Det er en Bundt! Martha Stewart deler opskriften på hendes all-time favorit Bundt Cake

Pistacienødder, rosenvand og tørrede rosenblade udlåner denne kærnemælk Bundt kage fra Martha Stewart's Cake Perfection , hjemsøgte smag fra Mellemøsten. Det er også en af ​​Stewarts personlige favoritter fra bogen. Sicilianske pistacienødder er værdsatte for deres rige, søde smag og karakteristiske smaragdgrønne og lilla nuance. Se efter dem (såvel som rosenblade og rosenvand) på specialmarkeder eller online, eller brug regelmæssige pistacienødder. Ofte kan du finde rosenvand i den etniske madgang i supermarkeder.

Den sværeste del af enhver Bundt er at få den ud af panden i ét stykke - så smør generøst og drys derefter med mel, siger Stewart. En standard Bundt-pande vil fungere godt til denne opskrift, selvom hun foretrækker en med skarpe kamme og dybe riller for at fange glasuren som den hvirvlede Nordic Ware Heritage Bundt Pan bruges her.

Stewart har også slået sig sammen med iGour med at tilbyde denne specielle Cakes Book Tin ($ 130 plus forsendelse, tilgængelig fra 15. oktober), inklusive en kopi af Martha Stewart's Cake Perfection , et års abonnement på Martha Stewart Living , spatler, wienerbrødstips og poser og diverse kagedekorationer, herunder grønne pistacienødder og tørrede rosenblade til denne kage.

Relaterede: Martha Stewarts fantastiske Apple Layer Cake opskrift er lettere end du tror

[Genoptrykt fra Martha Stewart's Cake Perfection . Copyright © 2019 af Martha Stewart Living Omnimedia, Inc. Udgivet af Clarkson Potter, et aftryk fra Penguin Random House, LLC.]

Pistacie-kardemomme bundt

Bedøm det:

3.1 fra 103 Stemmer

• Serverer

  10–14

  
  

• Aktiv tid

  30 min.

• Samlet tid

  1 time 45 min.

• Print

ingredienser

Kage:

• topinde (1 kop) usaltet smør ved stuetemperatur plus mere til panden
• 2 & frac14; kopperubleget mel til alle formål, plus mere til pande
• 1 kopafskallede usaltede pistacienødder (helst sicilianske)
• 1 tskkosher salt
• 1 tskbagepulver
• & frac12; tskbagepulver
• & frac12; tskmalet kardemomme
• 1 & frac12; koppermelis
• 4store æg ved stuetemperatur
• 1 kopkærnemælk ved stuetemperatur

Glasur:

• 2 kopperkonditoresukker, sigtet
• 2-3 spskmælk
• & frac14; tskrosenvand
• & frac14; kopafskallede usaltede pistacienødder (helst sicilianske), finhakket
• 3 spsktørrede økologiske rosenblade

Nøgle tags

• bundt
• kage
• Martha Stewart
• pistacienødder

Kørselsvejledning

Kage:

1. Arranger stativet midt i ovnen. Forvarm ovnen til 350 ° F. Brug en konditorbørste, smør en 12-kop Bundt-pande; støv med mel og tappe overskydende ud.

2. I en fødevareprocessor skal du pulsere 1 kop pistacienødder, indtil de er formalet. I en medium skål piskes malede pistacienødder, mel, salt, bagepulver, bagepulver og kardemomme.

3. Med en elektrisk mixer skal du slå smør og granuleret sukker på mellemhøjt indtil det er let og luftigt, ca. 3 minutter, og skrab ned siderne af skålen efter behov. Tilsæt æg, 1 ad gangen, og slå godt efter hver tilsætning. Reducer hastigheden til lav; tilsæt melblanding i 2 portioner, skiftevis med kærnemælk.

4. Hæld dej i tilberedt gryde. Bages 45–50 minutter, eller indtil kagen springer tilbage for at røre ved, og en indsat kageprøver kommer ud ren. Overfør gryden til et rist, der er sat over et bageplade eller et stykke pergamentpapir; afkøles i 30 minutter. Vend kagen ud på stativet; afkøles helt.

Glasur:

1. I en medium skål piskes konditoresukker, mælk og rosenvand indtil glat. (Brug mindre mælk til mere uigennemsigtig glasur; brug lidt mere til tyndere glasur.) Overfør glasur til en målekop; hæld oven på kagen i en cirkulær bevægelse. Drys med finhakket pistacienødder og rosenblade. Lad sætte 30 minutter.

Køkkenbord

Serverer 10–14.