Tilføj Melissa Clark's Garlicky One-Pan Chicken Opskrift til din Go-To Dinner Rotation

Denne nemme ret har en 'vagt Caesar-salat-lignende stemning,' ifølge Clark.

• Forfatter: Alison Ashton
• Udgivelsesdato:

“Kombinationen af ​​citron, hvidløg og Worcestershire sauce giver denne nemme kyllingeret en vagt Cæsar-salat-agtig stemning,” siger Melissa Clark af denne opskrift fra hendes nye kogebog, Middag i ét . Kogebogen handler om måltider med stor smag, alt sammen lavet i én gryde.

Du kan bytte sukkerærterne ud med broccolini, grønne bønner eller fedt asparges stilke. Hvis du foretrækker hvidt kød, så brug kyllingekoteletter, 'overlappende dem lidt,' råder Clark, og begynd at tjekke dem efter 15 minutter, da de skal bruge kortere tid end lårene til at tilberede.

Relaterede: Melissa Clarks cremet pasta med en pande med bacon, æg, grøntsager og urter

[Genoptrykt fra Middag i ét . Copyright © 2019 af Melissa Clark. Fotografier copyright © 2019 af Linda Xiao. Udgivet af Clarkson Potter, et aftryk af Random House. Foto af Linda Xiao.]

Hvidløgkylling med sukkerærter, pecorino og citron

• 3-4 Serveringer

ingredienser

• 1½ lb skindfri, udbenet kyllingelår
• Kosher salt og friskkværnet sort peber efter smag
• 1 citron
• 1 tsk Worcestershire sauce
• 4 fed hvidløg, 2 fint revet og 2 i tynde skiver, delt
• 3 spsk ekstra jomfru olivenolie, plus mere til at dryppe af
• 12 oz sukkerærter, trimmet
• 2 grønne løg i skiver (hvide og grønne dele adskilt)
• 3 friske timiankviste
• 
  

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 475°F. Krydr kyllingen med salt og peber.

2. Riv citronskal i en lille skål. Pisk Worcestershire, revet hvidløg og en knivspids salt og peber i. Pisk olie i.

3. I en lavvandet 2-quart kasserolle eller gratineret fad, eller 11 x 7-tommers bageform, smid sukkerærter, grønne løg, timiankviste, skiver hvidløg og en knivspids salt. Dryp let med olie. Hæld kylling i ærter. Hæld cirka halvdelen af ​​hvidløg-olieblandingen over kyllingen, rør det op for at få nogle af de faste stoffer i bunden af ​​skålen. Drys kylling med ¼ kop pecorino.

4. Steg 25-30 minutter, eller indtil ærterne er møre, og kyllingen er brunet på toppen og gennemstegt.

5. Halver imens citronen; pres saften fra halvdelen i den resterende hvidløgsolieblanding. Pisk den resterende ¼ kop pecorino i. Smag til, og tilsæt mere citronsaft og/eller salt efter behov for at gøre det lynhurtigt og syrligt.

6. Server kylling overhældt med dressing og eventuelt drysset med mere pecorino.

---