Fejr foråret med disse 30 rampeopskrifter skræddersyet til Veggie Lover

Ramper er indbegrebet af forår . På samme måde som blomstrende blomster, lysere dage og længere aftener markerer starten på denne nye sæson, tilstedeværelsen af ​​visse grøntsager såsom asparges og ramper fortæller os også, at foråret officielt er sprunget.

Hvis du er fan af sæsonbetonede råvarer og friske grøntsager, er ramper en madlavning på foråret. For en som mig, der elsker de skarpe lugte og smag af hvidløg og løg, prøver jeg at tage ramper op, når som helst jeg ser dem tilgængelige.

Relateret: 28 bedste forårsmiddagopskrifter

Vær opmærksom på produktionsafsnittene i supermarkederne eller landmændsmarkederne i foråret, og du vil bemærke, at ramper kan være der den ene uge og gået den næste - det er på grund af deres flygtige natur og ekstremt kort sæson. Så sørg for at tage mit råd og få fat i disse bundter af ramper, når du ser dem, for rampesæsonen er over før, end du ved det!

Hvad er ramper?

Ramper, hvis du ikke er bekendt med dem, er en del af alliumet familie . Deres officielle navn er allium tricoccum, men de omtales oftere som vilde porrer eller vilde hvidløg. De kombinerer de sarte smag af forårsløg og skalotteløg med et hårdt hit på hvidløg . Grønne og skarpe, de er ren perfektion fra rod til spids. Bedst af alt, det hele er helt spiseligt - alt fra den lille pære til de smukke glatte og flade lysegrønne blade.

Hvornår er ramper i sæson?

Ramper er meget sæson. Du kan kun finde dem tidligt på foråret (april-maj, nogle gange i juni), så tiden til at købe dem er nu. Rens dine markeder og lokale købmænd, og hvis du finder dig selv, ramper nogle ramper dem op og lav en af ​​disse smukke veggie-pakket rampeopskrifter.

Hvor finder man vilde ramper

Udbredt over det østlige Canada og det østlige USA findes ramper ofte i skov med rig jord og fugtig grund, i fordybninger og på skråninger. Så hvis du planlægger at forsøge vilde ramper, skal du kigge efter det.

Relaterede: 30 citrondesserter, der minder dig om, at foråret er her

Sådan tilberedes du med ramper

Aldrig kogt med ramper før? Bare rolig, der er mange måder at gøre det på. Ramper kan syltes, sauteres, grilles, laves til pestoer og saucer ... du hedder det, du kan sandsynligvis gøre det med ramper. Fra Loaded Vegetable Spring Quiche med ramper, til rampesmør og enkel rampe Pasta , intet får dig mere begejstret for foråret end disse lækre rampebaserede retter.