Martina McBrides Creamy Chicken Tortilla Soup

Smagfuld og lækker, dette er en cremet, trøstende version af klassisk tortillasuppe, siger countrymusik-ikonet Martina McBride af denne opskrift fra hendes nye kogebog, Martina's Kitchen Mix . Gør det spicier ved at tilføje mere jalapeño eller chipotle chilipulver i stedet for almindeligt chilipulver, foreslår hun.

McBride bruger masa, majsmelet, der bruges til at fremstille tortillas, som du kan finde i den latinske madgang i de fleste supermarkeder. Du kan også erstatte ⅓ kop finmalet majs tortillas.

[Uddrag fra Martina's Kitchen Mix af Martina McBride. Ophavsret © 2019 Oxmoor House. Genoptrykt med tilladelse fra Time Inc. Books, en afdeling af Meredith Corporation. New York, NY. Alle rettigheder forbeholdes.]

Relaterede: Vores bedste suppeopskrifter

Creamy Chicken Tortilla Soup

Bedøm det:

3.5 fra 109 Stemmer

• Serverer

  8

• Aktiv tid

  45 min.

  
  

• Samlet tid

  1 time 40 min.

• Print

ingredienser

• 1 & frac14; lb.udbenede, skinless kyllingebryst
• 1 tskkosher salt
• & frac12; tsksort peber
• 4 kopperkylling bouillon, opdelt
• 1 spskrapsolie
• 1medium gul løg, hakket
• 1jalapeño, frøet og hakket
• 3hvidløgsfed, hakket
• 1 tskchilipulver ELLER chipotle chilipulver
• 1 tskstødt spidskommen
• 1 tskpaprika
• 1(14,5 ounce) kan tomater med grønne chili i terninger, udrænet
• ⅓ kopmasa harina ELLER ⅓ kop finmalet majs tortillas
• 1 koppermælk
• 1(15 oz) kan sorte bønner, drænes og skylles
• 1(16 oz) kan pinto bønner, drænes og skylles
• 1 kopfrisk eller frossen majs
• ⅔ kopkraftig fløde
• ⅓ kopcreme fraiche plus ekstra til pynt
• Hakket avocado til pynt (valgfrit)
• Strimlet mexicansk blandet ost til pynt (valgfrit)

Nøgle tags

• kogebog
• Creamy Chicken Tortilla Soup
• Martina McBride
• Martina's Kitchen Mix
• National suppemåned
• opskrifter
• suppe
• Tortilla suppe

Kørselsvejledning

1. Forvarm ovnen til 350 ° F.

2. Sæt kylling med salt og peber. Anbring i en smurt 11 x 7-tommers bageplade. Hæld 1 kop bouillon over toppen og dæk. Bages 45 minutter eller indtil du er færdig. Fjern kylling, og reserver kogevæsken. Striml kødet med 2 gafler.

3. Varm olie i en stor hollandsk ovn over medium høj. Tilsæt løg og jalapeño; kog 3 minutter. Tilsæt hvidløg; kog 30 sekunder, omrør konstant. Tilsæt resterende 3 kopper bouillon, reserveret kogevæske, chilipulver, spidskommen, paprika og tomater.

4. Pisk masa og mælk sammen, indtil de er blandet. Rør i suppe. Kog over medium høj, omrør ofte 10 minutter, eller indtil blandingen koger og tykner lidt. Omrør kylling, sorte bønner, pinto bønner og majs. Reducer varmen til lav. Rør fløde og creme fraiche. Server med ekstra creme fraiche, avocado og ost.

Køkkenbord

Serverer 8.