Sådan spiser du en vegansk kost til under $ 30 om ugen, ifølge plantebaseret på en budgetskaber Toni Okamoto

Tænk en vegansk kost er dyrt? Blogger og forfatter Toni Okamoto vil have dig til at genoverveje.

(Hilsen BenBella Books)

Skaberen af Plantebaseret på et budget er tilbage med en ny kogebog, Plantebaseret på et budget: Lækre veganske opskrifter til under $ 30 om ugen på mindre end 30 minutter et måltid —Og hun vil vise dig, hvor let det er at skifte.

Da jeg startede plantebaseret på et budgetwebsted, var mit mål at lære folk, at det faktisk er mere overkommeligt end en standard amerikansk diæt, siger Okamoto. Og nu, med min bog, har jeg taget alt, hvad jeg har lært i løbet af de sidste 10 år og sammensat det for at skabe en omfattende guide, der hjælper folk med at redde deres øre, mens de spiser sundt. Alle fortjener adgang til fødevarer, der forbedrer deres helbred - uanset deres økonomi.

Okamoto delte sine bedste tip til overgangen til en plantebaseret diæt - og hvordan man gør det billigt. Grav ind!

Stol ikke på købte erstatninger .

For at være retfærdig kan nogle veganske erstatninger være ret dyre. Når man skifter til en plantebaseret diæt, er det ofte letest mentalt for folk at bytte de fødevarer, de har spist, med den veganske erstatning, så det er let at ende med at bruge meget. Men ved at lære at lave mad med hele fødevarer kan du spare så mange penge, og maden er også meget sundere.

Find et måltid, der skal til.

Stegt brun ris er let en af ​​mine yndlingsmåltider. Jeg laver et stort parti brun ris næsten hver uge, og på den tredje eller fjerde dag, når min ris bliver lidt hård, er det tid til at lave denne opskrift. Hvis du har risen klar, kommer den sammen om cirka 10 minutter, og den er fyldt med frosne grøntsager, som du kan få til super billig.

Lager dit spisekammer med det grundlæggende.

Der er et par ingredienser, som jeg sørger for altid at have på lager: ris, dåser med bønner, vegetabilsk bouillon, stærk sovs (det får alt til at smage godt!), hakket hakket hvidløg (perfekt til at spare tid) og forskellige rum som salt, peber, chili-flager, spidskommen og kanel .

Gør dine lejlighedsvise aflad værd.

Miyokos oste er så gode! Der er så mange varianter, og de passer godt sammen med Trader Joe's multigrain-kiks. Jeg har også en stor sød tand, så Magnums ikke-mejeriprodukter mandelstænger går ret regelmæssigt ind i min købmand.

Find din stamme.

Find et samfund af veganer eller vegetarer, der vil støtte dig på din rejse. I mine tidlige 20'ere tog jeg nogle community college-klasser og sluttede mig til vegetarklubben der. Det var da min interesse for plantebaseret mad virkelig steg. Den klub blev mit supportsystem, og medlemmerne uddannede og inspirerede mig virkelig. Sammen var vi vært for bagesalg, kogte potlucks og besøgte husdyrreservater. At have dette samfund gjorde hele forskellen i min omfavnelse af en plantebaseret, vegansk livsstil.

Find ud af hvad andet veganske kogebøger vi elsker!