Hvor pokker kommer cashewnødder fra?
Find Ud Af Dit Antal Engel
Har nogensinde spekuleret på hvor cashewnødder kommer fra? Du tror måske, de vokser inde i en skal som enhver anden nød, men deres sande oprindelse er langt mere bizar.
Først og fremmest er cashewnødder faktisk ikke nødder, men snarere frugter fra cashewtræet, et stort stedsegrønt træ, der trives i tropiske klimaer. Træet producerer røde blomster, som igen producerer gule og røde ovale strukturer, der ligner æbler . Disse såkaldte cashewæbler er meget saftige og pulpede, og deres juice tilsættes ofte til tropiske frugtdrikke.
Cashewæblet og frugten.
Dog er 'cashewæbler' faktisk ikke frugter i videnskabelig forstand; det ægte frugten af cashewtræet er den nyreformede formation, der vokser for enden.
Disse frugter, også kaldet drupes, høstes og bliver til det, vi kender som en cashewnød. I deres rå form indeholder det ydre lag af frugten flere toksiner - inklusive anacardinsyre, et kraftigt hudirriterende stof svarende til toksinet, der findes i Poison Ivy - som skal fjernes før spisning.
Relaterede: Hvad er Dragon Fruit, og hvordan skærer du det?
Ristning af cashewnødder ødelægger giftstofferne, men stegning skal udføres forsigtigt udendørs, fordi røgen kan irritere lungerne, nogle gange til en liv -truende grad. Når de er ristet, skifter cashewnødder fra deres naturlige grønliggrå farve til den lysebrune 'nød', der sælges i butikkerne.
Næste gang du åbner en dåse cashewnødder, så brug et øjeblik på at værdsætte den lange rejse, de små c-formede 'nødder' tog fra træet til dit bord!
Relaterede: Hvad pokker er Rambutan?
