En praktisk guide til, hvor længe du bør tilberede kyllingebryst i ovnen, frituregryden og crock pot, ifølge eksperter

Ingen tør kylling på vores vagt!

• Forfatter: Stacey Feintuch
• Opdateret dato:

Det er ikke overraskende det kyllingebryst er et go-to stykke fjerkræ i mange hjem. Det koger hurtigt; det er nemt at forberede; du kan klæde det op eller ned; og overtræk det med en række saucer og krydderier. Grill det, pocher det, kog det, bag det, steg det – valget er dit. 'Kyllingebryst absorberer smag godt,' siger Monica Auslander Moreno, RDN , grundlægger af Essence Nutrition i Miami, Florida. 'Amerikanere elsker kylling. Det har de sikkert altid gjort, siden det blev sådan en overkommelig og økonomisk måde at ernære din familie .'

Uanset om du nyder en stege kylling solo eller tilsætning af strimlet kød til sandwich, salater, supper og gryderetter , der er ingen tvivl om, at kylling er en alsidig basisvare. 'Du kan tilberede det på så mange måder bare ved at bruge forskellige tilberedningsmetoder, marinader og krydderier,' siger Jenna Appel, RD, LDN, CDCES , en registreret diætist. 'Det er også typisk børnegodkendt.'

Kyllingekød er også nærende. Det er en god kilde til B-vitaminerne niacin og B6, aminosyren tryptofan og mineralerne fosfor og selen, siger Paula H. Mendelsohn , funktionel medicin ernæringsekspert og ejer af Boca Wellness & Nutrition Services, baseret i det sydlige Florida.

Alligevel, når det kommer til at vide bare hvor længe man skal lave mad kyllingebryst i ovnen, airfryeren eller crock pot, som kan være forvirrende for nogle. Derfor opdelte disse madeksperter det efter vægt og minutter, så du aldrig bliver fanget i at servere tør eller gennemstegt kylling igen!

Relaterede: Den bedste 'Gift mig' kyllingeopskrift

Sådan fortæller du, hvornår kylling er tilberedt

Brug et kødtermometer til at sikre dig, at kyllingebrystet er gennemstegt, siger Appel. USDA's Food Safety and Inspection Service anbefaler at tilberede kylling ved 165 F. Det vil sikre, at du dræber al salmonella, som er en infektion forårsaget af at spise råt eller underkogt kød.

Hvis du ikke har et termometer, siger Appel, at du skal kigge efter kyllingekød, der er synligt rødt eller pink. 'Hvis du ser nogen af ​​disse nuancer, skal kyllingen tilberedes lidt længere,' siger Appel. 'Du ved, at det er gennemstegt, når kødet er helt hvidt.'

Hvor længe skal man tilberede kyllingebryst i ovnen

Tilbered store, udbenede, skindfri kyllingebryst i cirka 20 til 30 minutter på den midterste rille i en 375 F ovn, Cordell Robinson , privat- og kendiskok, siger. 'Tidsrammen afhænger af, hvordan du krydrer, saltlage eller marinerer dit kyllingebryst.'

Relaterede: 40 bedste kyllingebrystopskrifter

Hvor lang tid tager det for kyllingebryst at bage ved 400 F?

At bage kyllingebryst ved 400 F, bør det tage omkring 20 til 25 minutter, siger Sandy Wolner, RDN og kulinarisk uddannelse leder for Forkælede kokkeprøvekøkkener. Den tid kan variere afhængigt af kyllingens tykkelse, tilføjer hun.

Er det bedre at bage kyllingebryst ved 350 eller 400?

De fleste kokke og ernæringseksperter foreslår at tilberede dit kyllingebryst ved 400 F. Det vil tage længere tid at tilberede ved 350 F, hvilket kan tørre kødet ud. 'Det er en høj nok temperatur til at forsegle saften og smagen,' siger Wolner.

Relaterede: 15 bedste opskrifter på bagt kyllingebryst

Hvor længe skal man tilberede kyllingebryst i en gryde på komfuret

Kyllingebryst med komfur er den mest grundlæggende opskrift af alle. Smør kyllingebrystene med madlavningsspray eller olivenolie. Smag derefter til med salt, peber, løgpulver, hvidløgspulver, paprika og tørret basilikum, siger Mendelsohn. 'Min hemmelighed er kommenfrø, hvilket får mit endelige produkt til at smage, som om det er på rugbrød,' siger hun. Hvis kyllingebryst er tykke, siger hun, at man skal bruge en kødhammer eller kagerulle til at støde kyllingen til en jævn tykkelse før tilberedning.

Tilberedningstid afhænger af tykkelsen af ​​kyllingebrystet i en gryde på komfuret. Varm olie i en stegepande, tilsæt kyllingebryst og steg i to til tre minutter eller indtil brunet, siger Robinson. Vend derefter, dæk til og steg på den anden side i syv til otte minutter, eller indtil de er gennemstegte.

En anden teknik, han foreslår, er at lægge kyllingen i en forvarmet gryde over moderat varme og koge i omkring fem til syv minutter på hver side. Større stykker kylling vil tage længere tid at tilberede.

Relaterede: 33 bedste kyllingelåropskrifter

Hvor længe skal man tilberede kyllingebryst på grill

Hemmeligheden bag at tilberede kyllingebryst på grillen er marinaden, siger Mendelsohn. Hun foreslår at få fedt fra olie eller yoghurt, syre fra eddike eller citrusfrugter og smag fra urter og krydderier. Forvarm grillen til 400 F. Brug en grillbørste til at fjerne eventuelle rester. Smør også ristene med olie for at forhindre at de klæber.

Tilberedningstid vil variere afhængigt af tykkelsen af ​​kyllingebrystet. For udbenet skindfri kyllingebryst er tilberedningstiden omkring fem til seks minutter per side, siger Robinson. Han foreslår at tilberede kyllingebryst ved direkte varme indtil 165 F og bruge et øjeblikkeligt termometer, siger Robinson.

Relaterede: 7 nemme marinader til kylling

Hvor længe skal man koge kyllingebryst i en Instant Pot

Hvor længe du tilbereder kyllingebryst i Instant Pot afhænger af den indstilling, du vælger, og kyllingens vægt, siger Wolner. Hun siger, at et pund kylling vil tage omkring fem minutter. Hun foreslår at bruge sous vide-indstillingen. 'Efter min mening er dette uden tvivl den bedste måde at tilberede kylling på,' siger hun. “Det tager lidt længere tid end traditionelle metoder, men den lave og langsomme tilberedning hjælper med at holde kyllingen ultrafugtig og saftig. Og du kan gå væk og komme tilbage, når timeren er gået.' Hun siger, at det vil tage 90 minutter, og du kan også lade kyllingen ligge i op til to timer indtil spisetid.

Relaterede: 19 bedste sous vide-opskrifter

Hvor længe skal man tilberede kyllingebryst i en Crock Pot

Kog kyllingebryst i cirka seks til syv timer på lav eller tre til fire timer på høj i en langsom komfur eller crock pot. Kylling kan komme tørrere ud, når den tilberedes på høj, så Appel anbefaler tilberedning på lav.

Og husk at tænke over, hvad der sker, efter at det er tilberedt. 'Tricket efter den er kogt (tjek igen for den signatur 165 grader indeni) er at lade kyllingen hvile før servering,' siger Mendelsohn. Det forhindrer kødet i at tørre ud.

Hvor længe skal man tilberede kyllingebryst i en Air Fryer

Læg kyllingebryst i kurven i en airfryer eller stående mod siderne af den, siger Mendelsohn. Pensl kyllingen med smør eller sprøjt med olivenolie. Smag så til med salt, peber og hvidløgspulver, siger hun.

Tilberedningstid varierer afhængigt af størrelsen på kyllingebrystene. Nedenfor er nogle omtrentlige tidspunkter fra Appel og Robinson:

• 5-7 oz: 7 til 10 minutter
• 8-10 oz: 10 til 12 minutter
• 11 oz eller mere: 12 til 16 minutter

Næste: Hvor længe holder kogt rotisseriekylling i køleskabet?

Kilder

• Monica Auslander Moreno, RDN, grundlægger af Essence Nutrition i Miami
• Jenna Appel, RD, LDN, CDCES, en Boca Raton, Florida, registreret diætist og certificeret diabetespleje- og uddannelsesspecialist, hvis virksomhed, Appel Nutrition Inc., tilbyder individualiseret ernærings- og wellnessrådgivning.
  
• Cordell Robinson, privat- og kendiskok
• Sandy Wolner, RDN og kulinarisk uddannelseschef for Forkælede kokkeprøvekøkkener
• Paula H. Mendelsohn, funktionel medicin ernæringsekspert og ejer af Boca Wellness & Nutrition Services, baseret i det sydlige Florida

---