Genskab de berømte DoubleTree Hotel Chocolate Chip Cookies med denne Copycat-opskrift

Hemmeligheden er ude! DoubleTree by Hilton Hotel har endelig afsløret opskriften på deres mest lækre chokoladechipkager. I mange år har så mange af os foodies forsøgt at kopiere denne ikoniske cookieopskrift. Og indtil april 2019 kunne vi kun gætte, hvad der virkelig var i disse lækre cookies. Hvis du ikke er bekendt med den indbydende godbid, som hver gæst modtager, når de tjekker ind på et DoubleTree, har det været en tradition for deres i mange år. Faktisk forbruges mere end 30 millioner cookies hvert år. Nu er der en hel masse cookies.

Min familie og jeg boede på DoubleTree mange gange for et par år siden, da min datter Tori var væk på college. Vi tog hende op i skole den første dag og gik på besøg en masse gange i løbet af hendes fire år på college. Første gang vi ankom til hotellet, mens vi tjekker ind, giver de din fest en varm mad fra ovnen, lækker chokoladechipkage, der er i en brunt papirpose. Hver enkelt er individuel, og hver dag vi boede der, var vi berettiget til at få en ny cookie. Da vi tjekkede ud, var det den samme aftale. Tag en cookie med dig, sagde de, da vi gik. Bogstaveligt talt hvorfor vi elsker DoubleTree så meget.

Nu videre til selve cookien. Dette er ikke en almindelig chokoladechipkage. Ikke at der er noget galt med en almindelig, men disse Copycat DoubleTree Hotel Chocolate Chip Cookies har en fantastisk struktur i hver bid. At være madblogger ville jeg så meget gerne finde ud af opskriften, men til ingen nytte. Så i april sidste år med alt, hvad der foregik i verden, meddelte virksomheden, at de endelig var klar til at frigive den opskrift, som vi selv kan lave hjemme. De følte, at da de ikke kunne rumme deres gæster på dette tidspunkt, ville de skabe noget for familier at gøre sammen derhjemme, og en varm chokoladechipkage kan give et øjeblik af lykke . Det gjorde det sikkert i mit hus. Mine børn og mand færdiggjorde disse babyer på en dag. Prøv denne vidunderlige cookieopskrift, for hvis du er som mig, vil du elske dem og være hooked!

Bare en opskriftnote: Den originale opskrift giver 26 cookies ved hjælp af 3 spiseskefulde dej. Min opskrift giver mellem 16 og 18 store cookies ved hjælp af en cookie scoop, der indeholder omtrent den samme mængde dej hver gang jeg lavede cookies. Deres opskrift kræver også 1 3/4 kop hakkede valnødder. Da min familie ikke er vild med nødder generelt, tilføjede jeg dem ikke anden gang jeg lavede en batch. Derefter skar jeg valnødmængden i halve, og de nød den batch meget. Du kan også udskifte valnødder og bruge hakkede pekannødder. Jeg planlægger at prøve det til næste batch, men du kan også bruge din yndlingsmøtrik. Uanset hvad du laver disse cookies, vil opskriften være en god cookieoplevelse. Nyd cookie magien!

Copycat DoubleTree Hotel Chocolate Chip Cookies

Bedøm det:

5.0 fra 3 Stemmer

• Gør

  16 til 18 store cookies

• Aktiv tid

  20 min.

• Samlet tid

  1 time

  
  

• Print

ingredienser

• topinde blødgjort usaltet smør eller 1/2 pund blødgjort usaltet smør
• & frac34; koppakket lysebrunt sukker
• 1 & frac34;kopper granuleret sukker
• tostore æg
• totsk vanilleekstrakt
• & frac14; tskfrisk citronsaft
• 2 & frac14; koppermel til alle formål
• & frac12; kop plus 1 spskrullet eller gammeldags havre
• & frac34; tskfint hav eller kosher salt
• 1 tskbagepulver, sørg for, at bagepulver er frisk
• 2 & frac34; koppersemi-søde chokoladechips, Den originale opskrift kræver Nestles Toll House-chips, og det var det, jeg også brugte
• 1 kophakkede valnødder, Den originale opskrift kræver 1 3/4 kopper hakkede valnødder
• & frac14; tskstødt kanel

Nøgle tags

• Chokoladesmåkager
• Copycat
• Copycat Doubletree Chokoladechipkager
• Copycat Opskrifter
• Doubletree Hotel Chocolate Chip Cookies
• Doubletree afslører cookie opskrift

Kørselsvejledning

1. Forvarm ovnen til 300 grader, lin to cookieark med pergamentpapir eller en silpat. Sæt til side.

2. I en stor blandeskål flødes smør og sukker sammen, indtil det er cremet. Omkring 1 & frac12; til 2 minutter. Du kan bruge en stativblander eller håndblander.

3. Tilsæt æg et ad gangen. Tilsæt derefter vanilje og citronsaft. Fortsæt med at blande på lav til medium hastighed, indtil den er blød. Dette skulle tage yderligere 1 & frac12; til 2 minutter.

4. I en separat skål kombineres de tørre ingredienser med en piskeris. Tilsæt langsomt i dejen og bland på lav hastighed. Bland indtil alt er inkorporeret. Du har mange brug for at stoppe og skrabe siderne ned med en gummispatel.

5. Bland igen bare i et par sekunder. Tag spatlen og grave ned for at inkorporere eventuelle tørre ingredienser i vådt. Prøv ikke at blande for meget.

6. omrør chips og nødder med havde med en robust gummispatel.

7. Skru store høje dej ud på det tilberedte kiksark. Let at bruge en is scoop eller stor cookie scoop. Du kan også bruge en målekop ⅓ kop.

8. Placer 2 inches fra hinanden på hvert cookieark. Sæt i ovnen, og skift arkene ud efter jævn bagning efter 5 minutter. Bages i ca. 11 til 14 minutter, eller indtil kagerne på cookies er let gyldenbrune og toppe er lidt gyldne. Midten skal stadig være blød. Prøv ikke at overbage.

   
   

9. Når du er færdig, skal du placere cookie-ark på trådstativ i ca. 20 minutter. Skub derefter cookies på stativerne. Du kan spise mens du stadig er varm eller lade køle helt af.

Køkkenbord

Gør 16 til 18 store cookies.

Cooks note

Om forfatteren

I 2019 startede Pam Beth bloggen Skinny Sweets Daily. Det startede som bare en tynd dessertblog (deraf navnet), men efter et år eller derom besluttede hun at tilføje salte opskrifter, nyttige tip, artikler og nogle andre bloggers yummy opskrifter. Det var da hun omskiftede som Pams Daily Dish. Der er stadig de gamle favoritter - samt sunde opskrifter med en vegansk, gluten -fri, keto, paleo twist - og nu er der dekadente opskrifter, der er blevet hende familie 'S favoritter. Besøg venligst Pams Daily Dish når som helst, for som Pam siger, er du altid velkommen.