Grillet svinefilet og ferskner

Find Ud Af Dit Antal Engel

Navn:

Fødselsdato:

(Foto af: Adrian Mueller)

Dash Classics: Opskrifter på Amerikas foretrukne mad Nyd den søde og salte smag af grillet svinekød med ferskner agrodolce. Hvis ferskner ikke længere er tilgængelige i dit supermarked, vil optøede frosne ferskner gøre det.

Relateret: 50+ Svinekødsretter

Grillet svinefilet og ferskner

Bedøm det:

5.0 fra 1 Stemmer

Serverer

4
Aktiv tid

30 min.
Samlet tid

1 time 30 min.

ingredienser

Grillet svin mørbrad:
3 spskrapsolie
2 spskfrisk rosmarin, finhakket
& frac12; tskgrov sort peber
1 & frac12; lb.svin mørbrad, fedt trimmet
Kosher salt
Reserveret ferskenglasur (nedenunder opskrift)
Rosmarinkvis, til pynt
Søde og sure ferskner:
1 koprødvineddike
& frac14; kopvand
& frac12; kopkløver honning
Salt og frisk sort peber
3lidt fersk modne ferskner, halveret, udstenede og hver halvdel skåret i kvart

Kørselsvejledning

Grillet svin mørbrad:
Pisk olie, rosmarin og peber i en bageplade. Tilsæt svinekød; frakke. Dæk og afkøles 1 til 8 timer.
Varm grill til høj. Fjern svinekød fra køleskabet 20 minutter før grillning. Krydre mørbrad med salt og grill på alle sider indtil gyldenbrun og let forkullet, 2 minutter pr. Side. Børst med ferskenglasur, dæk, og fortsæt grillningen i 5 minutter, eller indtil et øjeblikkeligt aflæst termometer indsat i midten af svinekødet læser 145 ° F.
Fjern til et skærebræt, telt med folie, og lad hvile i 10 minutter. Skær i & frac12; -tommer tykke stykker. Anbring på et fad med fersknerne; dryp med resterende glasur. Pynt med rosmarinkvis.
Søde og sure ferskner:
Lad eddike, vand, honning, salt og peber koge i en stor højsidet bagepande på medium varme. Tilsæt fersknerne og kog, omrør en eller to gange, indtil de er let bløde, ca. 5 minutter.
Fjern ferskner til en tallerken; fortsæt tilberedningen af væsken, indtil den er let reduceret, 5 minutter. Overfør halvdelen af glasuren til en lille skål.