De bedste veganske kogebøger, der kan tilføjes til din samling lige nu

At spise vegansk er så meget mere end en daglig burean med bønner og ris eller den trætte skål med havregryn om morgenen. Da den plantebaserede bevægelse fortsætter med at vokse, øger kokke over hele verden det og skaber nogle kulinariske mesterværker, der involverer ikke-animalske produkter som de eneste ingredienser. Her er de bedste veganske kogebøger at vi graver i øjeblikket.

Bedste Veganske kogebøger

1. Vegansk kogebog til begyndere: Den essentielle veganske kogebog, der skal komme i gang

Hvis du for nylig har besluttet at omfavne en vegansk livsstil, er dette et godt sted at starte. Denne bog leder læserne gennem de sundhedsmæssige fordele ved at spise plantebaseret, hvilke ingredienser du skal udstyre dit køkken med for at sætte dig i stand til succes og giver tip til at gøre overgangen. Det har også en guide til, hvordan man spiser ude, og hvordan man bestiller på ikke-veganske restauranter.

Vegansk kogebog til begyndere vil hjælpe dig med at mestre smoothies med frugt og grøntsager, morgenmad, frokost og middagsretter samt krydderier, dressinger, salater, supper gryderetter, desserter og snacks. Den indeholder over 150 opskrifter til lækker vegansk mad som chokolade jordnøddesmørstænger, sesamkålchips, sød kartoffel gulerodskoger, hakket avocadosalat, krydret jalapeno tahini sauce, kanel æble rosin havregryn og meget mere.

Relaterede: 101 fantastiske tip til vegansk kost - begyndere, dette er noget for dig!

2. Gafler over knive ― Kogebogen: Over 300 opskrifter til plantebaseret mad hele året

Holdet bag Gafler over knive dokumentar giver dig denne veganske kogebog fyldt med 300 opskrifter til plantebaseret spisning hele året rundt. Gafler over knive - kogebogen er et godt sted at starte, hvis du er ny med vegansk madlavning, da det går igennem det grundlæggende i, hvordan man laver alt fra hjemmelavet vegetabilsk lager til mejerifri pestosauce, vegansk mayonnaise, No-Cheese Sauce og videre. Opskrifter inkluderer alt fra honningkager-smoothies til bananmandelsgranola, israelsk quinoa-salat, hvidbønne-Gazpacho, spaghetti med squashsauce, aubergine-rollatini, toskansk stil Shepherd's Pie og Cranberry Orange Biscotti. Og bonus, opskrifterne er alle oliefrie, hvilket betyder, at de har mindre fedtindhold og pr. Grundlæggerne hjerte-sund .

3. Korsvej: Ekstraordinære opskrifter fra restauranten, der genopfinder vegansk køkken

Denne avancerede veganske kogebog er forfatter af Tal Ronnen, kokken og ejeren af Crossroads Kitchen . Det Los Angeles-baserede hotspot er et yndlingsmål for plantebaserede Angelenos og tiltrækker et uendeligt udvalg af celebs. Tidligere spisesteder har inkluderet alle fra Paul McCartney , Tobey Maguire , Jane Fonda , Beyonce, Jay Z , Ellen DeGeneres og Præsident Bill Clinton . Og Katy Perry og forlovede Orlando Bloom har også anset det som et yndlingssted for at få fat i en veggieburger sent på aftenen.

Vejkryds tilbyder 100 middelhavsinspireret veganske opskrifter at forfatteren ønsker du at servere til et middagsfest. Retter inkluderer alt fra sød kartoffel-gnocchi med Broccolini-blomster Agliolio til en sæsonbestemt efterårshakket salat, Harissa-kartoffelchips, linsepande-stegtebrød og ristet champignonfladbrød med krydret tomatpeberfrugt og karameliseret løg.

Amazon.com $ 25,92

4. Thug Kitchen: Den officielle kogebog: Spis som om du giver en F * ck

Denne # 1 New York Times bestseller kom ud i 2014, men det er stadig en stor fan-favorit. Det er fyldt med 100 plus opskrifter, der styrer omfanget af nybegynderkokke til hjemmekokke og er helt drevet af konceptet med at motivere folk til at spise sundere og indtage flere grøntsager. Som forfatterne hilarisk udråber, er denne bog en invitation til alle, der ønsker at gøre det bedre for at hæve deres køkken spil. Ikke mere ketchup og pizza tæller som grøntsager. Ingen flere drive-thru linjer. Ikke mere undgå at producere hjørnet af supermarkedet. Lort er ved at blive ægte.

Thug Kitchen: Den officielle kogebog dykker ned i hæfteklammerne, som veganere burde have i deres køkken, plus giver et overblik over enkle plantebaserede madlavningstips, såsom hvordan man korrekt tilbereder korn som hirse, quinoa og byg. Opskrifter inkluderer retter som Mixed Veggie og Tofu Chilaquiles, krydret kikærteindpakning med Tahini Dressing, Almond Cesar Salat med hjemmelavede croutoner, Lemony Red Lentil Soup og Banana Cream Pie.

Og for entertaineren, den Thug Kitchen franchise tilbyder også TK2: Party Grub og TK3: 101: Hurtigt som F * ck .

5. The Vegan Instant Pot Cookbook: Sunde, overbærende, plantebaserede opskrifter

Hvis der er en gadget, vi har hørt om igen og igen de seneste år, er det en øjeblikkelig pot. Pinterest er fyldt med opskrift efter opskrifter på hurtige og nemme måltider at lave i dette smarte madlavningsværktøj, men mange af disse er kødbaserede opskrifter — oksekødsgryderi, malet kalkunchili og gryderet. Men det betyder ikke, at veganere skal gemme deres øjeblikkelige potter væk på det sted, hvor køkkenprodukter, som du aldrig bruger, går. The Vegan Instant Pot Cookbook har fået dig dækket!

Skrevet af Nisha Vora, en plantebaseret foodie med base i Brooklyn, indeholder denne kogebog 90 nærende og farverige let at lave opskrifter som Miso Mushroom Risotto, Savory Turmeric Breakfast Quinoa, Lentil-Walnut Gyros med Tzatziki og Double Fudge Chocolate Cake. Det fører dig også igennem for bedst at bruge alle funktionerne på Instant Pot, såsom damp, sauté, suppe og trykkok, og lærer brugerne det grundlæggende i at lave nogle veganske hæfteklammer som Vegan Cheese Sauce, Mushroom Broth og Hummus.

Relateret: 11 Veganske påvirkere, der skal følges på Instagram lige nu

6. The Essential Vegan Air Fryer Cookbook: 75 Whole Food Opskrifter til stegning, bagning og stegning

OK - så den øjeblikkelige gryde har mere end haft sit øjeblik, og for nylig har det været alt om luftfryser. Og dette værktøj er endnu en gadget, der med undtagelse af pommes frites stort set er rettet mod at fremstille sprøde kyllingevinger og andre kødbaserede retter. Men en anden vegansk kok til undsætning! Bogen viser os, hvor let det er at skabe sprøde appetitvækkere, hovedretter, sider, snacks, morgenmad, desserter og brød, som alle er 100% plantebaserede. The Essential Vegan Air Fryer Cookbook fører dig også gennem forskellige luftfryseremodeller, du skal overveje, forklarer, hvordan en luftfryser fungerer, hvad gør luftfritering til en sundere mulighed vs stegning i fedt, hvor lang tid der skal tilberedes forskellige grøntsager og frugter og dykker ned i nogle af de essentielle krydderier, der kan virkelig hjælpe med at pynte en skål. Opskrifter inkluderer alt fra Blueberry Breakfast Cobbler til fuldkornsbrød, Delish Donut Holes, BBQ Jackfruit Nachos, Apple Puffs med Vanilla Caramel Sauce og Chocolate Chip Cookies.

7. Isa gør det: utroligt lette, vildt lækre veganske opskrifter til hver ugedag

Isa Chandra Moskowitz har forfattet kogebøger siden 2019 og har været med til at hjælpe med at bringe fancy vegansk faire til masserne. I Isa gør det , den berømte plantebaserede opskriftsskaber giver læsere 150 nye opskrifter, der gør madlavning på en aften et øjeblik. Retter inkluderer alt fra Bistro Beet Burgers til Pureed Split Pea & Rutabaga Soup, Butternut Bisque med en Coconut Swirl, Summer Seitan Sauté med koriander og lime, Chipotle Pølse Hash, Chokolade Gingerbread Cookies med hvide chokoladechips og Sweet Potato Red Curry med ris og Lilla grønkål. Moskowitz lærer også brugerne det grundlæggende i forskellige vegetabilske grupper, såsom greener og cruciferous veggies, forskellige metoder til at hugge op produkter, de essentielle madlavningsværktøjer, som enhver kok skal eje og mere.

Parade dagligt

8. Afro-Vegan: Remixed af landbrugsfriske afrikanske, caribiske og sydlige smagsstoffer

Hvis du ønsker at tilføje noget krydderi til din veganer liv , denne kogebog er til dig! James Beard-prisvindende kok og aktivist Bryant Terry bringer en lille smag af den afrikanske diaspora til 100 kreative retter. Forfatteren tilfører hver af sine retter en blanding af afrikansk, caribisk og sydligt køkken. Afro-vegansk vil lære dig at tilberede majs med Chile-hvidløgsolie, kokosnød-cashewsuppe med okra, majs og tomater, sprød Teff og kornkager med aubergine. Du lærer også at perfektionere traditionelle Collard Greens, kål med masser af hvidløg samt bage en caribisk-inspireret Cocoa Spice Cake med krystalliseret ingefær. Hver opskrift ledsages af en fortællingstekst fra Terry, der giver indsigt i retterne sammen med foreslået musik og bøger fra hele verden, der passer godt sammen med køkkenet.

9. Chloe's Kitchen: 125 nemme, lækre opskrifter til at lave mad, du elsker den veganske måde

Chloe Coscarelli har været i spidsen for den veganske bevægelse siden vedtagelsen af ​​livsstilen i 2004. Siden da er hun stolt af at gøre komfortfødevarer sundere for planeten og for forbrugeren. Chloe's Kitchen tager dig med ind i sit eget personlige køkken og leverer hurtige og nemme opskrifter til veganske spins på klassiske favoritter som makaroni og ost, glider og fries. Hun lærer dig, hvordan du laver alt fra LA-Style Chimichurri Tacos til Teriyaki Wok Grøntsager, Penne alla Vodka med det bedste hvidløgsbrød i verden, Jalapeno Cornbread Poppers med pisket ahornsmør, Green Curry Crepes og chokoladesmeltet lavakage med Hindbærsauce.

10. Minimalistisk bagers hverdags madlavning: 101 Helt plantebaserede, for det meste glutenfri, nemme og lækre opskrifter

Med 1,7 millioner Instagram-tilhængere, Dana Shultz, også kendt som Minimalistisk bager , har gjort et stort navn for hende som en hæfteklammer i det innovative opskriftsrum. Og mens hendes websted ikke udelukkende er vegansk, elsker opskriftsskaberen at prioritere plantebaseret madlavning i hendes repertoire. Således udgav hun sin helt plantebaserede kogebog, som er en hæfteklammer i mange veganske husstande.

Minimalistisk bageres hverdags madlavning indeholder 101 enkle veganske opskrifter, som alle kræver 10 ingredienser eller mindre, 1 skål eller 1 gryde eller 30 minutter eller mindre at forberede. Så det er perfekt til folk på farten, der typisk er vant til at tage med begrænsede tidsvinduer til at eksperimentere i køkkenet. Shultz's opskrifter lærer dig, hvordan man laver mad med ægerstatninger som høræg, hvordan man perfektionerer veganskunsten gluten -frit brød og instruktioner til at fremstille en vegansk ost, der smager ligesom den rigtige aftale. Yderligere opskrifter inkluderer: Ingefær Colada Green Smoothie, Hjemmelavet Hippie Cereal, Easy Vegan BBQ Sauce, Crispy Bagt Tofu, Coconut Flødeskum og Quinoa Kødboller.

Lær alt om jackfrugt, en køderstatning, der er populær blandt veganere.