7 lilla kartoffelopskrifter, der skaber den gennemsnitlige hvide spud til skamme

Ja, der er kartofler, der er lilla - både indvendigt og udvendigt. Mens de er lilla i farve, skal du dog ikke narre. De smager ikke som aubergine, lilla druer eller anden lilla-farvet frugt eller grøntsag. De smager bare som almindelige kartofler. De violetfarvede potter kommer fra Sydamerika og bortset fra at være pænere end den gennemsnitlige spud, bliver de mere populære hele tiden. Gør dem let fundet i specialbutikker og almindelige købmandsforretninger.

Så hvis de smager det samme, hvad gør disse kartofler værd at prøve? Udover deres slående farve, disse lilla kartofler kan endda have nogle sundhedsmæssige fordele andre kartofler har ikke. Et par små portioner om dagen siges at sænke blodtrykket, da de får deres farve fra anthocyanin, en antioxidant.

Hvordan laver man lilla kartofler?

Lilla kartofler koger meget som almindelige kartofler: Du kan koge, mos, bage eller stege dem, men lilla kartofler har tendens til at være mindre end almindelige kartofler, fordi de høstes mens de er unge. Bare hvis du tror, ​​at de ikke er ved at kode, ved du nu, at de er det. Her er syv lilla kartoffelopskrifter, vi elsker, fra lilla kartoffelmos og artiskok og lilla kartoffelgratin til lilla kartoffellatker.

Relaterede: BBQ-kartoflerne, som alle vil tale om i sommer

Lilla kartoffelopskrifter:

(Simpelthen opskrifter)

Lilla kartofler med karamelliserede løg og Shiitake-svampe : Disse ristede kartofler er udstyret med bacon , shiitake svampe, kapers og mere lækker godhed. De giver også en fantastisk morgenmad.

(Spoon Fork Bacon)

Mos purpur kartofler : Denne opskrift skaber en smuk skål med den dybe lilla farve. Med ahornsmør og pekannødder vil det appellere til både børn og voksne. Det er så svært at modstå.

(The Gracious Pantry)

Ren spise lilla kartoffelmos : Lavet med kartofler, der indeholder meget antioxidanter, alkaliserende citronsaft, mineralrig kyllingelager og ekstra jomfru olivenolie med et højt indhold af enumættede hjerte-sunde fedtstoffer. Denne ret er sund såvel som lækker.

(Fedtfri veganer)

Homestyle grønne bønner og lilla kartofler : Vil du lave et stænk med grønne bønner? Brug disse lilla kartofler til et stempel farve.

(eCurry)

Lilla kartoffel Latkes : Du har måske hørt om latkes før, men har du nogensinde prøvet en søde kartoffellatke? Sov ikke på disse lilla latker, som ikke kun er til ferie FYI.

(Jeanettes sunde levevis)

Enkel ristet hvidløg blomkål og lilla kartofler : Lilla kartofler, blomkål og hvidløg gør almindelige grøntsager til en smuk skål. For at forbedre farverne skal du sørge for at hente en blomkål, der er grøn eller endda gul.

(Ikke)

Lilla kartoffel- og artiskokgratin : Gratiner er nemme retter at tilberede. Denne er en lys gratin fyldt med purre, artiskokker og lilla kartofler, og vi lover, at den er så smuk at spise, som den er at se på.

Bevæbnet med disse strålende lilla kartoffelopskrifter kan du føle dig sikker på at bytte almindelige hvide kartofler mod deres mere levende lilla søster til en farverig opgradering til dine daglige retter.