Hvad en smørmangel kan betyde for julebagning
Find Ud Af Dit Antal Engel
funkybg/iStock
Hvad en smørmangel kan betyde for julebagning
Mængden af tilgængelig smør er på det laveste siden 2017.- Forfatter: Devon Forward
- Opdateret dato:
Alle feriebagere derude kunne have lyst til at fylde op smør , en væsentlig ingrediens i mange lækre opskrifter, da der i øjeblikket er stor mangel.
Ifølge Wall Street Journal , smørtilgængeligheden er på sit laveste siden 2017, og manglen skyldes problemer med bemanding og begrænset mælkeproduktion.
Som det altid er tilfældet med udbud og efterspørgsel, har det fået prisen til at stige. Wall Street Journal rapporterede, at prisen er steget med over 24,6 % i det seneste år.
EN United States Department of Agriculture (USDA) mejerimarkedsnyhedsrapport beskriver også stigningen i efterspørgslen over hele landet.
Den siger: 'I det nordøstlige er efterspørgslen efter smør i detailhandlen i gang, men stramme lagre får nogle producenter til at regulere forsyningerne på tværs af eksisterende ordrer...I Midtvesten er smørefterspørgslen i øjeblikket hurtigere end forsyningerne.'
Sammen med smør er prisen på dagligvarer samlet set også steget med 13,5 % de seneste 12 måneder.
Forhåbentlig skal du ikke bekymre dig for meget, da mejeriindustrien tilpasser sig situationen for at holde folk forsynet med smør resten af året.
Joe Coote , sagde administrerende direktør hos Darigold Inc.: 'Vi ønsker at drive de aktiver, vi har sværere, når vi kan få mere mælk fra gården.'
Men der er måder at forberede sig på eller tilpasse sig situationen på.
Ifølge Spis godt , smør holder sig typisk fra en til tre måneder i køleskabet. Og da det fryser godt, kan det holde op til et år, så du kan godt have lyst til at gemme nogle i fryseren nu, for en sikkerheds skyld.
Der er også mange gode alternativer til smør. Smag af hjem 's liste over ingredienser til at overveje som erstatninger omfatter margarine, som forventet, samt afkortning , oliven- og vegetabilsk olie, kokosolie og et par mindre kendte muligheder, som græskarpuré, æblemos, græsk yoghurt og bananer.
Brug af en erstatning for smør kan også have ekstra sundhedsmæssige fordele, hvilket er noget at overveje til bagning i det lange løb.
Selvom du måske skal være lidt kreativ eller begynde at opbevare noget smør nu til ferien, burde du være i stand til at lave de samme klassiske feriebagværk til sæsonen 2022.
Flere nyheder:
