Den ultimative Key Lime Pie opskrift lavet helt fra bunden

Hvis du ikke har hørt om Joshua Weissman , lad os introducere dig til den 24-årige forfatter af kogebøger og madfotograf / blogger / influencer / YouTuber extraordinaire. Ikke alene er han skør talentfuld i køkkenet, men hans tutorials er faktisk nemme at følge og sjove. Eksempel: dette Hjemmelavet Key Lime Pie opskrift.

Du kan ikke lave den perfekte hjemmelavede key lime pie uden ... du gættede det, KEY LIMES, siger Weissman. Så jeg deler denne opskrift, så vi naturligvis alle sammen kan besøge Florida Keys. Tjek min lime kage opskrift med min helt egen, fra bunden Graham cracker skorpe .

Næste op: Se Parade 'S How-To Cooking Series Plade det perfekt

Lime kage

Bedøm det:

3.7 fra 26 Stemmer

• Aktiv tid

  30 min.

• Samlet tid

  1 time

• Print

ingredienser

Hjemmelavede Graham Crackers:

• & frac34; kopmel til alle formål
• 1,5 kopfuldkornsmel
• & frac14; kopbrunt sukker
• & frac12; tskfint havsalt
• 1 tskbagepulver
• 1,5 tskstødt kanel
• 1stort helt æg
• 3,5 spskSødmælk
• & frac14; kophonning
• 3 spskolie med neutral smag

Graham Cracker Crust:

• 2 kopperknuste Graham-kiks
• ⅓ kopbrunt sukker
• & frac34; tsktsk fint havsalt
• & frac34; kopusaltet, smeltet smør

Key Lime Pie Fyldningsingredienser:

• 4æggeblommer
• 1 spskfrisk nøglekalk, groft hakket
• 14 ozsødet kondenseret mælk
• & frac12; kopnøgle limejuice

Kørselsvejledning

Graham Cracker Crust Metode:

1. Start med at blande alle formål mel, fuldkornsmel, brunt sukker, fint havsalt, bagepulver og formalet kanel. Bland sammen, indtil de er grundigt kombineret.

2. Separat knæk 1 stort æg i en mellemstor skål og pisk, inden du tilsætter sødmælk, honning og olie med neutral smag.

   
   

3. Når ægblandingen er blandet helt sammen, skal du tilføje den til melblandingen og blande og ælte sammen, indtil en dejlig dej er dannet. Hvis blandingen er for tør, tilsæt et stænk mælk.

4. Når dejen er glat, skal du pakke den ind i plastfolie og lade hvile i køleskabet i 30 minutter til 1 time.

5. Efter 30 minutter til 1 time anbringes dejen på en godt melet overflade og rulles ud til en tykkelse på ⅛ tommer.

6. Anbring på et bageplade foret med pergamentpapir, og stans små huller i dejen ved hjælp af en gaffel, inden du bager ved 350 ° F i 15-20 minutter, eller indtil det er tørt og sprødt.

7. Lad graham-kiks sidde på et stativ, indtil det er køligt.

Metode til påfyldning af tærter:

1. I en mellemstor skål tilsættes 4 æggeblommer og piskes nøglekalk, der er groft hakket.

2. Tilsæt sødet kondenseret mælk og pisk nøgle limesaft i. Når de er grundigt kombineret, skal du dække med plastfolie og lade det sidde ved stuetemperatur, mens du forbereder skorpen.

Metode til samling af tærter:

1. Placer Graham-kiks i en plastikpose og knus med en kagerulle, indtil det for det meste er fine krummer.

   
   

2. Placer fine krummer i en mellemstor skål sammen med brunt sukker, fint havsalt og pisk sammen, før du tilsætter smeltet usaltet smør, der blandes sammen, indtil en våd sandblanding er nået.

3. Tryk i en 9 tærteform jævnt ved hjælp af bunden af ​​en flad kop. Bag skorpen ved 350 ° F i 10 minutter. Sæt til side for at køle helt af.

4. Når den er afkølet, hældes nøglekalkpåfyldningen i og bages ved 350 ° F i 15-17 minutter eller indtil den er sat, men stadig lidt jiggly.

5. Træk den ud af ovnen og lad den køle af det meste af vejen, og placer den derefter i køleskabet for at lade den køle helt ned, mindst 3 timer, men ideelt natten over.

   
   

6. Efter fuldstændig afkøling, skiv og server med en piskefløde og frisk revet nøglekalk.