Er det sikkert at opbevare smør på disken?

Jeg opbevarer altid mejeriprodukter i køleskabet, men mine svigerforældre holder deres smør på køkkenbordet, så det forbliver smørbart. Er dette sikkert? De har aldrig haft et problem.

—Kate Kunkle, Erie, Pennsylvania

At holde smør ved stuetemperatur er helt sikkert. Opbevaring i en smørholder (lavet til dette formål) holder den friskere længere, og saltet smør holder længst af alle. Men udelad kun hvad du planlægger at forbruge inden for en uge eller deromkring for at undgå risikoen for, at det bliver harskt. (I mit eget køkken bruger vi så meget smør, at dette aldrig kunne ske!) Hvis dit køkken er i tung brug og normalt er ganske varmt, skal du sandsynligvis bare opbevare dit smør i køleskabet.

Det USDA er enig med Marilyn. Her er hvad de har at sige om opbevaring af smør.

Relaterede: Er det sikkert at spise is direkte fra beholderen?

Parade dagligt