Denne bedste grøntsagssuppe-opskrift nogensinde er den eneste, du behøver for at overleve vinteren

Hjertelig og hyggelig grøntsagssuppe – spækket med smag og perfekt til en kold vinternat!

• Forfatter: Parade
• Udgivelsesdato:

EN nyt år efterlyser nyt suppe opskrifter ! Så Parade Kokken Jon Ashton leder os gennem, hvordan man laver det perfekte grøntsag suppe opskrift derhjemme. Fyldt med sæsonens grøntsager, urter, bønner og bouillon, er det klassisk komfortmad efter en lang dag i kulden.

Det kan også tilpasses. Har du ikke majroer ved hånden? Du kan bruge squash, pastinak eller andre rodfrugter til den samme solide konsistens. Holder du dig til en vegetarisk kost? Skift hønsebouillonen ud med grøntsagsbouillonen, og så er du klar. Ogdet er gluten -gratis, hvilket er gode nyheder for alle, der lige har lavet noget sundt januar Nytårs fortsæt .

Pisk en stor portion sammen, frys et par pints til senere og nyd resten i aften!

Relaterede: 15 Bedste Instant Pot Suppe Opskrifter

Ingredienser til grøntsagssuppe

• 2 spsk olivenolie
• 2 små gule løg, pillede og skåret i ½-tommers stykker
• 2 majroer, skrællet og skåret i ½-tommers stykker (kan erstattes med butternut squash eller pastinak)
• 3 store gulerødder, skrællet og skåret i ½-tommers stykker
• 6 fed hvidløg, hakket
• 8 kopper lav-natrium kylling eller grøntsagsbouillon
• 2 mellemstore rødbrune kartofler, skrællet og skåret i ¾-tommers stykker
• 2 kviste frisk timian
• 1 kvist frisk rosmarin eller 2 tsk tørret rosmarin
• 1 laurbærblad
• 1 (14,5 ounce) dåse cannellini bønner, drænet og skyllet
• 1 (10-ounce) pakke frossen spinat , optøet
• 1 kop frosne ærter, optøet
• Salt og peber
• ½ kop friskrevet parmesan
• 2 citroner, skåret i tern

Relaterede: 141 bedste suppeopskrifter: nemme, enkle ideer

Nødvendigt udstyr

• Stor gryde eller hollandsk ovn
• Slev
• Blender

Sådan laver du hjemmelavet grøntsagssuppe

1. Varm olie op i en stor gryde ved middelhøj varme, indtil den skinner. Tilsæt løg, majroer og gulerødder, og kog indtil de er let brunede overalt og blødgjorte i cirka 5 til 7 minutter.

2. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i 30 sekunder.

3. Tilsæt bouillon, kartofler, timian, rosmarin og laurbærblad og bring det i kog.

4. Reducer varmen til lav, dæk til og lad det simre, indtil grøntsagerne er bløde, cirka 15 minutter.

5. Fisk ud og kassér kvistene af timian, rosmarin og laurbærblad. Brug en slev til at overføre ca. 3 kopper faste stoffer og 1 kop bouillon til en blender og puré, indtil den er glat - eller brug en stavblender til at blende direkte i gryden.

6. Rør blandingen tilbage i gryden (hvis den blendes), tilsæt derefter bønner, spinat og ærter og kog over medium varme, indtil spinaten er mør og bønnerne varmes igennem ca. 4 minutter.

7. Smag til med salt og peber. Server med ost og citronbåde.

Bedste tips

• Bruning af grøntsagerne i begyndelsen tilføjer sødme og blødgør dem.
• Du kan erstatte grøntsagsbouillon med kyllingebouillon med en vegetarisk mulighed.
• Tilsætning af citron lysner suppen op.

Hvad serverer du til grøntsagssuppe?

Sprødt brød el hjemmebagt hvidløgsbrød .

Flere suppeopskrifter at prøve:

• Bedste kylling nudelsuppe opskrift
• Hjemmelavet fransk løgsuppe
• Fløde af blomkålssuppe
• Martina McBride's cremet kyllingesuppe
• Kyllingnudlesuppe i cubansk stil
• Den bedste (glutenfri og vegetarisk) Butternut Squash Suppe
• Creme af broccolisuppe
• Solid grøntsagsbønnesuppe
• Karry Squash Suppe
• Cremet gulerodssuppe
• Oksekødssuppe af grøntsager
• Kylling tortilla suppe
• Kyllingepottærte-suppe

Bedste grøntsagssuppe opskrift

• Varighed
• Kogetid
• Forberedelsestid
• 6-8 Serveringer

ingredienser

• • 2 spsk olivenolie
  • 2 små gule løg, pillede og skåret i ½-tommers stykker
  • 2 majroer, skrællet og skåret i ½-tommers stykker (kan erstattes med butternut squash eller pastinak)
  • 3 store gulerødder, skrællet og skåret i ½-tommers stykker
  • 6 fed hvidløg, hakket
  • 8 kopper lav-natrium kylling eller grøntsagsbouillon
  • 2 mellemstore rødbrune kartofler, skrællet og skåret i ¾-tommers stykker
  • 2 kviste frisk timian
  • 1 kvist frisk rosmarin eller 2 tsk tørret rosmarin
  • 1 laurbærblad
  • 1 (14,5 ounce) dåse cannellini bønner, drænet og skyllet
  • 1 (10-ounce) pakke frossen spinat , optøet
  • 1 kop frosne ærter, optøet
  • Salt og peber
  • ½ kop friskrevet parmesan
  • 2 citroner, skåret i tern

Forberedelse

1. Opvarm olie i en stor gryde over medium-høj varme, indtil den skinner. Tilføj løg, majroer og gulerødder; kog indtil let brunet over det hele og blødgjort omkring 5 til 7 minutter. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i 30 sekunder. Tilsæt bouillon, kartofler, timian, rosmarin og laurbærblad og bring det i kog. Reducer varmen til lav, dæk til og lad det simre, indtil grøntsagerne er bløde, cirka 15 minutter.
2. Fisk ud og kassér kvistene af timian, rosmarin og laurbærblad. Brug en slev til at overføre ca. 3 kopper faste stoffer og 1 kop bouillon til en blender og puré, indtil det er glat. Rør brødblandingen tilbage i gryden. Tilsæt bønnerne, spinat , og ærter og kog ved middel varme, indtil spinaten er mør og bønnerne varmes igennem cirka 4 minutter. Smag til med salt og peber efter smag. Server med ost og citronbåde.

---