine venner på sociale medier om deres tanker. Nogle fablede. Nogle mønstrede knap nok. Nogle delte rædselshistorier; andre, deres store og velsmagende succeser. Nogle undrede sig over, hvad det var, og hvorfor vi havde brug for det; nogle få delte deres overbevisning om, at det simpelthen var en godt markedsført gadget. Jeg undersøgte noget mere. Jeg gennemsøgte Google. En artikel i New York Times hjalp mig med at forstå, at Instant Pot ikke længere var en særhed, men et bona fide madlavningsværktøj i seriøse køkkener. I sidste ende tror jeg, at jeg bestilte en mere af nysgerrighed end troen på, at det var den hellige gral madlavningsværktøj.

5. Størrelse betyder noget: Tidligere i år introducerede folkene hos Instant Pot en mindre version af originalen - en 3-quart i forhold til den originale 6-quart-størrelse. Da jeg har en tendens til at overkoge på de bedste tidspunkter, tænkte jeg, at dette ville være en god mulighed for mig, da jeg for det meste laver mad til to. Jeg undersøgte dog yderligere og opdagede, at den mindre størrelse også havde lavere watt (700 watt i modsætning til 1.000), hvilket betyder, at det kan tage længere tid at skabe den nødvendige damp til at lave mad. Da hele tidsforskellen var knap et minut, var jeg dog ikke så bekymret over det.

6. Administrer dine forventninger : Ja! Din Instant Pot vil virkelig være i stand til at tilberede stålskåret havre på cirka 3 minutter *MEN* det er kun den faktiske trykkogningsdel. Enheden kræver tid til at opbygge en damp, der er stærk nok til at lave mad, og så har den brug for tid til faktisk at lave mad og køle ned igen for at gøre den sikker at røre ved. Det er ikke magi, det er bare smart teknologi, der gør trykkogning lettere at håndtere.

7. Uddan dig selv : Jeg så en masse YouTube-videoer om tilfældige mennesker, der laver mad med deres Instant Pots. Nogle var yndige, nogle var glatte og overproducerede, nogle var direkte grusomme og mere end en lille smule freaky. Det, jeg lærte mere end noget andet, var de uudtalte signaler - det faktum, at du aldrig nogensinde rækker ud over dampventilen for at frigive den, men er bedre stillet til at række bagud ved at bruge et køkkenredskab med langt håndtag. Jeg lærte, at når enheden endelig er afkølet, og du kan åbne gryden, skal du løfte låget, så det vender væk fra dig, så du ikke bliver angrebet af en sky af potentielt brændende varm damp. Jeg så og lyttede, så da jeg faktisk brugte min Instant Pot for første gang, følte jeg mig godt tilpas og ikke skræmt.