Giadas hvidløgstegt kylling og rodgrøntsager

Dette er en god opskrift at lave i weekenden; Jeg kan godt lide at have madrester i løbet af ugen til frokost eller at genopfinde til middag. Klik her for flere af Giadas sunde favoritter.

Hvidløgstegt kylling og rodgrøntsager

Bedøm det:

5.0 fra 1 Stemmer

• Serverer

  6

• Aktiv tid

  30 min.

• Samlet tid

  2 timer 20 min.

• Print

ingredienser

Til kylling:

• 1 (4 & frac12; - til 5 lb)kylling, tørret
• 5 kvist frisk rosmarin plus 1 tskhakket frisk & genert; rosmarin
• 5 kvist frisk timian plus 1 tskhakket frisk timian
• 1 citron, kvartet, plus & frac12; tskcitronsaft
• 2 spskusaltet smør ved stuetemperatur
• 1 stor fedhvidløg, hakket
• Kosher salt og friskmalet peber

Til grøntsager:

• 3 spskekstra jomfru oliven olie
• 6baby røde kartofler, halveret
• 4mellemstore gulerødder, skrællet og halveret i længderetningen
• tostore pastinakker, skrællet og kvartet i længderetningen
• tostore skalotteløg, halveret
• 1 fedhvidløg
• 1 tskhakket frisk rosmarin
• 1 tskhakket frisk timian
• Kosher salt og friskmalet peber
• & frac12; kopkylling bouillon med lavt natriumindhold

Nøgle tags

• Dash Magazine januar-februar 2014
• Giada De Laurentiis
• opskrifter

Kørselsvejledning

1. Anbring et ovnstativ lige under midten af ​​ovnen. Forvarm til 400ºF.

2. Til kylling: Sæt kylling i en stor stegepande og sæt rosmarinkvis, timiankvis og citronkvarter i hulrummet. Kombiner smør, hvidløg, hakket rosmarin, hakket timian, citronsaft, 1 tsk salt og & frac12; tsk peber i en lille skål, indtil den er glat. Smør blandingen af ​​smør over ydersiden og under huden på kyllingebryst, og pas på ikke at rive huden.

3. Til grøntsager: Kast olie, kartofler, gulerødder, pastinetter, skalotteløg, hvidløg, rosmarin, timian, 1 tsk salt og & frac12; tsk peber i en stor skål.

   
   

4. Arranger grøntsager omkring kylling i et enkelt lag. Hæld i bouillon. Steg, indtil grøntsager er ømme, og et termometer, der læses med det samme, indsættes i den tykkeste del af kyllingelåret, registrerer 160 ° F, ca. 1 & frac12; timer. Fjern fra ovnen, og lad kyllingen hvile i 20 minutter.

5. Overfør kylling til et fad og omgiv med grøntsager. Skrab saft fra stegepanden i en målekop, og sked derefter et lag fedt, der stiger op til toppen. Server kylling med pandejuice.

Køkkenbord

Serverer 6.Per portion: 520 kal,41gkulhydrater,33gprotein,24 gfedt, 135 mg chol, 495 mg natrium,6gfiber

Cooks note