Sådan laver du perfekt hjemmelavet pizzadej

Hjemmelavet pizza er en fristende tanke, men det virker alt for kompliceret, ikke? Nå, du vil blive begejstret over at vide, at når det kommer til pizza, er det altid bedre ... især når vi taler om pizzadej! Du har kun brug for fire ingredienser for at skabe en lækker hjemmelavet pizzadej: vand, gær, mel og salt. Virkelig, det er det!

At lave et pund pizzadej, som giver en stor pizza eller to 10-tommers pizzaer, du har brug for 1 tsk aktiv tør gær, 3/4 kop lunkent vand, 2 kopper mel til alle formål og 1 1/2 tsk salt.

1. Opløs din gær: Hæld dit vand i en blandeskål, og tilsæt gæren til vandet. Lad stå, indtil gæren er opløst.
2. Rør mel og salt ind: Tilsæt mel og salt til blandingen af ​​gær og vand. Rør med en robust spatel. Du vil danne en melagtig, løs dej.
3. Ælt dejen: Brug enten dine hænder og en bordplade eller dejkrogen på en mixer, ælt dejen i ca. 5 minutter. Den skal blive glat og let klæbrig - når du stikker den, skal den vende tilbage til sin oprindelige form.
4. Stigning: Hvis du planlægger at bruge dejen med det samme, skal du lade den hæve i en time inden brug. Hvis du gemmer det til senere, kan du se vores tip nedenfor.

Det er det - du har hjemmelavet pizzadej!

Et par pizza-tastic tip:

• Denne opskrift udgør et pund dej (en stor pizza), men kan let skaleres op til et større publikum.
• Du kan enten lade denne dej sidde i køleskabet i op til tre dage eller fryse den i op til tre måneder.
• Hvis du bruger dejen fra køleskabet, skal du lade den sidde ude på disken, mens din ovn opvarmes. Hvis du bruger dej fra fryseren, skal du lade den tø i køleskabet i mindst 12 timer, inden du laver din pizza.
• Du vil have din ovn så varm som det kan være at lave pizza - mindst 500 ° F, hvis det er muligt.
• Hold det simpelt! For mange påfyldninger sænker tilberedningsprocessen, hvilket kan gøre pizzaen for blød.