Skal du tilberede fryserbrændt oksekød? Tænk igen. Her er, hvor længe kød virkelig holder i fryseren

Så længe skal du have kylling, oksekød og fisk i fryseren, inden du smider.

• Forfatter: Christina Heiser
• Opdateret dato:

Så du købte for meget kød under din sidste indkøbsrunde og besluttede at gemme noget af det i fryseren indtil et senere tidspunkt. Men så glemmer du alt om det - indtil måneder senere, når du finder dem kyllingebryst , Kalkun burgere eller skørtebøffer gemt bagerst i din fryser.

Du tænker for dig selv: ' Hvor længe holder kødet i fryseren – og kan jeg stadig spise det, jeg har opbevaret i min, sådan set nogensinde? Nå, den gode nyhed er, at du stort set kan opbevare frosset kød på ubestemt tid, og det vil stadig være sikkert, ifølge Det amerikanske landbrugsministerium (USDA). Pyha!

Buuuut …vi har lidt dårlige nyheder at dele. Bare fordi frosset kød ikke går dårligt , per sige, betyder ikke, at det altid vil smage godt, når du beslutter dig for at tø den op og grille, svitse eller stege den. Som USDA bemærker, falder kvaliteten af ​​frosne fødevarer over tid. Womp, womp.

Relaterede: Gå over til frysergangen! Her er de 25 bedste frosne fødevarer hos Costco

Frygt aldrig: Vi er her for at hjælpe dig med at bestemme den ideelle tid til at opbevare alle typer kød (og fisk!) i fryseren, baseret på retningslinjer fastsat af Food and Drug Administration (FDA) og andre fødevaresikkerhedseksperter.

Derudover har vi også givet dig tips til, hvordan du opbevarer kød for at bevare så meget friskhed som muligt. Ingen grå, gummiagtige kyllingebryst eller intetsigende, svære at tygge bøffer på vores ur!

Hvor længe holder kød i fryseren, egentlig?

Fjerkræ

Forberedelse til Thanksgiving på forhånd? Rå hele kyllinger og kalkuner kan opbevares i fryseren i op til et år. Rå stykker kylling eller kalkun (som bryster, lår eller vinger) kan holde sig i fryseren i op til ni måneder i mellemtiden.

Relaterede: Hvor længe holder kogt rotisseriekylling i køleskabet?

Oksekød, kalv og lam

Vil du gemme disse New York-strimler eller kalvekoteletter til en speciel TBD-begivenhed? Du kan opbevare rå bøffer, koteletter og stege i fryseren i alt fra fire til 12 måneder.

Svinekød

Rå svinekød ligner okse-, kalve- og lam-varianter som koteletter og stege kan opbevares i fire til 12 måneder i fryseren. Forarbejdede svinekødsprodukter har dog lidt andre retningslinjer. Ting lavet af svinekød - som varmt hunde , pølse, delikatesseskinke og bacon - bør kun opbevares i en til to måneder i fryseren.

Relaterede: Bedste opskrifter på bagt svinekotelet

Vildt (hjortekød)

Har du nogensinde tænkt: 'Hvor længe holder hjortekød i fryseren?' Nå, vi har svaret. Ifølge Minnesota Department of Agriculture , ordentligt indpakket råvildt (aka hjorte) kan opbevares i fryseren i ni til 12 måneder.

Hakket kød

Uanset om du opbevarer hakket kød til at lave hamburgere ved en kommende BBQ eller til at fylde skaller på Taco Tuesday, så ved dette: Hakket oksekød, kylling, kalkun, svinekød, lam, kalvekød eller en hvilken som helst kombination af disse ingredienser forbliver frisk i fryseren i tre til fire måneder.

Fisk

Retningslinjerne for opbevaring af fisk i fryseren afhænger af typen af ​​fisk. Fede varianter, f.eks laks , tun og makrel, kan opbevares i to-tre måneder i fryseren. Mager hvid fisk, som torsk, skrubber, helleflynder og tunge, holder dig længere - seks til otte måneder. Andre magre fisk, som sej, ocean aborrer og havørreder kan opbevares i fire til otte måneder.

Relaterede: De bedste Air Fryer Fiskeopskrifter

Skaldyr

Frysehylden liv af skaldyr varierer også. Frisk krabbe- eller hummerkød kan gemmes i fryseren i to til fire måneder. Skurede muslinger, muslinger, østers og kammuslinger kan opbevares i tre til fire måneder. Rejer, krebs og blæksprutter holder deres kvalitet længere og kan opbevares i seks til 18 måneder i fryseren.

Åh, og vi ved, at du faktisk ikke tænkte på at gøre dette, men det er værd at nævne bare som en FYI: FDA anbefaler ikke at fryse levende skaldyr, såsom hummere, krabber eller muslinger. Undskyld!

Rester og kogt kød

Hvis du er en ivrig måltidsforbereder, der kan lide at lave mad, er du heldig: Du kan opbevare supper og gryderetter med kød i to til tre måneder i fryseren. Kogt fjerkræ og andre former for kogt kød vil holde sig godt i to til seks måneder, mens kyllingefrikadeller eller nuggets kan opbevares i en til tre måneder.

Relaterede: 10 Make-Ahead supper, der fryser godt

Den rigtige måde at opbevare frosset kød på

Indstil din fryser til den ideelle temperatur

Brrr! Opbevar altid kød ved 0 grader Fahrenheit eller lavere i fryseren for at sikre sikkerheden. Ifølge USDA dræber en temperatur på 0°F bakterier, gær og skimmelsvamp i mad.

Pak dit kød med omhu

Selvom du kan smide kød i din fryser i dens originale emballage, er det ikke den bedste idé, hvis du overvejer at opbevare det i fryseren i en længere periode.

I stedet foreslår USDA at pakke kød ind i mere omfattende emballage, såsom folie, plastfolie eller frysepapir, for at bevare friskheden. Du kan fryse uåbnet, vakuumforseglet kød, som det er.

Vær hurtig med at fryse

Skynde sig! Optøet kød smager bedst, hvis du fryser det i topkvalitet. Så pak den ind og opbevar den i din fryser ASAP. Fun fact: Et to-tommers stykke kød skal være helt frosset på cirka to timer.

Og ifølge USDA bør du helt bruge en frysers 'hurtigfryse' hylde, hvis den har en. Det skyldes, at hurtig frysning af mad hjælper med at forhindre dannelse af iskrystaller. Disse iskrystaller kan få kød til at miste saftighed under optøningsprocessen. Nej tak!

Spred dit kød ud

USDA fraråder at stable frosne pakker, så dit kød kan fryse helt. Så fordel dine indpakkede kødstykker ud i ét lag. Du kan stable dem, når de er helt frosne, hvis du skal spare plads.

Næste: Gør hverdagen nemme med disse 22 frysevenlige opskrifter

---