Fejr sandwichdag med Guy Fieris Old-School Steak Sandwiches

Med en række forskellige smagsoplevelser, teksturer og farver er disse show-stop-sandwicher et publikum. Læg dem op højt for at fejre National Sandwich Day den 3. november, eller forbered dem til din næste bagklappe. Du kan fremstille de fleste komponenter på forhånd, så sandwichene er super nemme at færdiggøre og samle på stadion.

Tailgating spilplan:

Op til 1 dag frem:

• Lav A1 Æsel Sauce; nedkøles
• Lav karamelliserede peberfrugter og løg; afkøles og afkøles
• Lav sprøde løg; afkøles og opbevares i en lufttæt beholder
• Kombiner blødgjort smør og hvidløg til brød; nedkøles

På parkeringspladsen:

• Skål baguetter
• Grill bøffer
• Opvarm karamelliserede løg og peberfrugter i en engangs aluminiumspande på grillen
• Saml sandwich

Old School Steak Sandwiches

Bedøm det:

0,0 fra 0 Stemmer

• Serverer

  4-12

• Aktiv tid

  45 min.

  
  

• Samlet tid

  1 time 30 min.

• Print

ingredienser

• A1 Æsel Sauce:
• 1stort hoved hvidløg
• 1 tskolivenolie
• & frac12; tskkosher salt plus mere efter smag
• & frac12; tskfriskmalet sort peber plus mere efter smag
• ⅔ kopmayonnaise
• 3 spskA1 Bøftsauce
• 1 spsksennep
• 2 tskcitronsaft
• 2 tskWorcestershire sauce
• Karamelliserede løg og peberfrugter:
• 2 spsksmør
• 1stor grøn paprika, skåret i & frac14; -inch skiver
• 1stor rød paprika, skåret i & frac14; -skiver
• 1stor hvidløg, skåret i & frac14; -tommer skiver
• & frac12; tskkosher salt
• Sprøde løg:
• tosøde løg, tyndt skåret
• & frac12; kopkærnemælk
• toliter rapsolie
• 2 koppermel
• 1 spskrøget paprika
• 1 & frac12; tskfriskmalet sort peber
• 1 & frac12; tskgranuleret hvidløg
• Kosher salt efter smag
• Resterende ingredienser:
• tospisepinde
• & frac12; kopsmør, blødgjort
• tohvidløgsfed, hakket
• 3(12 oz) New York-stripbøffer
• & frac12; koprevet parmesanost
• Kosher salt og friskmalet sort peber efter smag

Nøgle tags

• Fyr
• national sandwich dag
• opskrifter
• Sandwich dag
• Steak Sandwiches
• Taigating

Kørselsvejledning

1. For at fremstille A1 Æselesaus forvarmes ovnen til 350 ° F. Skær toppen af ​​1 hoved hvidløg for at udsætte fedter. Anbring på et lille folieark; dryp med 1 tsk olivenolie. Drys salt og peber efter smag. Pak tæt. Bages 35-40 minutter eller indtil det er meget mørt. Fedt nok. Klem papirmasse fra skind ind i en fødevareprocessor eller blender; puls til puré. Tilsæt resterende A1 æselesausingredienser; puré indtil glat. Overfør til en klemflaske.

2. For at fremstille karamelliserede løg og peberfrugter smelter du 2 spsk smør i en stor sautepande over medium høj varme. Tilsæt peber og løg; sauter 2 minutter. Tilføj & frac12; tsk salt. Reducer varmen til medium. Kog 10-15 minutter eller indtil gyldenbrun, omrør lejlighedsvis. Sæt til side.

3. For at lave sprøde løg i en stor skål, blød søde løg i kærnemælk i 15 minutter. I mellemtiden opvarmes rapsolie i en 6-liters gryde til 325 ° F. Kombiner mel, røget paprika, granuleret hvidløg og 1 & frac12; tsk sort peber. Afløb løg. Arbejd i batcher, kast løg i melblanding, indtil de er jævnt belagt. Tilsæt olie; kog 3-4 minutter eller indtil gyldenbrun, omrør lejlighedsvis. Overfør til et rist; krydre med salt. Gentag med resterende løg og melblanding. Afkøles til stuetemperatur; opbevares i en lufttæt beholder.

4. Forvarm grillen til medium høj.

5. Trim spidse ender fra bagetter. Skær hver baguette på tværs i 2 sektioner; del hver i længden, og efterlad den ene side hængslet. Kombiner blødgjort smør og hvidløg; spredt på begge sider af splittede ruller. Grillruller, skåret nedad, 2-3 minutter eller indtil de er gyldne og ristede. Sæt til side. Sæsonbøffer med salt og peber; grill 5 minutter på hver side eller indtil medium sjælden eller ønsket grad af doneness. Overfør til et skærebræt. Lad stå i 5 minutter; skåret tyndt over kornet.

6. Spred afskårne sider af bagetter med A1 Æselesauce. Top jævnt med skivet bøf, karamelliserede peberfrugter og løg, sprøde løg og parmesan. Server som den er, eller skær hver sektion i 3 mindre sektioner.

Køkkenbord

Serverer 4-12.