Sådan vælger du den rigtige mælkeskummer til at hæve din kaffe, ifølge Baristas

Plus en liste over de 12 bedste mælkeskummere, du kan prøve til cremede cappuccinoer, latte og mere.

• Forfatter: Christina Heiser
• Opdateret dato:

Der er mange køkkengadgets derude, og nogle er mere nyttige end andre. ( Airfryer ? For pokker ja! Pizza saks? Errr...sandsynligvis ikke.) Men hvis du elsker latte, cappuccino og andre varme, dampende drikke, så mælkeskummer kunne være en smart gadget at have ved hånden derhjemme.

“Mælkeskummere er gode værktøjer til hjemmet kaffe elskere,” siger Josiah Hunter, barista og kaffeekspert på Bare elsker kaffecafé i Mount Juliet, Tennessee.

Vil du prøve dine baristafærdigheder derhjemme og skabe en drink, der kan måle sig med, hvad du kan få på din yndlingskaffebar? Nedenfor opdeler vi alt, hvad du behøver at vide om mælkeskummere og deler 12, der er værd at købe.

Her på Parade.com handler vi om at dele produkter, vi elsker, med vores publikum. Når du foretager et køb på en vare, der ses på denne side, kan vi optjene en kommission, dog er alle valg uafhængigt valgt, medmindre andet er nævnt.

Relaterede: 14 af de bedste kaffeopskrifter

Hvordan virker mælkeskummere?

Du undrer dig måske: Hvad gør mælkeskummere helt præcist, og hvordan virker de? Nå, vi gik direkte til en kaffeproff for svaret.

'En mælkeskummer er en enhed, der lufter mælk og skaber et tykt, men let skum, der skal tilføjes til forskellige espresso-drikke såsom latte, cappuccino og flade hvide,' forklarer Heather Calatrello, grundlægger af ShedLight kafferistere i San Diego. 'De små bobler, der dannes under beluftningsprocessen, gør mælkens tekstur lettere og øger dens volumen.'

Hvilken type mælkeskummer er bedst?

Der er tre typer mælkeskummere på markedet: håndholdte, manuelle og automatiske, siger Calatrello. Hun siger, at de alle gør et godt stykke arbejde med at skumme mælk - uanset om det er koldt eller varmt - så når man overvejer en mælkeskummer, er det vigtigt at se på mere end blot kvaliteten af ​​det dannede skum.

'Vores yndlingsstil af stand-alone skummer er den automatiske skummer,' siger Calatrello. 'En automatisk mælkeskummer skummer ikke kun mælken og skaber et luksuriøst skum, men den vil samtidig opvarme mælken (noget en håndholdt tryllestav simpelthen ikke kan) med et tryk på en knap.'

Hun tilføjer, at en automatisk mælkeskummer også giver mulighed for kontrol over skumtypen og mælkens temperatur, noget andre typer af skummer ikke kan tilbyde. 'Intet slår resultaterne - for ikke at nævne bekvemmelighed og automatisering - af en automatisk mælkeskummer,' siger Calatrello.

Det betyder selvfølgelig ikke, at manuelle og håndholdte mælkeskummere er dårlige. De har også deres fordele. Bare husk på, at de kan kræve lidt mere arbejde.

'I et manuelt eller håndholdt elektrisk design skal brugeren først opvarme mælken på komfuret eller i mikrobølgeovnen,' forklarer Calatrello. 'Dette er fint for mange, og disse typer skummer vil ofte koste mindre end det automatiske design.'

Ronald Miller, barista og ejer af anmeldelsessiden Min kaffeby , tilføjer, at en manuel mælkeskummer er den mest omkostningseffektive mulighed. Selvom det ikke er egnet til at lave store partier på én gang, fungerer det godt med mindre portioner som lattes eller cappuccinoer, siger han.

Relaterede: 15 Must-Try Low-Carb iskaffe opskrifter

Fungerer mælkeskummere med fløde?

Jep, en mælkeskummer fungerer absolut med fløde. 'Men en dampstav eller automatisk mælkeskummer er bedst til fløde eller halv og halv,' bemærker Calatrello. 'Du får ikke de samme resultater fra en manuel eller håndholdt opskummer, når du skummer fløde.'

Calatrello siger, at skummet fløde vil have en luksuriøs tekstur, men kan være for rig for nogle. Hun forklarer, at hendes team foretrækker sødmælk til alle-espresso-drikke, 'da fedtindholdet er det helt rigtige til at skabe den cremede mundfornemmelse, vi leder efter uden at gå for tæt på dessertkategorien.'

Hun tilføjer, at flødeskum er en fantastisk tilføjelse til en drik efter middagen, da resultatet er ret tykt og cremet. “En klat tilføjet espresso eller kaffe gør en almindelig drik til noget særligt,” siger hun.

Indtager du ikke mælkeprodukter? Du kan bruge mælkealternativer i en mælkeskummer, selvom de vil være meget tyndere og mindre rige end almindelig mælk, siger Hunter. 'For tekstur er det bedste alternativ sandsynligvis havremælk,' tilføjer han.

Relaterede: 11 bedste mælkefri mælkealternativer

Hvordan bruger du en mælkeskummer?

Der er bestemt en kunst at bruge en mælkeskummer, uanset hvilken type du vælger. For automatiske mælkeskummere er det bedst at starte med kold, frisk halv og halv, foreslår Calatrello. 'Brug en automatisk mælkeskummer til at bringe cremen til din foretrukne temperatur uden at skolde den,' siger hun.

I mellemtiden giver Hunter disse anbefalinger til brug af en håndholdt mælkeskummer: 'Placer spidsen af ​​skummeren lige på linje med overfladen af ​​den varme mælk og tænd den, og se derefter, hvordan den spinder nogle luftbobler ind i væsken i kun tre sekunder før du hurtigt sænker toppen af ​​skummeren dybt ned i mælken og ud til siden,' siger han. 'Efter yderligere 45 sekunder skulle mælken være kærnet nok til at være vidunderlig cremet.'

Er det værd at få en mælkeskummer?

Selvom det ikke er et vigtigt stykke udstyr, kan en mælkeskummer gøre din kaffeoplevelse mere behagelig, siger Miller.

'Efter min mening, hvis du er seriøs omkring at lave kaffe derhjemme, er en mælkeskummer bestemt investeringen værd,' siger han. 'Det kan virke som en lille ting, men at have frisk mælk med ensartet tekstur gør hele forskellen i kvaliteten af ​​din drink.'

Hvis du allerede ejer en espressomaskine, skal du huske på, at de fleste inkluderer en dampstav til mælkeskummer, så en separat mælkeskummer er ikke altid nødvendig, påpeger Calatrello.

Plus, der er flere metoder, du kan bruge til at skumme mælk uden en skummer, siger Calatrello - selvom ingen vil give de ubesværede resultater af en mælkeskummer.

En sådan metode til at skabe skum uden en skummer er at bruge en fransk presse, siger Hunter. 'En fransk-presse kaffemaskine kan hacke sig til noget fantastisk skum med det samme,' siger han. 'Bare opvarm noget mælk, fyld pressen halvvejs fuld, skub stemplet kraftigt ned i mælken i to til tre store tryk, og puls derefter hurtigt stemplet under mælkens overflade i ca. 15 sekunder.'

Med alt dette i tankerne er her de 12 bedste mælkeskummere at købe.

Hvilken er den bedste kaffeskummer? Her er de bedste mælkeskummere

Klar til at tage dine kaffedrikke til næste niveau? Vi har samlet de bedste mælkeskummere og mælkedampere baseret på indsigten fra de eksperter, vi har interviewet.

1. Breville Milk Cafe Mælkeskummer , $159,95 på Amazon

Denne mælkeskummer 'er sofistikeret nok til den kræsne espressofan, med subtile forskelle i skumtekstur, men alligevel ligetil nok for den skummende novice,' siger Calatrello. Den tilbyder temperaturkontrol og giver dig mulighed for at skumme kold mælk, hvis det ønskes. Derudover har den to separate diske (en til tykkere skum og den anden til lettere skum), har en automatisk sluk-funktion og er nem at rengøre. Breville Milk Cafe Mælkeskummer , $159,95 på Amazon

to. Nespresso Aeroccino3 mælkeskummer , $79,99 på Amazon

Leder du efter en Nespresso mælkeskummer? Nespresso Aeroccino3, en favorit blandt Miller, får høje karakterer. Fremstillet af rustfrit stål, varmer den hurtigt mælk op med et tryk på en knap og har en automatisk sluk-funktion. Nespresso Aeroccino3 Mælk F rother , $79,99 på Amazon

3. Subminimal NanoFoamer håndholdt mælkeskummer , $39,95 på Amazon

'En populær variant af mælkeskummer på markedet lige nu er Subminimal NanoFoamer,' siger Hunter. 'Ved at bruge dette værktøj kan hjemmebaristaer nyde skum, der er meget tættere på det mikroskum, der skabes på caféer.' Denne håndholdte enhed skaber superfint skum, der giver mælk en rig, fløjlsagtig tekstur. Subminimal NanoFoamer håndholdt mælkeskummer , $39,95 på Amazon

Fire. Secura automatisk mælkeskummer , $51,98 på Amazon

Denne fire-i-én elektriske mælkedamper klarer det hele. Det laver varmt skum, koldt skum, varmer mælk og kan bruges til at lave varm chokolade. Mums! Den rummer en masse væske og kan varme op til 17 ounce mælk eller chokolade og skumme op til 8,5 ounce mælk, så du kan piske drikkevarer til det hele familie . Secura automatisk mælkeskummer , $51,98 på Amazon

5. Fino skumkande med håndtag og låg , $23,79 på Amazon

Få skummende mælkeskum på mindre end et minut med denne mælkeskummer i rustfrit stål. Den rummer op til 14 ounce væske og har et håndtag, der er let at gribe, så du nemt kan hælde. Den tåler endda opvaskemaskine. Fino skumkande med håndtag og låg , $23,79 på Amazon

6. Bodum Bistro Elektrisk mælkeskummer , $29,99 på Amazon

Denne kompakte elektriske mælkeskummer gør det til en leg at opskumme din mælk. Takket være dens kraftige motor skaber den tykt og cremet skum til alle dine cappuccinoer og latte. Indersiden har en non-stick belægning for nem rengøring. Bodum Bistro Elektrisk mælkeskummer , $29,99 på Amazon

7. Golde Superwhisk USB-genopladelig skummer , $24 at Golde

En favorit blandt Miller, denne håndholdte, genopladelige mælkeskummer er perfekt til brug på farten. Dens slanke design betyder, at den er en rejsendes bedste ven (og det kommer endda med et cover!). Du kan bruge den til at piske kaffe, matcha, mælk og mere for en skummende lækkerhed. Golde Superwhisk USB-genopladelig skummer , $24 at Golde

8. Maestri House Mælkeskummer , $89,99 på Amazon

Denne mulighed er større end de fleste mælkeskummere og dampere, og giver dig mulighed for at tilberede flere drinks på én gang. Den har flere temperaturindstillinger samt forskellige indstillinger for skumtykkelse, så du nemt kan tilpasse din drink til din smag. Den tåler også opvaskemaskine. Maestri House Mælkeskummer , $89,99 på Amazon

9. Bonsenkitchen håndholdt mælkeskummer , $9,95 på Amazon

For et budgetvenligt valg, tjek denne håndholdte mælkeskummer, der koster mindre end $10 og kommer i en række sjove farver. Uanset om du foretrækker at nippe til en latte, matcha eller varm kakao, kan du skumme den til perfektion med dette praktiske, batteridrevne værktøj. Bonsenkitchen håndholdt mælkeskummer , $9,95 på Amazon

10. Chinya Auomatic mælkeskummer , $47,99 på Amazon

Denne elektriske mælkeskummer har tre tilstande – varmt mælkeskum, koldt mælkeskum og opvarmet mælk – så du kan få enhver kaffedrik, som dit hjerte (og smagsløg) begærer. Den pisker mælk til skum på mindre end to minutter fladt og har en non-stick inderside, så du nemt kan rense rester væk efter hver brug. Chinya Auomatic mælkeskummer , $47,99 på Amazon

elleve. Aerolatte mælkeskummer , $21,99 på Amazon

Vil du skumme dine drinks på farten? Drej din opmærksomhed mod denne håndholdte, kompakte mælkeskummer, der er batteridrevet, så du ikke behøver at bekymre dig om at sætte den i. Det buede håndtag, som er fladt ud på siderne, giver et ultrakomfortabelt greb. Bonus: Du kan endda bruge den til at skumme pynt til supper ! Aerolatte mælkeskummer , $21,99 på Amazon

12. AEVO Mælkeskummemaskine , $64,99 på Amazon

Med sit magnetiske skummende låg og aluminiumskande gør denne automatiske mælkeskummer et fremragende stykke arbejde med at opvarme og skumme mælk hurtigt. Der er fire tilstande at vælge imellem, så du kan lave den perfekte latte, macchiato eller varm chokolade med blot et tryk på en knap. AEVO Mælkeskummemaskine , $64,99 på Amazon

Næste: 31 Forskellige typer kaffedrikke, alle forklaret

---