Hvor lang tid tager det at tilberede det perfekte Tyrkiet?

Ferie madlavning er over os - Thanksgiving kommer snart - og alle undrer sig: Hvor lang tid tager det at tilberede en kalkun?

Nå, hvor længe du skal stege en kalkun, afhænger i høj grad af hvor meget den vejer, samt om du planlægger at fylde den. For en ovn indstillet til 325 ° F, FoodSafety.gov anbefaler de følgende stegetider baseret på vægten af ​​en fuldt optøet kalkun :

4 til 6 pund (bryst) tilberedningstid

1 1/2 til 2 1/4 timer

6 til 8 pund (bryst) tilberedningstid

Ustoppet: 2 1/4 til 3 1/4 timer
Fyldte: 2 1/2 til 3 1/2 timer

8 til 12 pund kalkun tilberedningstid

Ustoppet: 2 3/4 til 3 timer
Fyldte: 3 til 3 1/2 timer

12 til 14 pund kalkun tilberedningstid

Ustoppet: 3 til 3 3/4 timer
Fyldte: 3 1/2 til 4 timer

14 til 18 pund kalkun tilberedningstid

Ustoppet: 3 3/4 til 4 1/4 timer
Fyldte: 4 til 4 1/4 timer

18 til 20 pund kalkun tilberedningstid

Ustoppet: 4 1/4 til 4 1/2 time
Fyldte: 4 1/4 til 4 3/4 timer

20 til 24 pund kalkun tilberedningstid

Ustoppet: 4 1/2 til 5 timer
Fyldte: 4 3/4 til 5 1/4 timer

Relaterede: 101 Bedste Thanksgiving sideretter

Pop Kitchen nyhedsbrev

Hvordan man ved, hvornår en kalkun er færdig.

Mens tidsestimaterne ovenfor giver en generel idé om, hvor lang tid en kalkun tager at lave mad, er den absolut sikreste måde at vide, om din kalkun er færdig, at bruge kødtermometer. Hvis du laver mad fyldt kalkun , skal du tilberede det, indtil fyldets indre temperatur når minimum 165 ° F.

Hvis fyldningen i din kalkun har nået en temperatur på 165 ° F, er temperaturen i den inderste del af kalkunens lår sandsynligvis mellem 165 ° F og 185 ° F, på hvilket tidspunkt det er gjort. Hvis du laver mad ustoppet kalkun , steg indtil en temperaturaflæsning af den inderste del af låret når 165 ° F.

Hvor meget kalkun har du brug for pr. Person til din feriemiddag?

Til din middag kan du estimere, at hver gæst spiser ca. 1 1/2 pund kalkun. Her er en generel guide til, hvor meget kalkun du har brug for pr. Person:
4 personer - 6 pund
6 personer - 9 pund
12 personer - 18 pund

Hvis du køber en mindre fugl for en mindre fest - 12 pund eller mindre - skal du tillade 2 pund pr. person at redegøre for det mindre kød-til-ben-forhold. Disse retningslinjer gælder for både frisk og frossen kalkun - hvis du laver frossen kalkun, skal du sørge for at give mindst 24 timers optøning for hver 4 pund af din fugl.

Glem ikke desserten! Tjek 150+ Thanksgiving Desserter .