Keto Cheesecake er den sukkerfri dessert, som alle kan lave derhjemme

Din nye yndlings cheesecake, kun keto.

• Forfatter: Parade
• Udgivelsesdato:

Hvis du har en sød tand og tilfældigvis elsker dessert, er det ikke altid at spise levende en keto livsstil, fordi dessert og sukker ofte går hånd i hånd. Og sukker- og ketovenlig diæter lade være med. Heldigvis er keto-godbidder forbedret meget i løbet af de sidste par år, og du behøver ikke at ofre smag bare for at skære ned på kulhydrater og kalorier.

Faktisk laver en keto cheesecake er nemmere, end du skulle tro - og du ville aldrig nu, det var keto! PARADE Kokken Jon Astons nemme opskrift vil passe ind i din kost uden at ofre smagen, takket være nogle få nøgleingrediensbytte.

Her på Parade.com handler vi om at dele produkter, vi elsker, med vores publikum. Når du foretager et køb på en vare, der ses på denne side, kan vi optjene en kommission, dog er alle valg uafhængigt valgt, medmindre andet er nævnt.

Hvad gør denne cheesecake til keto?

Den kostvenlige dessert er keto, fordi alt sukkeret er fjernet og erstattet med Stevia. Mandelmelskorpen er også keto.

Relaterede: 43 bedste ketovenlige søde sager at snacke på

Nødvendige ingredienser:

Skorpe:

• 7 oz malet mandelmel
• 3 (3,5 oz) pakker Stevia
• Knivspids salt
• 3 spsk smeltet smør

Fyldning:

• 40 oz fuldfed flødeost
• 12 (3,5 oz) pakker Stevia
• Skal af 1 citron (jeg bruger en rasp rivejern )
• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk vanille ekstrakt
• 6 store æg
• ¾ kop creme fraiche

Nødvendigt udstyr:

• 9-tommer springform
• Mellem skål
• Stand mixer med pagaj vedhæftning

Relaterede: 10 Keto-desserter, der får dig til at glemme kulhydrater

Sådan laver du keto cheesecake

1. Centrer et stativ i ovnen og forvarm ovnen til 425 grader F. For at lave skorpen smøres en 9-tommer springform og bunden af ​​gryden ind i et dobbelt lag aluminiumsfolie.

2. Placer en 4-tommers pergamentpapirkrave inde i panden. Dette forhindrer overløb.

3. Rør mandelmel, stevia og salt sammen i en mellemstor skål.

4. Hæld det smeltede smør over og rør, indtil alle de tørre ingredienser er ensartet fugtige.

5. Vend ingredienserne i springformen og brug fingrene til at klappe et jævnt lag krymmel langs bunden af ​​gryden.

6. For at lave fyldet skal du bruge en paddle-tilbehør i din røremaskine, pisk flødeosten og steviaen ved medium hastighed, indtil den er let, blød og cremet - cirka 6 minutter.

7. Stop og skrab siderne af mixeren ned. Tilsæt citronskal, citronsaft og vanilje og tænd for røremaskinen igen.

8. Tilsæt æggene, et ad gangen, og pisk i 1 helt minut efter hver tilsætning. Målet er at have en godt gennemluftet dej.

9. Reducer røremaskinens hastighed til lav og rør cremefraiche i. Hæld derefter fyldet i den forberedte gryde, og læg på en bageplade i den forvarmede ovn.

10. Bag cheesecaken i 20 minutter, og sluk derefter for varmen. Åbn ovndøren med en træske i 10 minutter. Efter 10 minutter tændes ovnen til 250 F og bages i cirka 30-35 minutter. Det skal stadig være jiggly i midten (145 F). Lad stå ved stuetemperatur i en time, og sæt derefter i køleskabet i 12 timer for at sætte sig.

11. Det skal stadig være jiggly i midten (145 F). Lad stå ved stuetemperatur i en time, og sæt derefter i køleskabet i 12 timer for at sætte sig. Skær derefter i skiver og server!

12. Top med skivede jordbær eller blåbær.

Relaterede: 42 bedste ostekageopskrifter uden bagning

Bedste tips

• Start i en varm ovn og sænk temperaturen for at undgå brug af vandbad
• Træske i ovnlågen slipper varmen ud for at sænke temperaturen hurtigere
• Mandelmelskorpen giver cheesecaken en mere nøddeagtig smag end en graham cracker skorpe ville (smager som mandler)
• Når du bruger stevia, er mindre mere. 12 pakker var nok til at danne en cheesecake og påvirker ikke teksturen
• Vanilje kan erstatte citronskal/saft og vil stadig være fantastisk, citronen gør den bare en smule lysere

Flere Keto-opskrifter:

• Keto kaffe
• Keto pandekager
• Low-Carb Keto Lasagne
• Keto Tortilla Chips
• Keto Chocolate Chip Muffins

Bedste Keto Cheesecake opskrift

• Varighed
• Kogetid
• Forberedelsestid
• 10-12 Serveringer

ingredienser

Skorpe:

• 
  
• 3 (3,5 oz) pakker Stevia
• Knivspids salt
• 3 spsk smeltet smør

Fyldning:

• 
  
• 12 (3,5 oz) pakker Stevia
• Skal af 1 citron (jeg bruger et rivejern)
• 1 spsk citronsaft
• 1 spsk vaniljeekstrakt
• 6 store æg
• ¾ kop creme fraiche

Forberedelse

1. Centrer en rist i ovnen og forvarm ovnen til 425 grader F.
2. For at lave skorpen, smør en 9-tommer springform og pak bunden af ​​gryden ind i et dobbelt lag aluminiumsfolie.
3. Placer en 4-tommers pergamentpapirkrave inde i panden. Dette forhindrer overløb.

4. Rør mandelmel, stevia og salt sammen i en mellemstor skål.

5. Hæld det smeltede smør over og rør, indtil alle de tørre ingredienser er ensartet fugtige.

6. Vend ingredienserne i springformen og brug fingrene til at klappe et jævnt lag krummer langs bunden af ​​gryden.

7. For at lave fyldet skal du bruge en paddle-tilbehør i din røremaskine, pisk flødeosten og steviaen ved medium hastighed, indtil den er let, blød og cremet - cirka 6 minutter.

8. Stop og skrab siderne af mixeren ned. Tilsæt citronskal, citronsaft og vanilje og tænd for mixeren igen.

9. Tilsæt æggene, et ad gangen, og pisk i 1 helt minut efter hver tilsætning (målet er at få en godt gennemluftet dej).

10. Reducer røremaskinens hastighed til lav og rør cremefraiche i.

11. Hæld fyldet i den forberedte gryde, og læg på en bageplade i den forvarmede ovn.

12. Bag cheesecaken i 20 minutter, og sluk derefter for varmen.

13. Åbn ovndøren med en træske i 10 minutter.

14. Efter 10 minutter tændes ovnen til 250 F og bages i cirka 30-35 minutter. Det skal stadig være jiggly i midten (145 F). Lad stå ved stuetemperatur i en time, og sæt derefter i køleskabet i 12 timer for at sætte sig.

---