Root Beer-Spiked Pulled Pork Sandwiches
Find Ud Af Dit Antal Engel
(Matt Armenariz)
Da jeg var gravid med min søn, var der en ting, jeg længtes ud over enhver anden: rodøl. Jeg søgte højt og lavt efter den bedste rodøl i landet. Jeg prøvede såvel håndværkssorter som generiske stoffer. Det hele kom tilbage til krus. Krus rodøl var den, der syntes at tilfredsstille mit ønske mest. Ikke længere gravid, jeg længes stadig efter tingene, og det gør en god madlavningsmarinade til trukket svinekød også. Denne opskrift serverer et stort publikum eller en sulten familie med rester i de kommende dage.
Relateret: 50+ Svinekødsretter
Langsomt komfur Root Beer Pulled Pork Sandwiches
VedBedøm det:
ingredienser
- 1 (5- til 6-lb)udbenet svinekød skulder røv stege
- 1 (1 oz) konvoluttørret løg suppe mix
- Salt og friskmalet sort peber
- 1 (12 oz) dåserodøl, (jeg foretrækker krusmærke)
- 2 koppergrill sauce, delt
- 10hamburger boller
Nøgle tags
Kørselsvejledning
Trim svinesteg med overskydende fedt. Det er okay at lade nogle være der - bare slippe af med de store, synlige plader.
Placer steken på en arbejdsflade og drys den med løgsuppe-blandingen. Brug rene hænder til at gnide blandingen i kødet og nå nedenunder for at belægge alle sider. Drys generøst med salt og peber. Placer den krydret stege i din langsomt komfur.
I en medium skål, pisk sammen rodøl og 1 & frasl; 2 kop grillsauce. Hæld stegen i langsomt komfur.
Dæk og kog på svag varme i 10 til 11 timer, eller indtil den indre temperatur er over 190 ° F, og kødet er ømt nok til at trække sig væk fra knoglen. Fjern stegen til et skærebræt, og lad den køle af i et par minutter.
Hæld ud og kassér alt undtagen 3 & frasl; 4 kop saft fra langsomt komfur.
Brug 2 gafler til at makulere svinekød, skære rundt og kassere fede stykker.
Læg alt trukket svinekød tilbage i din langsomt komfur med de reserverede juice. Tilsæt de resterende 1 1 & frasl; 2 kopper grillsauce. Rør for at kombinere og læg låget på igen.
Kog på høj varme i 15 til 20 minutter, lige indtil svinekød og juice er varme og boblende.
I mellemtiden forvarmes ovnen til 200 ° F. Del bollerne og læg den skårne side opad på et bageplade. Varm op i ovnen, indtil du er klar til servering. Når du er klar, scoop det trukkede svinekød på de opvarmede boller og server med det samme.
Køkkenbord
Lav 10 sandwich.
Cooks note
Hvis du ikke ønsker at lave en så stor stege, skal du også bruge de samme ingredienser til en mindre stege. Skær lidt ned på tilberedningstiden, og brug mindre grillsauce, når du tilsætter den i slutningen. Tilbud trukket svinekød , Jeg anbefaler ikke at prøve at genveje opskriften ved at tilberede den på høj varme. Lav og langsom er bedst!
Om forfatteren
Genoptrykt med tilladelse fra udgiveren, Houghton Mifflin Harcourt, fra Opskriftspigens kogebog af Lori Lange. Fotografier af Matt Armendariz. Ophavsret 2013
