Sådan laver du smøragtig, super cremet kartoffelmos som en kok til Thanksgiving

Den mest cremede, glatteste kartoffelmos opskrift til at holde gemt i dit repertoire - lige i tide til Tyrkiets dag.

• Forfatter: Paradekokken Jon Ashton
• Udgivelsesdato:

Når det kommer til den hellige gral af Thanksgiving sider , der er ingen topping luftig kartoffelmos. Ja, du har dit fyld, majsbrød, makaroni og ost , sovs, gryde med grønne bønner og et overflødighedshorn af efterårsgrøntsager, der alle råber på opmærksomhed på din tallerken, men hvis du er noget som os, går du direkte efter den lækre lille vandpyt cremet kartoffelmos først.

Det er køretøjet til at øse alt det op Kalkun trods alt! Og resten af ​​de T-givende klassikere. Hver bid smager bare bedre med et par kartoffelmos blandet i. Det er derfor, vi spurgte PARADE Kokken Jon Ashton spilder sine hemmeligheder om, hvordan man laver denne restaurantværdige opskrift derhjemme. Følg hans råd nedenfor.

Relaterede: 10 af de mest lækre opskrifter på kartoffelmos nogensinde

Hvad gør kartoffelmos cremet?

Helt ærligt, fløde. Tung creme. Nej dette er ikke en få kulhydrater , lav-cal, mælkefri moset kartoffel slags opskrift-det er det modsatte. Men det er så så godt og nogle gange, er det ikke alt, der betyder noget? Især på Thanksgiving (aka elastiske taljebukser dag)? Kokken Ashtons opskrift inkluderer tung fløde, mælk og smør til den glatteste, cremede kartoffelmos nogensinde.

Nødvendige ingredienser til cremet kartoffelmos

• 5 lbs Yukon Gold kartofler, skrubbede, skind tilbage
• Kosher salt og hvid peber
• 1 kop fuldfed mælk (opvarmet)
• 1 kop tung fløde (opvarmet)
• 1 stang smør, smeltet
• 2 spsk purløg, finthakket

Nødvendigt udstyr

• Dørslag/damper
• Stor gryde/hollandsk ovn
• Parringskniv
• Fødevaremølle/Ricer
• Pisk

Relaterede: Hvor mange kartofler har du egentlig brug for pr. person til aftensmad?

Sådan laver du cremet kartoffelmos

1. Placer et dørslag eller en damperindsats af metal i en stor gryde eller hollandsk ovn. Tilføj et par centimeter vand, nok til at nå bunden af ​​dørslaget.

2. Skru op for varmen og bring vandet i kog. Tilsæt kartoflerne, læg låg på, og reducer varmen til medium-høj.

3. Kog kartoflerne 10 til 20 minutter, indtil de er bløde, og spidsen af ​​en skærekniv, der er stukket i kartoflen, ikke møder modstand.

4. Hæld vandet fra den hollandske ovn. Stil en madmølle eller riser over den nu tomme, men stadig varme gryde. Spyd hver kartoffel med en middagsgaffel, og bearbejd eller ris kartoflerne i gryden.

5. Pisk kartoffelpuréen med et håndpisker, og vend derefter gradvist den varme mælk, fløde og smeltet smør i.

6. Smag derefter til med salt og hvid peber efter smag.

7. Pynt med hakket purløg.

8. Server og nyd!

Ved Paradekokken Jon Ashton Følg ChefJonAshton

---