25 autentiske opskrifter til fejring af det kinesiske nytår og året for oksen

kinesisk nytår (også kendt som månens nytår) falder den 12. februar 2019 i år og fejrer starten på et nyt år på den konventionelle kinesiske kalender. En stor ferie i Asien (specifikt Kina og Taiwan), denne festival kræver en fejring af sæsonens friske smag! Mens det stadig er vinterlig , denne ferie markerer begyndelsen på slutningen af ​​de koldere dage, og dyret for 2019 er året for oksen.

Relateret: 6 Nem kinesisk nytårstraditioner

Festivalen varer normalt i 15 dage og fokuserer på familie genforeninger, men hvis du ikke kan være sammen med dine kære personligt i år, kan du i det mindste lave noget lækker (og heldig) mad derhjemme - og måske nyde sammen under et virtuelt hang.

Faktisk lærte jeg under et af mine besøg i Chinatown, at familietid er særligt obligatorisk de første fem dage af festivalen. Dumplings , æggeboller og andre delikatesser forbruges populært over hele landet. Og nogle traditionelle desserter, med betydningsfulde betydninger, tilberedes under festivalen til ' give velsignelser for det næste år '.

Relateret: 7 madvarer, der skal spises til held og lykke på det kinesiske nytår

Som et af de største lande har hver region sine egne opskrifter og smag. Selvom det ikke er muligt at sammensætte tusindvis af autentiske opskrifter udarbejdet af kineserne, er her en liste over 25 mest traditionelle retter, der er lavet under det kinesiske nytår!