Hvordan man forbedrer end butikskøbt Szechuan-sauce derhjemme

Hvis du ønsker at lave en hurtig og krydret stege, når du ud efter en købt chilisauce? Eller hvis du laver noget lækkert og sprødt appetitvækkere , længes du efter et ekstra krydret spark? Saucer er gode til enten at forbedre smagen af ​​den mad, du laver mad, eller de er gode til at tilføje et ekstra slag til den mad, du allerede har kogt.

Kinesiske saucer er generelt meget populære, for de fungerer ikke kun godt i mad, men er også fremragende krydderier. Hjemmelavede saucer er fremragende i dette tilfælde, for de tjener ikke kun formålet med at forbedre smag, men du kan også kontrollere mængden af ​​ingredienser og konserveringsmidler, der går med til at fremstille dem. Og hvad mere er? At genskabe dine egne kinesisk-inspirerede saucer er en rigtig nem opgave, især da det kræver ingredienser, som du sandsynligvis allerede har ved hånden.

Relateret: 15 Bedre end take-out kinesiske opskrifter

Denne krydrede pebersauce er vegansk og en af ​​de mange, mange variationer, der findes på Internettet! Mens nogle er hurtige opskrifter, beder du dig om at blande en masse saucer som sojasovs, chilisauce, eddike, dette Szechuan Sauce opskriften er lidt mere besværlig. Og det er fordi det er lavet fra bunden ved hjælp af autentiske Sichuan peberfrugter - som kan opbevares i længere tid - og pakker en masse slag med bare lidt.

Hvordan man laver Szechuan ( Sichuan) Sovs

Så længe du har nogle basale ingredienser, er det virkelig nemt at lave denne sauce. Du skal dog være forsigtig, for Sichuan peberfrugter er super krydret. Og så når du sliver pastaen til saucebunden, skal du sørge for at holde øjnene og næsen i sikker afstand! Når du har bunden klar, skal du bare koge pastaen i noget olie og forbedre smagene med ingefær, hvidløg, løg, sojasovs, eddike, salt og sukker.

Hvor lang tid tager det Szechuan ( Sichuan) Sauce sidst?

Fordi saucen koges i meget olie, forbliver den rigtig godt i over to måneder i køleskabet.

Relaterede:10 Keto asiatiske saucer til stir-Fries eller dips

Hvordan man laver mad Szechuan ( Sichuan) Sovs

At have denne krydrede chilisauce i dit køleskab kan være virkelig nyttigt at sammensætte hurtige stegte frites. Min personlige favorit er at lave stegte ris eller nudler med sauce, men du kan helt sikkert bruge dette på plads eller enhver chilisauce i en opskrift.

Szechuan Sauce

Bedøm det:

4.0 fra to Stemmer

• Print

ingredienser

• tyveTørrede røde chili eller Sichuan rød peber
• toGrønne chili, finhakket
• 3Grønne løg, finhakket, hold hvide og grønne dele adskilt
• 1 spskIngefær, revet
• 14fed hvidløg, skrællet
• & frac14; kopVegetabilsk olie
• 5 spsktomatketchup eller tomatpuré
• & frac14; kopvand eller vegetabilsk bestand
• 1 & frac12; SpskSalt, tilpas efter smag
• 2 tskSukker
• 3 tskalmindelig eddike
• Vandat bløde røde chili

Nøgle tags

• Hvordan man laver chilisauce
• Hvordan man laver Sichuan Sauce
• Sichuan Sauce
• Sichuan Sauce Opskrift
• Szechuan Sauce Opskrift

Kørselsvejledning

1. Dæk peberfrugterne med varmt vand, og lad det blødgøre i 15 minutter, og dræn derefter vandet

2. Tilsæt peberfrugter og hvidløg til en blender. Slib til en fin pasta

3. Varm olien op på en gryde. Tilsæt revet ingefær, 1 hakket hvidløgskage, grøn peber, hvid del af de grønne løg. Steg i 2-3 minutter på medium varme, indtil løgene bliver gennemsigtige

4. Tilsæt malet peber og hvidløgspasta, og kog på medium varme i 8-10 minutter.

5. Tilsæt tomatpasta eller ketchup, salt, sukker og lidt vand. Bland godt og kog på medium varme i 4-5 minutter, indtil saucen tykner til den konsistens, du kan lide

6. Tilsæt eddike og forårsløggrøntsager og bland godt. Kog i de sidste 2 minutter.

   
   

7. Lad saucen køle ned til stuetemperatur. Opbevares i en glasbeholder, overdækket, i køleskabet i op til 2 måneder.

Cooks note