Lækker, men ikke så nærende, disse 11 fødevarer er høje i mættet fedt

Nogle af disse kan overraske dig.

• Forfatter: Jennifer Larsen
• Opdateret dato:

De er lækre, det er der ingen debat om. Men du ved sikkert, at du bør forsøge at undgå at spise masser af fødevarer, der er høje i mættet fedt.

Mættet fedt er per definition et fedt, der er fast ved stuetemperatur. Mættet fedt findes ofte i animalske fødevarer, såvel som tropiske olier som kokos og palmeolie. Og ifølge American Heart Association skal du nærme dig fødevarer, der er højt indhold af mættet fedt med forsigtighed. En diæt med højt indhold af mættet fedt kan hæve dit LDL-kolesterol eller dit 'dårlige' kolesterol, hvilket øger din risiko for hjertesygdomme og slagtilfælde.

'Hvis din kost generelt er højere i fedt, vil den være højere i kalorier, fordi fedt er et mere kaloriefyldt næringsstof,' tilføjer Amy Reed, MS, RD, CSP, LD , en pædiatrisk diætist og talsmand for Akademiet for Ernæring og Diætetik.

'Tarmen har også en masse forstyrrelser, når den er fyldt med mættet fedt, og den ikke har fibre til at rense den op,' siger Kara Burnstine, MS, RD, LDN, CDCES, en registreret diætist og ernæringsunderviser med Pritikin Longevity Center og Spa.

Fødevarer med højt indhold af mættet fedt

Tjek denne liste over fødevarer, der har en tendens til at være høj i mættet fedt. Hvis du spiser mange af disse fødevarer regelmæssigt, spiser du måske mere mættet fedt, end du er klar over - og du vil måske overveje at skære ned.

Smør

Lad os lige med det samme erkende, at smør, som er afledt af animalsk fedt, er højt i både mættet fedt og kalorier. Men lad være med at lægge smørret på hylden og ræk automatisk efter margarine i stedet, for margarine indeholder ofte transfedtstoffer, som heller ikke er godt for dig. Som en generel regel er det bedre at vælge olivenolie, som er lav i mættet fedt, men rig på enkeltumættet fedt, eller måske et smørepålæg, der har et lavt indhold af mættet fedt og ikke indeholder transfedt.

Relaterede: The Skinny on Fat: Hvad er de fire bedste fedtstoffer at spise?

Deli kød

Åh, de forarbejdede og spekede kød. De er så lækre, men de har også en tendens til at være høje i mættet fedt, hvilket gør dem til en 'nogle gange' eller 'lejlighedsvis' mad for de fleste af os. Ud over deli kød, mad som varmt hunde og bacon falder også ind under denne kategori.

rødt kød

Rødt kød kan også have et højt indhold af mættet fedt, så sørg for at læse etiketter og se på fedtindholdet. Eller se efter slankere snit. Ifølge USDA er en mager udskæring af oksekød en 3,5 ounce servering, der indeholder mindre end 10 gram fedt i alt og mindre end 4,5 gram mættet fedt . En ekstra mager servering ville indeholde mindre end 5 gram fedt i alt og mindre end 2,5 gram mættet fedt. Også, hvis du virkelig har lyst til en burger, vil du måske vælge slankere versioner som en bisonburger, foreslår Burnstine.

Kokosolie

Kokosolie havde bestemt et øjeblik i en ikke alt for fjern fortid, til dels fordi mange mennesker omfavnede diæter som den ketogene og paleo diæt. Men du bør nærme dig dette produkt med forsigtighed. Sundhedseksperter har længe vidst, at kokosolie har et højt indhold af mættet fedt. Det er 100 procent fedt, og 80-90 % af det er mættet fedt, ifølge Harvard Universitys T. H. Chan School of Public Health. Mange færdigpakkede fødevarer indeholder også kokosolie, så selvom du ikke selv køber kokosolie, kan det stadig lurer i nogle af de fødevarer, du nyder.

Bagværk

Muffins, kager og andre færdigpakkede bagværk, som du kan købe i købmanden, har også en tendens til at være højt i fedt. For at være holdbare gennemgår de en proces kaldet hydrogenering. Desværre skaber dette transfedtsyrer, hvilket forskning tyder på er forbundet med en større risiko for hjerte-kar-sygdomme, blandt andre sygdomme.

Relaterede: Hvorfor kokosolie ikke er godt for dit hjerte

Friturestegt mad

Du ville sandsynligvis ikke stoppe med at spise mad som kylling, løg, svampe eller zucchini, fordi de er sunde. Ret? Desværre, hvis du panerer dem kraftigt og derefter friterer dem, får du en masse fedt og ekstra kalorier i processen. Processen med at friturestege hvad som helst er det store problem, ifølge Burnstine. 'Det er olien,' forklarer hun. 'De bruger en vegetabilsk olie, og de bruger en hel masse af den, og olie er omkring 4.000 kalorier pr. pund.'

Snack-kiks

Det er super praktisk at snuppe en pose snack-kiks til at gumle på, men du kan betale prisen senere, hvis det bliver en vane. Indholdet af mættet fedt kan være højere, end du ville forvente.

Flødeis

Sundhedseksperter har en tendens til at anbefale fedtfattige mejeriprodukter som mælk og yoghurt som en del af en sund kost. Faktisk American Heart Association anbefaler to til tre portioner fedtfattigt mejeri om dagen for de fleste voksne. Men tjek etiketten på kartonen med is for at måle fedtindholdet. Det kan ikke - eller sandsynligvis vil det faktisk ikke - kvalificere sig som 'fedtfattigt.' Hvis du er bekymret, kan du spise en mindre portion eller spise den sjældnere, eller vælge en version med reduceret fedt.

Chips

Ligesom snack-crackers har kartoffelchips en tendens til at være højere i mættet fedt. Heldigvis, hvis du er en chip-aholic, har du masser af sundere muligheder, som bagte chips, der stadig vil give dig tilfredsstillelsen af ​​smag og knas uden at udgøre så meget risiko for dit kardiovaskulære system.

Pommes frites

Hvis du kan modstå fristelsen til at bestille friske, varme salte pommes frites til din burger, har du mere viljestyrke end mange andre. Men dine arterier vil være taknemmelige, da pommes frites kan have et højt indhold af mættet fedt, hvis de er stegt i olie.

Pizza

Pizza behøver ikke at være højt i mættet fedt, men det er det ofte. Hvorfor? Fordi vi fylder den op med masser af ost, som har et højt indhold af mættet fedt. Og for at gøre ondt værre tilføjer vi ofte en masse speget kød, som pepperoni og pølse. Reducer mængden af ​​ost, eller skift noget af den fedtholdige ost ud med ost med lavt fedtindhold for at gøre det til et sundere valg. Bonus: Sæt nogle grøntsager på for et ekstra boost af ernæring.

Relaterede: Fra avocado og olivenolie til kokos- og sesamolie, her er de bedste og værste madolier til dit hjerte

Bemærk

Du kan altid skifte fra et fuldfedt produkt til en lav- eller fedtfri version. Tænk: yoghurt og ost. Men fedt er det, der får meget mad til at smage godt, konstaterer Reed. 'Så hvis vi spiser noget, der ikke fylder os, efterlader det os ikke tilfredse,' siger hun. 'Og fedt er meget af grunden til, at vi føler os mætte efter et måltid, og vi føler os tilfredse.'

Og hvis du ikke føler dig tilfreds, kan du blive fristet til bare at fortsætte med at spise, hvilket måske heller ikke er så sundt for dig.

Du behøver ikke nødvendigvis at opgive mættet fedt. Du skal dog have dine overordnede ernæringsbehov for øje. For eksempel vil en tallerken ristede grøntsager med lidt smeltet smør på toppen give mange flere fordele for dig end flere portioner snack-kiks.

'Vi skal bare, det meste af tiden, vælge fødevarer, der giver os bedre ernæring,' siger Reed.

Næste op: Forsøger du at undgå transfedt? Her er de fødevarer, du skal holde øje med - og de bedste diætist-godkendte swaps

Kilder:

• American Heart Association . Mejeriprodukter - mælk, yoghurt og ost
• American Heart Association . Mættet fedt .
• Kara Burnstine , MS, RD, LDN, CDCES, en registreret diætist og ernæringsunderviser med Pritikin Longevity Center og Spa.
• Harvard Public Health . Er smør virkelig tilbage?
• Harvard T.H. Chan School of Public Health . Kokosolie .
• Journal of Nutrition . Forbrug af transfedtsyrer er relateret til plasmabiomarkører for inflammation og endotel dysfunktion .
• Mayo Clinic . Udskæringer af oksekød: En guide til de magreste valg .
• Mayo Clinic . Hvilket smørepålæg er bedre for mit hjerte - smør eller margarine?
• Amy Reed, MS, RD, CSP, LD, en pædiatrisk diætist og talsmand for Akademiet for Ernæring og Diætetik.

---