Dan Levy afslører, hvorfor han lavede et madlavningsshow, når han ikke ved, hvordan man laver mad

Schitt's Creek-alunen er vært for 'The Big Brunch' på HBO Max.

• Forfatter: Walter Scott
• Opdateret dato:

S chitt's creek stjerne Dan Levy , 39, værter Den store brunch (10. november på HBO Max), en reality-serie med otte episoder i madlavningskonkurrence, hvor talentfulde kokke kæmper om en pengepræmie på $300.000 ved at servere deres bedste brunchopskrifter. Levy dømmer også sammen med restauratører Sohla El Waylly og Will Guidara .

Hvad satte idéen i gang Den store brunch ?

En kærlighed til mine venner, der arbejder i den kulinariske kunst, hvoraf mange var berørt af pandemien [og] restauranter, der lukkede ned. Jeg elsker deres ønske om at forsørge mennesker på den mest menneskelige måde, som er at brødføde os.

Hvordan castede du kokkene?

For at kvalificere sig, skulle disse mennesker gøre noget ekstraordinært i deres lokalsamfund. Ofte laver kokke mere end at arbejde i et køkken; de vejleder folk, og det får vi udforsket. Vi har fundet 10 mennesker, der laver fantastiske ting og fortæller utrolige historier gennem deres mad.

Kan du lave mad?

Nej, nej, nej, nej, nej! Ingen vil have, at jeg laver mad til dem. Jeg er den ultimative middagsgæst – jeg er utrolig taknemmelig, jeg vil spise stort set alt – men nej, jeg kan ikke lave mad. Jeg har ikke instinktet. Jeg kan lave pandekager, og dem kommer nogle gange fra en æske.

Hvad er du mest stolt af Schitt's Creek?

Når du sætter dig for at lave et show, forsøger du at have det godt, og du forsøger at fortælle historier med så meget klarhed, fokus, intention og integritet, som du overhovedet kan. Havde jeg nogen idé om, at børn ville komme hen til mig på gaden og sige: 'Jeg kom ud til mine forældre ved at bruge dialog fra dit show'? Svaret er nej. Har det gjort oplevelsen så meget mere meningsfuld for mig? Absolut.

I dine Tostitos-reklamer introducerer du ideen om, at du lider af FOMO [frygt for at gå glip af].

Jeg tror, ​​vi alle lider af en lille smule FOMO. Men når du ikke er det populære barn i gymnasiet, går du glip af en masse ting. Indrømmet, meget af det, du er gået glip af, er ikke værd at bekymre sig om. Jeg kan altid godt lide at være, hvor handlingen er. Heldigvis er jeg vokset til en person, der kan lide at skabe handlingen for mig selv. Det var med til at løse det problem for mig.

Hvad er din idé om den perfekte brunchmenu?

Muligheder! Det, jeg elskede ved at lave showet, var, at jeg fik spist et så bredt udsnit af fødevarer, ofte på én gang. Der var helt sikkert egoistiske motiver bag at sætte showet sammen. Du skal træne dig selv i at spise med en masse tilbageholdenhed, ved, hvor meget mad du skal indtage i løbet af en dag, og du skal efterlade plads i maven til at være virkelig åben over for alles måltid og ikke være helt udmattet, når sidste person dukker op.

Der var en episode, hvor man pakkede noget af maden med hjem.

Der var så meget mad, at jeg pakkede for at gå. Jeg ville have venner forbi sidst på natten, jeg ville dele maden med dem. Det var en fantastisk ting.

Så hvis du ikke laver mad, hvor meget var du så afhængig af, at dine meddommere Sohla og Will guidede dig, da du traf dine endelige beslutninger?

Åh, gud, jeg tror, ​​det var det, der var så fantastisk ved dommerpanelet, at vi havde dette tværsnit af mig selv, en entusiast; Sohla, som er utroligt uddannet om mad, hvordan det skal tilberedes og de tekniske elementer i det; og så Will, som taler fra et forretnings- og et gæstfrihedssynspunkt. Du har perspektiver på alle områder, og det var de samtaler, der virkelig var øjenåbnende for mig.

Mit job var virkelig at lytte til Will og til Sohla. Ja, jeg havde mine egne meninger, og hvis noget virkelig stod frem for mig, ville jeg stå fast på min overbevisning. Men det var virkelig at lytte til dem. Når det kom til, hvem der blev, og hvem der skulle hjem, var den samtale rigtig interessant. Sohla havde visse tekniske årsager, og Will havde visse mennesker, som han mente skulle blive eller tage hjem af gæstfrihedsbaserede årsager, og jeg elskede dem alle sammen, så det var et hårdere opkald for mig.

Jeg kæmpede for dem, fordi jeg så dem bag kulisserne, og jeg havde et mere intimt indblik i, hvem de var som mennesker. Jeg var også i stand til at bringe en lille smule knowhow ind i samtalen, som jeg var i stand til at oparbejde i løbet af deres kokke, fordi jeg var i køkkenet ret ofte. Jeg var i stand til at farve mellem linjerne. Hvis der var nogen, der havde en særlig dårlig kok, ville jeg måske kæmpe for dem, fordi jeg vidste, hvad der skete, eller hvorfor det skete. Det er bare noget, jeg ikke tror, ​​vi nødvendigvis ser meget i dommerpanelerne af shows som dette, den slags gennemsigtighed og bevidstheden om det drama, der sker i showet.

Ser du andre konkurrenceudsendelser? Hvad er nogle af dine favoritter?

Jeg har kun set De store briter Bageshow og lidt af Top Chef , Jeg tror. Men jeg var også vært for Det store canadiske bageshow de første to år op i Canada, hvilket skete meget ved en fejl. Det var en vidunderlig overraskelse, men det var noget, jeg ikke havde forventet. Hvad jeg kunne bringe til Stor Brunch var alt, hvad jeg havde lært bag kulisserne af, hvad der gjorde en fantastisk serie. Til mig, Bageshow er den ideelle kokkekonkurrence, fordi den er positiv og festlig.

Der er også mere videnskab involveret i bagning end i madlavning. Du skal være mere præcis i bagningen.

Åh, ja, men i sidste ende er jeg mindre interesseret i mennesker, der konkurrerer med hinanden og mere interesseret i folk, der konkurrerer med deres ovne, eller mennesker, der konkurrerer med deres nerver. Det er for mig den store konkurrence. Jeg tror også, at noget, vi forsøgte at vedtage på dette område, var ideen om, at vores kokke skal elske hinanden og støtte hinanden. Jeg synes, det niveau af støtte, du ser i løbet af sæsonen, er virkelig hjertevarm.

Selv indtil slutningen, den sidste episode, hvor du har kokke, der hjælper hinanden, når de er i klemme, når indsatsen er på deres højeste, er det ret bemærkelsesværdigt. For mig, da jeg kom ud af pandemien og følte mig meget mærkelig over verden, genoprettede optagelsen af ​​dette show virkelig min tro på menneskers godhed.

Hvordan var det på Schitt's Creek sæt?

Vi som rollebesætning og besætning blev så tætte. Det var sådan et kærligt miljø, så samarbejdende. Vi ville ikke have, at det skulle slutte, det skulle bare. Historien besluttede sig for at ende sig selv. Jeg har aldrig ønsket at overskride vores velkomst. Da jeg fik antydningen om, at tingene var ved at pakke sig selv ind, må du foretage det opkald. Som venner og som kolleger kunne vi have gjort det for evigt.

Hvad med et genforeningsshow på et tidspunkt?

Jeg ville ikke elske noget mere, men jeg er så stolt af, hvor vi endte tingene med det show, at ideen skal være rigtig, rigtig god. Det skal være fortjent til alles tid og energi at komme tilbage og gøre det igen. Så mit håb er, at den idé på et tidspunkt kommer til mig, men jeg ved det ikke, vi får se.

Vil du og din far, den komiske skuespiller Eugene Levy, arbejde sammen igen?

Jeg ville elske at arbejde sammen med min far igen. Jeg ville elske at arbejde sammen med min søster [Sarah Levy, der spillede cafeejeren Twyla Sands] igen. Jeg ville elske at arbejde sammen med Annie [Murphy] igen. Vi er alle stadig venner. Sjovt nok er Annie i byen, og vi har lige set hinanden sidste weekend, og det var bare det største gensyn. Disse mennesker er familie .

Du er i Storbritannien og filmer nu den fjerde sæson af Seksualundervisning . Hvad kan du fortælle om din rolle som Thomas Molloy?

Jeg tror ikke, jeg kan dele særlig meget, for at være helt ærlig. Især som en, der kørte et tv-show, ville jeg ikke gøre nogen på det hold ked af det. Jeg vil sige, at jeg arbejdede med Emma Mackey, og vi havde de bedste par dage. At arbejde på det show var alt, hvad jeg håbede, det ville være. Det er en fantastisk ting at komme til at gå ind i en verden, som du har lært at kende og elske ved hjælp af din tv-skærm og på en eller anden måde blive fordybet i den. Det var bare en drøm. Jeg var begejstret. Jeg håber, jeg kan gøre det stolt, og det er min største frygt på nuværende tidspunkt.

Er der noget tilbage, du vil gøre i liv ? Noget i dit personlige liv eller måske noget karrieremæssigt, noget du stadig gerne vil opnå?

Jeg ved ikke. Jeg er en naturligt angst person, så jeg har en tendens til at gå et skridt ad gangen, ellers bliver jeg bare overvældet. Men selvfølgelig er der en masse ting. Jeg tænker at lave Den store brunch var noget, jeg aldrig troede, jeg nogensinde ville gøre, og det viste sig at være en af ​​de mere meningsfulde professionelle oplevelser i min karriere indtil videre. Mit håb er, at uanset hvad jeg fortsætter med at lave, så har jeg det lige så sjovt, og jeg holder lige så meget af det, som jeg gør Brunch og det gjorde jeg Schitt's Creek . Du skal have det godt, ellers hvorfor gør vi det?

---