Hvad er der en drakefrugt, og hvordan spiser du den?

Hvis der var en konkurrence om den mest slående farverige frugt, så dragefrugt ville helt sikkert komme øverst på listen. Denne levende lyserøde tropiske frugt med gule og grønne spidser er faktisk en type kaktus og er hjemmehørende i Mexico, Mellemamerika og Sydamerika. Frugten er også meget populær i asiatiske lande som Cambodja, Thailand og Malaysia.

Som fordragon fruit season? Denne velsmagende frugt begynder normalt at blomstre i forsommeren (omkring juni) - den er derefter i sæsonen og bærer frugt i fem måneder gennem midten af ​​efteråret.

Hvordan smager dragen frugt?

Undertiden kendt som 'pitaya' i Sydamerika sammenlignes dragefrugtens tekstur ofte med en kiwis på grund af de små sorte frø indeni, og mange beskriver smagen som et sted mellem en kiwi, en pære og en vandmelon.

Relaterede: Hvad er der en rambutan, og hvordan spiser du det?

Hvordan man fortæller om dragefrugt er moden:

Dragon frugter er muligvis ikke let tilgængelige i din dagligvarebutik, men du kan normalt finde dem i Chinatowns rundt om i landet. Når du vælger en dragefrugt, skal du kigge efter en prøve med lys, jævnt farvet hud. Hvis den har for mange brune pletter, eller hvis den har en tør, skrumpet stilk, er den sandsynligvis overmoden. Hvis frugten er meget fast, lad den modne et par dage, indtil kødet giver lidt.

Sådan skrælles og skæres dragefrugt:

Frugten er let at skære; Skær den simpelthen i to og knæk den op. Kødet indeni kan være hvidt eller rødt afhængigt af sorten. I stedet for at skrælle dragonfrugt er det bedst at fjerne kødet fra den uspiselige lyserøde skaller ved simpelthen at øse det ud med en ske. Sørg for at fjerne rester af huden fra den indre frugt, da huden ikke skal indtages.

(Dragon Fruit: Mik Canavan / Flickr Creative Commons)

Sådan spiser du drakefrugt:

Når du har fjernet det bløde indre kød, skal du skære det i terninger og enten spise det som det er eller tilføje dem til en frugtsalat for en ekstra eksotisk knas!

Dragon frugt Guaycura cocktail opskrift:

(The Cape, et Thompson-hotel)

Gerardo Osorio, mad og drikke direktør hos The Cape, et Thompson-hotel i Los Cabos kan noter buske (eller drikke eddike) være en frisk måde at indarbejde dragefrugt i hjemmecocktails på.

Ingredienser:

• 2 oz drage frugt busk
• 1 oz mezcal
• 3 ounce ingefærøl
• 1 dash frisk citronsaft
• 2 dråber chiliolie

Kørselsvejledning:

Forbered dragefrugtbusk : Tag to kopper dragefrugt, to kopper eddike (prøv æblecidereddike) og to kopper sukker, varm derefter sukker og eddike over komfuret, omrør konstant, indtil sukkeret opløses. Tilsæt din frugt, og lad den simre i et par minutter; afkøle din væske og sil eventuelle faste stoffer ud ved hjælp af en fin mesh sigte eller osteklud. Opbevares i køleskab i to eller flere dage for at give smag mulighed for at udvikle sig.

Bland cocktailen : Bland en drakefrugtbusk, mezcal og lime i en shaker, og ryst den godt; sil i et sherryglas og afslut med ingefærøl og pynt med et par chilioliedråber.

Har du nogensinde prøvet en dragonfrugt? Hvad troede du? Lad os vide i kommentarerne! (Og hvis du har favoritopskrifter til dragonfrugter, vil vi meget gerne høre dem!)

Næste op: Hvad er der en brødfrugt, og hvordan spiser du den?