Broccoli-Wild Rice Gryderet

Navn:

Fødselsdato:

(Andrew Purcell)

Tjek dette og andre fantastiske gryderet opskrifter .

Ved Ree Drummond

Bedøm det:

3.5 fra 6 Stemmer

Forvarm ovnen til 375 ° F.
Læg vild ris i en medium gryde med 5 kopper kylling bouillon. Kog over medium høj varme, og reducer derefter varmen til lav, og dæk panden. Kog indtil ris lige er begyndt at åbne og er lidt ømt, 35 til 40 minutter.
I mellemtiden blancheres broccoli i kogende vand ca. 2 minutter, indtil den er lysegrøn. Tøm broccoli og spring ned i en skål isvand. Tøm og sæt til side.
Smelt 6 spsk smør i en stor gryde over medium høj varme. Tilsæt løg og svampe og kog under omrøring 3 til 4 minutter, indtil væske begynder at fordampe. Tilsæt gulerødder og selleri og kog 3 til 4 minutter, indtil de er blødgjort.
Drys mel over grøntsager og rør for at inkorporere det. Hæld derefter de resterende 3 kopper kylling bouillon i. Kog blandingen let og lad den tykne i 3 til 4 minutter. Hæld kraftig fløde under omrøring for at kombinere. Lad koge indtil dejlig og tyk. Sæson med salt og peber; smag og tilsæt mere, hvis det er nødvendigt.
For at samle, læg halvdelen af den kogte ris i bunden af en 2-kvarts bageplade, læg den derefter på halvdelen af broccoli. Gentag lag. Skru vegetabilsk bouillonblanding ud med en skovl og ske den jævnt overalt, fortsæt indtil al sauce er i bageplade og overfladen er dækket af grøntsager. Smelt de resterende 2 spsk smør og kast med panko i en skål. Drys oven på gryden.
Dæk med folie og bag 20 minutter, fjern derefter folie og fortsæt bagningen indtil den er gyldenbrun, ca. 15 minutter. Drys persille over.

Serverer 12.Per portion: 300 kalorier,40gkulhydrater,11 gprotein,12gfedt, 35 mg kolesterol, 570 mg natrium,6gfiber

Find denne opskrift og mere festlige ideer i Pioneer Woman Cooks: A Year of Holidays ($ 30; Harper Collins).