Den originale Palmer House Chocolate Fudge Brownie-opskrift er 129 år gammel og har aldrig smagt bedre

Glædelig National Brownie Day!

• Forfatter: Theresa Greco
• Udgivelsesdato:

Vidste du, at december 8 er National Brownie Day? Den første reference til 'brownie' i Amerika dukkede op i Sears Roebuck Catalog, som blev udgivet i Chicago i 1898, men dens oprindelse går et par år længere tilbage. Det siges, at i 1893, Bertha Palmer, daværende hustru Palmer House Hotel ejer, opfordrede konditor Joseph Sehl til at skabe en chokoladekage-lignende lækkerbisken til Columbian Exposition World's Fair og ta-da! – den første brownie nogensinde blev lavet.

Det original fudge opskrift nedenfor er godt over et århundrede gammel, og er den nøjagtige, der bruges af det historiske Palmer House, et Hilton-hotel i dag! Det er stadig en af ​​hotellets mest populære chokoladekonfekture, og det er let at se hvorfor. Chokoladeagtig, fudgy, nøddeagtig - det er den bedste af alle dessertverdener.

Relaterede: 18 desserter til chokoladeelskere

I år på National Brownie Day vil Palmer House igen fejre denne søde og opsigtsvækkende 'ferie' med gratis brownies i hotellets lobby samt brownie-inspirerede lækkerier og drinks, såsom brownie cheesecake og 'Bertha Brownie Latte.' Plus en Brownie Manhattan på Lockwood-restaurant til gæster på 21 år og derover.

Kan du ikke komme til Palmer House på National Brownie Day? Pisk en omgang af disse lækre brownies op derhjemme!

Nødvendige ingredienser

• halvsød chokolade
• smør
• sukker
• mel
• æg
• knuste valnødder
• vanilje

Relaterede: Nogen fodrer Phils yndlingsbrownies

Sådan laver du Palmer House Brownies

1. Forvarm ovnen til 300 grader.

2. Smelt chokolade og smør i en dobbelt kedel. Bland sukker og mel sammen i en skål. Bland chokolade- og melblandinger. Rør 4 til 5 minutter. Tilsæt æg og fortsæt med at blande.

3. Hæld blandingen i en 9x12 bageplade. Drys valnødder på toppen, tryk let ned i blandingen med hånden. Bages 30-40 minutter.

4. Brunkagerne er færdige, når kanterne begynder at blive sprøde og har hævet cirka 1/4 tomme.

Bemærk: Når brownien er ordentligt bagt, vil den forblive 'slibeagtig' med en tandstikker i midten på grund af blandingens rigdom.

Relaterede: 'Jeg prøvede Ina Gartens Brownie Pudding-opskrift og blev forelsket'

Tips til at lave brownies

• Æg: Brug stuetemperatur æg for bedre blanding.
• Blanding: Bland ikke dejen for meget. Overblanding forhindrer dejen i at hæve i ovnen.
• Chokolade: Brug chokolade af høj kvalitet, da det er stjernen her.
• Skæring: Afkøling af brownies før udskæring vil hjælpe med rene udskæringer.

Vil du have flere søde sager? Prøve:

• De bedste opskrifter på chokoladekage
• 12 lækre chokoladekager
• 20 småkager, kager og brownies

Palmer House Fudge Brownie opskrift

• Varighed
• Kogetid
• Forberedelsestid
• femten Serveringer

ingredienser

• 14 ounce semi-sød chokolade
• 1 lb smør
• 12 ounce sukker
• 4 ounce mel
• 8 æg
• 12 ounce knuste valnødder
• vanille ekstrakt

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 300 grader.
2. Smelt chokolade og smør i en dobbelt kedel. Bland sukker og mel sammen i en skål. Bland chokolade- og melblandinger. Rør 4 til 5 minutter. Tilsæt æg og fortsæt med at blande.
3. Hæld blandingen i en 9x12 bageplade. Drys valnødder på toppen, tryk let ned i blandingen med hånden. Bages 30-40 minutter.
4. Brownies er færdige, når kanterne begynder at blive sprøde og har hævet sig omkring 1/4 tomme.

---