Katie Lees bedste grillribber nogensinde

Der er meget at elske ved disse babyribben fra berømthedskokken Katie Lee 'S kogebog Endeløs sommer . Værten for Cooking Channel's Strandbid skabte opskriften som et let alternativ til traditionelle røget ribben ved at koge dem lavt og langsomt i ovnen, før de smed dem på grillen.

Jeg har ikke ryger, og de fleste, der laver mad derhjemme, har det heller ikke, siger Lee. så jeg ville komme med en opskrift, der har det ømme, kød, der falder uden for benet, klæbrig grillsauce og en røgfyldt smag, der kommer fra efterbehandling af dem på grillen. At reducere braiseringsvæsken og bruge den til læge på flaske grillsauce er et andet smart træk, der gør dette til en god mulighed for enhver baghavsgrill.

Katie i køkkenet

Den første ting, hun nogensinde har lavet mad:Kiks med hende bedstemor . Jeg var omkring 4 år gammel, og hun trak en skammel op til køkkenbordet for mig. Hver gang jeg har hjemve, laver jeg disse kiks.

Hendes must-have værktøjer:Cuisinart fødevareprocessor, Ninja blender, støbejern grill

Altid i hendes køkken:pasta, smør, citroner

Favorit mad trend:rod-til-stilk madlavning. Jeg har brugt gulerodstoppe til at fremstille pesto og broccolistilke til at lave broccoli 'ris.' Der er ingen grund til at smide disse ting væk - bare vær kreativ.

Madtrend, hun er forbi:hvid trøffelolie. Det er normalt overvældende og næsten altid for dyrt.

På denne sæson afStrandbid, hun udforsker:Mississippis Gulf Coast (for ribben, selvfølgelig), South Carolina, Bahamas og Californiens Catalina Island

—Alison Ashton

Bedste grillribber nogensinde

Bedøm det:

3.7 fra 12 Stemmer

• Serverer

  6

• Aktiv tid

  20 min.

• Samlet tid

  1 time 20 min. Omfatter marineringstid

• Print

ingredienser

• & frac14; kopbrunt sukker
• 2 spskchili pulver
• 1 spsksalt
• 1 tskfriskmalet sort peber
• 1 tsktørret oregano
• & frac12; tskcayenne
• & frac12; tskhvidløgs pulver
• & frac12; tskløgpulver
• tostativer babyribben
• 1 kopkyllingelager med lavt natriumindhold
• 2 spskæble cider eddike
• 1 kopgrill sauce, (på flaske eller hjemmelavet)

Nøgle tags

• baby rygribben
• grill
• Bedste grillribber nogensinde
• Katie Lee
• opskrifter
• ribben

Kørselsvejledning

1. I en lille skål kombineres de første 8 ingredienser. Pat ribben tørre med papirhåndklæder. Pat gnid blandingen på begge sider af ribbenene. Opbevares i køleskab 1 time og op til natten over.

2. Forvarm ovnen til 250 ° F.

   
   

3. I en stegepande kombineres lager og eddike. Tilføj ribben. Dæk panden tæt med folie. Bages 2 & frac12; timer. Overfør ribben fra gryden til et fad. Hæld væske fra gryden i en gryde; kog. Reducer varmen simre 5 minutter eller indtil den er reduceret med halvdelen. I en stor skål kombineres reduceret væske og grillsauce.

4. Forvarm grillen til medium høj.

5. Grillribben 5 minutter på hver side eller indtil den er brunet og let forkullet. Tilsæt ribben til skål med blanding af grillsauce; kaste til frakke. Serveres varm.

Køkkenbord

Serverer 6.