Mexicanske Street Food Opskrifter for at fejre mexicansk arv

Mexicansk gadefoder inkluderer alle mulige unikke opskrifter til mad på farten og mad som majs (majs) og tacos er nogle af mine favoritter. Mexicansk mad er ofte krydret, du kan også finde kulhydratfattig og glutenfri mexicansk mad hvis du ved hvad du skal kigge efter, og der er masser af fantastiske specialfødevarer forberedt på helligdage som Femte maj .

Som en elsker af mexicansk mad og madvogne er jeg fascineret af gadefoder i Mexico . Hver landsby, by og by har sælgere, der forbereder, laver mad og sælger deres lækkerier fra push-carts, stands, trailere og små taquerias (taco-stands). Tacos, huaraches, tortas, hotdogs , og quesadillas er de mest almindelige, men du finder mange andre lækkerier, der også sælges på gaderne i hver region i Mexico.

Relaterede: 11 mexicanske chokoladedesserter, vi vil lave igen og igen

Der er grunde til at fejre mexicansk arv hele året rundt. Mexicansk uafhængighedsdag er 16. september, og National Hispanic Heritage Month er 15. september til 15. oktober. Så er der Femte maj —En af de mest festlige fejringer i året. Hvis du leder efter en måde at fejre på, kan du afholde en fest med nogle af disse farverige, velsmagende og indfødte mexicanske opskrifter. Et spansk tema handler om lækker mad, festlig musik, familie og venner.

Bedste gademad måltider

1. Carne Asada Tacos (billedet ovenfor): Du finder tacos de carne asada i gaderne i enhver mexicansk by eller by, da disse er alles yndlingsvariant af taco.

to. Lam grill Avocado Tacos : Traditionel barbacoa er lavet med kød fra et kohoved (såsom kinder og kæber), og det koges langsomt over en åben ild eller mere traditionelt i en jordhul, som er et hul gravet i jorden. Denne meget lækre lambebarbacoa-opskrift kan let laves derhjemme.

3. Tacos al Pastor med ristet ananas-salsa (grillet svinekød) : Disse ananas og svinekød tacos er et glimrende eksempel på fusionsfødevarer - en krydsning mellem spytgrillet kød i Mellemøsten og guajillo-rub grillet svinekød serveret af mexicanske gadesælgere. Kødet er ret mørt og yderligere forstærket af en krydret, dyprød chipotle-baseret salsa.

Fire. Chorizo ​​Tacos : Tacos lavet med mexicansk chorizo ​​er perfekte til enhver tid på dagen; morgenmad, frokost eller middag.

5. Blackened Tilapia Fish Tacos med Chipotle Aioli Sauce : Fisk + Tortilla = Fisketaco. En favorit taco i kystområder i Mexico og Baja California.

6. Cochinita Pibil Kalvekød Molotes : Molotes er en almindelig gademad, der findes i Oaxaca. Fyldningen i denne opskrift er inspireret af en svinekødsret med oprindelse i Yucatan-halvøen.

Relateret: 5 kreative mocktails til Cinco de Mayo til alkoholfrie fester!

Bedste gademadfrokost

7. Grillet Hot Dog Torta : Tag dine hotdogs med på en tur syd for grænsen.

8. Tyrkiet og Avocado Sandwich : Restkalkun skaber vidunderlige sandwicher, mexicansk stil.

9. Tortilla indpakket hotdogs : Disse tortillaindpakkede hotdogs er en meget populær gadefoder i Mexico og giver en lækker snack at spise, mens du ser fodbold. De er meget vanedannende og fingerlikker godt.

10. Squash Blossom Quesadillas : Lav disse quesadillaer ude på grillen eller indendørs på en comal (grill).

elleve. Elote en Vaso (majs i en kop) : Dette er Mexicos fineste gadeskål, der ofte sælges i styrofoam-kopper. Dette er en meget almindelig gademad, der ses året rundt i Mexico.

12. Elote (grillet majskolbe med koriandersmør) : Skålen, der har gjort gadesælgere syd for grænsen berømt: Elote en vaso (majs i en kop) version er mindre rodet, men denne version er bestemt mere autentisk.

13. Chipotle kylling Cemita Sandwich : Cemitas er specialsandwicher, der stammer fra den mexicanske delstat Puebla. Udtrykket 'cemita' henviser til både den specifikke type brød, hvorpå sandwichene er bygget, såvel som de færdige sandwicher i sig selv.

14. Mango, Jicama og agurksalat : Alle disse frugter og grøntsager passer godt sammen med chilipulver og lime, så det er kun naturligt at kombinere dem alle sammen.

femten. Huaraches toppet med Chorizo ​​refried bønner, tomater og avocado : En huarache er fladt brød lavet med masa, ligner lidt en tynd sandalsål, deraf navnet huarache. Huaraches er kendt som en klassisk gademad toppet med næsten alt.

Bedste Street Food Snacks

16. Melchicharrones : En lækker sprød, salt, orange-farvet gademad-snack spist med limejuice og dryppet med salsa.

17. Chips med citron og sauce : Det er en meget enkel og typisk mexicansk snack. En pose kartoffelchips i en lille plastikpose med en klem limesaft og dit valg af salsa.

18. Cebollitas : Grillede grønne løg er den side, der ofte serveres ved grill og familiesammenkomster. Du kan også ofte finde dem på gadefoder i Mexico.

Relateret: Drej op Taco tirsdag med 15 nemme at lave Cinco de Mayo forretter

19. Hytter : Masa formet til små både, let stegt indtil de er sprøde og fyldt med dine yndlingspåfyldninger.

tyve. Salbuter : Svarende til en tostada, men er i stedet lavet af frisk masa i stedet for forkogte tortillas. Resultatet er en lys gyldenbrun, oppustet skal, der kan toppes med alt fra kylling, refried bønner, rajas, svinekød eller elote con rajas.

enogtyve. Mexicansk Pizza ~ Tlayuda med Chorizo ​​og bønner : En Tlayuda er en populær gadesnack i Oaxaca. Denne gadesnack består af en overdimensioneret tynd majs tortilla grillet over varme kul indtil den er sprød. Et tyndt lag refried bønner tjener som base, og påfyldningerne er uendelige!

22. Kanel Churros med chokolade Dulce de Leche : Da jeg voksede op, spiste jeg aldrig churros derhjemme, men de var bestemt en favorit i hjembyen på kirkebasarer, festivaler, mercados (markeder), taquerias (taco-stande) og endda forlystelsesparker.

Yvette grundlagde Meget GoodCookbook.com i 2010. Hun er også en professionel opskriftudvikler og madforfatter og er medforfatter af Muy Bueno: Tre generationer af autentisk mexicansk smag .