(Chad A Elick)
Broccoli-ostesuppe fører mig tilbage til min barndom. Tanken om broccoli-blomster, der er dækket af en tyk, rig, osteagtig suppe, bringer stadig en smil til mit ansigt. Ærligt talt var den suppe den eneste måde, jeg nogensinde ville frivilligt spise broccoli som barn.
Når jeg ser tilbage, er jeg sikker på, at det var 'skålen med ost', der lokket mig ind, men som voksen er broccoli min yndlingsgrøntsag, og ost er selvfølgelig stadig min yndlingsmad. De er en kamp lavet i himlen!
Relateret: 40+ Bedste kyllingebrystopskrifter og Vores bedste suppeopskrifter
Natten, jeg udviklede denne skål, indså jeg, at jeg lige havde købt frosne broccoli-blomster og cheddarost og havde brug for en lækker middag, der ville være klar på et øjeblik. Jeg vidste med det samme, at dette ville blive til den mest lækre skabelse. Denne utrolige grydesuppe er fyldt med kylling, nøddeagtig jasminris, broccoli og ost. Kan du ikke bare lugte det? Det er så lækkert; tyk, rig og smagfuld. Jeg kunne ikke stoppe med at spise det. Til sidst satte jeg den resterende skål i fryseren. Det vil gøre en lækker frokost!
Denne broccoli- og cheddarostesuppe pakket med kylling og ris går fra forberedelse til tallerken på 30 minutter og har nok 'inaktiv' tilberedningstid til at rense dit køkken og ringe til din bedste ven. Det er det, jeg kalder et perfekt måltid! God fornøjelse!
Med kærlighed fra vores enkle køkken til dit!
Bedøm det:
Varm en 8-liters gryde over medium høj varme. Skær kylling i terninger i bidestørrelse.
Tilsæt olivenolie og kylling i gryden. Drys peber og paprika på kylling. Røre rundt. Kog kylling, indtil den er gyldenbrun, ca. 5 minutter. Tilsæt kylling bouillon og dæk. Kog.
Tilsæt ris og broccoli. Sæt dækslet på igen. Kog indtil ris er næsten ømt (al dente), ca. 8-10 minutter.
I mellemtiden kombineres smør og mel i en lille skål. Mos med gaffel, indtil den er helt kombineret. Tilsæt melblanding til suppe. Rør for at kombinere. Tilsæt ost. Omrør og reducer til simre. Lad suppen varme, mens du dækker bordet, ca. 5 minutter. Suppe bliver tykkere, mens den sidder.
Serverer 4.