Er gulerødder faktisk gode for dine øjne? Vi fik bunden af ​​dette ældgamle ordsprog

Som barn har du sandsynligvis hørt en version af: Spis dine gulerødder! De er gode for dine øjne, hvilket måske eller måske ikke har opmuntret dig til at tage en bid af denne crunchy orange grøntsag.

Et par årtier senere siger mange af os det samme til vores børn i håb om, at de stopper med gulerodsprotesterne eller munker dem selv i et forsøg på at holde vores vision et sted nær 20/20 og afværge grå stær i fremtiden. Men det rejser spørgsmålet: Er gulerødder faktisk gode for dine øjne? Eller er det en myte?

Parade.com talte med to optikere for at finde ud af det. Her er hvad du skal huske på, næste gang du er i veggie-gangen i købmanden.

Er gulerødder gode for dine øjne?

Første ting først: Gulerødder er det ikke dårligt for dine øjne. Men ideen om, at de er den bedste mad, du skal indtage i navnet på dit øjenhygiejne, er en myte.

Gulerødder-for-dine-øjne stammer faktisk fra anden verdenskrigs propaganda, der blev distribueret, forklarer Dr. Selina R. McGee, OD, FAAO , en hudlæge i Oklahoma. A-vitamin er godt for dine øjne, og i gulerødder er det i form af beta-caroten.

Her er dog sagen: Mens gulerødder har fordele for dine øjne, er bladgrøntsager endnu bedre for dem.

En kost, der er rig på friske grøntsager, korrelerer med optimal øjenhygiejne. Mens gulerødder helt sikkert har fordele, er endnu mere kritiske bladgrøntsager som spinat, kale og collards, siger Dr. Joseph J. Pizzimenti, OD, FAAO , et fuldtidsansat fakultetsmedlem ved Rosenberg School of Optometry ved University of the Incarnate Word i San Antonio, Texas. Dette skyldes deres høje indhold af zeaxanthin og lutein. Disse carotenoider beskytter nethinden mod toksisk skade.

Dr. Pizzimenti anbefaler mindst fire portioner bladgrøntsager om ugen for optimal øjenhygiejne. Derudover er andre farvestrålende frugter og grøntsager som tomater, peberfrugter og ja gulerødder gavnlige, siger han.

Relateret: Hvordan påvirker klor dine øjne?

Sådan får du mere vitamin A (uden for grøntsager)

Hvis du har problemer med at klemme alle de nødvendige grøntsager ind for at holde dine A-vitaminniveauer (og øjenhygiejne) optimale, anbefaler Dr. Pizzimenti følgende vitamin A-rige fødevarer:

• torskelevertran
• Æg
• Forstærket morgenmadsprodukter
• Beriget skummetmælk

Kosttilskud er også altid en mulighed. Kosttilskud er ikke en erstatning for en sund kost, understreger Dr. Pizzimenti. De kan dog bruges til at udfylde huller i kosten. For generel okulær velvære ordinerer jeg EyePromise Restore .

Mens vitamin A er sikkert, hvis du holder dit indtag indtil 10.000 enheder (3.000 mcg) dagligt, viser nogle undersøgelser, at højere doser kan øge risikoen for osteoporose og hoftebrud. Dette gælder især hos ældre mennesker, siger Dr. Pizzimenti. Voksne, der spiser fedtfattige mejeriprodukter, der er tilsat vitamin A og en masse frugt og grøntsager, har normalt ikke brug for vitamin A-tilskud eller multivitaminer, der indeholder A-vitamin.

Relaterede: Hvorfor klør mine øjne? 10 grunde til tørre, kløende øjne

De andre næringsstoffer, der spiller en rolle i øjets sundhed

Ja, vitamin A er vigtigt - men det er ikke det eneste næringsstof, du har brug for i din kost, hvis du vil passe godt på dine øjne, ifølge Dr. McGee.

Lutein og Zeaxanthin

Mange undersøgelser viser, at lutein og zeaxanthin reducerer risikoen for kroniske øjensygdomme, forklarer Dr. Mcgee. Folk, der fik mest lutein og zeaxanthin, havde en meget lavere risiko for at udvikle nye grå stær. Mørkegrønne bladgrøntsager er den primære kilde til lutein og zeaxanthin samt andre farverige frugter og grøntsager som broccoli, majs, ærter, persimmons og mandariner.

C-vitamin

Videnskabelige beviser antyder C-vitamin nedsætter risikoen for at udvikle grå stær, og når det tages i kombination med andre vigtige næringsstoffer, kan det bremse udviklingen af ​​aldersrelateret makuladegeneration og synsstyrke, siger Dr. McGee. Til din daglige dosis skal du prøve at indarbejde appelsiner, grapefrugt, jordbær, papaya, grøn peber og tomater i din kost.

Relaterede: 25 bedste C-vitaminfødevarer

E-vitamin

Ifølge Dr. McGee beskytter vitamin E celler i øjnene mod ustabile molekyler kaldet frie radikaler, der nedbryder sundt væv. Gode ​​madkilder til E-vitamin inkluderer vegetabilske olier (inklusive saflor og majsolie), nødder, hvedekim og søde kartofler, siger hun.

Essentielle fedtsyrer

Omega-3 fedtsyrer er vigtige for korrekt visuel udvikling og nethindefunktion, siger Dr. McGee. Undersøgelser af præ- og fuldtidsbørn antyder, at det at få nok omega-3 fedtsyrer i kosten er afgørende for optimal visuel udvikling. Laks, tun og andre koldtvandsfisk er de bedste kilder til omega-3 fedtsyrer og kan hjælpe med at reducere inflammation, øge tåreproduktionen og understøtte øjenens olieagtige ydre lag.

Sundt nyhedsbrev

Zink

Endelig spiller zink en vigtig rolle i at bringe vitamin A fra leveren til nethinden for at producere melanin, et beskyttende pigment i øjnene. Nedsat syn, såsom dårlig nattesyn og overskyet grå stær, har været forbundet med zinkmangel, siger Dr. McGee. For naturlige diætkilder til zink, prøv rødt kød, østers og andre skaldyr og nødder og frø.

Herefter er her 7 fødevarer, du skal spise for at holde dine øjne sunde.

Kilder

• Dr. Selina R. McGee, OD, FAAO , en hudlæge i Oklahoma og OPDATER DIGITAL brand partner.
• Dr. Joseph J. Pizzimenti, OD, FAAO , et fuldtids fakultetsmedlem af Rosenberg School of Optometry ved University of the Incarnate Word i San Antonio, Texas