Ina Garten's Creamy Blue Cheese Grits

Dette luksuriøse spin på en hjemlig sideskål, fra Ina have 'S nye kogebog, Kog som en professionel , bliver helt sikkert standby.

Grits eller hominy grits er lavet af tørret majs, hvorfra skroget og kimen er fjernet, siger Garten. Kassen siger måske, at kornene koges på fem minutter, men til denne opskrift koger jeg dem i hele 50 minutter, indtil de er glatte og cremede. Selvfølgelig vil tilsætning af halvt, smør og Roquefort-ost få noget til at smage bedre!

Genoptrykt fra Cook Like a Pro: Opskrifter og tip til hjemmekokke . Ophavsret © 2019 af Ina Garten. Fotografier af Quentin Bacon. Udgivet af Clarkson Potter / Publishers, et aftryk fra Penguin Random House LLC.

Cremet blå ostegryn

Bedøm det:

2.9 fra 227 Stemmer

• Serverer

  6

• Aktiv tid

  10 min.

• Samlet tid

  1 time

• Print

ingredienser

• 4 tskkosher salt, opdelt
• 1 & frac12; kopperhurtigkogning (5 minutter) gryn (såsom Quaker)
• 2 kopperhalv og halv
• 3 spskusaltet smør
• 3 ozRoquefort, smuldret
• 1 tskfriskmalet sort peber

Nøgle tags

• Blåostkorn
• Kog som en professionel
• grus
• Ina have
• opskrifter

Kørselsvejledning

1. Kog 6 kopper vand i fuldt kogende i en tung 4-liters gryde. Tilsæt 1 spsk salt; Tilsæt langsomt korn, hæld dem i gryden i en tynd, jævn strøm, mens du pisker konstant. Reducer varmen til lav simre, omrør lejlighedsvis 5-7 minutter, indtil korn er blevet tykkere.

   
   

2. Rør halvt og halvt med smør (det virker meget tyndt, men korn tykner igen, når de koger). Kog på medium varme. Reducer varmen, dæk og lad dem simre 45 minutter, eller indtil de er glatte og cremede, omrør lejlighedsvis. Fjern fra varmen. Rør Roquefort, 1 tsk salt og 1 tsk peber. Serveres varmt.

Køkkenbord

Serverer 6.