Ina Gartens orange-marmelade glaserede skinke er overraskende nem at lave

Ina Gartens orange glaserede skinkeopskrift er så, så nem.

• Forfatter: Alison Ashton
• Udgivelsesdato:

Lad det være Ina have at komme med en ferieunderholdende opskrift, der både er vanvittigt nem og super imponerende. Til denne ferieskinke skal du blot skære fedtet, hælde lidt ananasjuice over og lægge det i ovnen. Smør den derefter med mellemrum med en enkel, lækker glasur. Server med kiks for et show-stoppende buffet centerpiece.

Garten bemærker, at hun testede denne opskrift flere gange med forskellige typer skinke og fandt ud af, at den fungerer bedst med en hel udbenet skinke . Det er en dyr vare, for at være sikker, men 'det tjener så mange mennesker,' bemærker hun.

Rester er også en gave, der bliver ved med at give: Del det ekstra op, der skal tilføjes suppe , makaroni og ost eller røræg.

Relaterede: Ina Garten deler køkkentips og hendes opskrift på Panettone-brødbudding

[Tilpasset fra Gå til middage Copyright © 2019 af Ina Garten. Fotografier copyright © 2019 af Quentin Bacon. Udgivet af Clarkson Potter, et aftryk af Random House. Foto af Quentin Bacon]

Ina Gartens Orange Marmelade Glaseret Skinke

• 15-20 Serveringer

ingredienser

• 1 (16- til 18-lb) udbenet røget skinke (såsom Nodine's Woodland hel udbenet skinke, ikke spiralskåret)
• 1 kop dåse ananasjuice
• 8 oz appelsinmarmelade (såsom Tiptree)
• 2/3 kop lys brun farin, let pakket
• ½ kop rubin portvin
• ½ kop dijonsennep
• 
  

Forberedelse

1. Lad skinke stå ved stuetemperatur 1 time. Med en lang, skarp kniv skæres det meste af det mørke ydre lag ovenpå skinken af, så alt fedtet er tilbage. Skær fedtet diagonalt i et diamantmønster uden at skære ned til kødet.

2. Forvarm ovnen til 300°F.

3. Læg skinke med fedtsiden opad i en stor, lav bradepande. Hæld ananasjuice over skinken. Steg 90 minutter.

4. I mellemtiden, i en lille gryde, kombinere marmelade, brunt sukker , Portvin, sennep og chutney. Bring det i kog ved svag varme under pisk, indtil sukkeret er opløst og marmeladen er smeltet. Sæt til side.

5. Fjern skinken fra ovnen. Hæld to tredjedele af glasuren over skinken. Øg ovntemperaturen til 325°F. Bag skinke i 1 time, drys af og til med den resterende glasur, indtil den er gyldenbrun. Lad stå 15 minutter. Skær og server varm eller lun med ekstra chutney.

---