30-minutters let italiensk kødbalsuppe

Nytår får mig til at tænke på familie , mad, sjov og beslutninger . Da vi voksede op, havde vi altid en kæmpe italiensk middag nytårsdag - den varede fra middagstid til kl. 21.00. Forretter, middag og dessert med så mange rester, som vi alle vil nyde i de kommende dage.

Nå, i disse dage har jeg nedskaleret min nytårsmiddag for at have minimale rester. Den næste dag er den første dag, der er på rette spor. Ferieforladelser får mig til at føle mig bla og mine jeans er for stramme. Også dig?

Det er tid til at stramme tøjlerne og nyde italiensk mad med et sundt spin. Italiensk frikadelsuppe er en let tomat bouillon fyldt med grøntsager, magre kødboller og et drys af pasta. Denne suppe går fra forberedelse til tallerken på bare 30 minutter, og det er den perfekte skål til at tilfredsstille ethvert ønske om italiensk mad uden at bøje din talje. Kan du tænke på et bedre måltid til at starte det nye år?

Relateret: 85+ Jordopskrifter , 101+ Pasta Opskrifter og Vores bedste suppeopskrifter

Med kærlighed fra vores enkle køkken til dit!

Let italiensk frikadelsuppe

Bedøm det:

3.6 fra enogtyve Stemmer

• Serverer

  6-8

  
  

• Aktiv tid

  20 min.

• Samlet tid

  30 min.

• Print

ingredienser

• 1 spskEkstra jomfru oliven olie
• 4gulerødder, skrællet og skåret i tern
• toselleri ribben, vasket og skåret i tern
• 8 koplavnatrium oksekød bouillon
• 2 kopvand
• 4 spsktomatpuré
• 1(14,5 oz) kan affyre ristede tomater i tern med hvidløg
• & frac12; lb.Ditalini pasta
• 2 spskhakket italiensk persille
• 2 spskhakket basilikum

Kødboller:

• 1 lb.97% magert oksekød
• & frac12; kopItalienske brødkrummer
• & frac14; kopstrimlet parmesanost
• 1 tskhvidløgs pulver
• 1 tskløgpulver
• 1 spskItaliensk krydderier
• & frac12; tskkosher salt
• & frac14; tskfrisk krakket sort peber (fin maling)
• tostore æggehvider

Nøgle tags

• 30 min eller mindre
• lette måltider om aftenen
• sund og rask
• børnevenlig
• hurtig
• opskrifter

Kørselsvejledning

1. I en stor 8-liters bestandskrukke over medium høj varme varm olivenolie.

2. I mellemtiden hugger du gulerødder og selleri. Tilsæt i varm gryde. Kog grøntsager i 1-2 minutter.

3. Tilsæt bouillon, vand, tomatpasta og tomater. Rør for at kombinere. Dæk og kog.

4. I mellemtiden kombinerer du alle kødbolleringredienser i en stor skål. Bland med hænderne for at kombinere. Brug en spiseskefuld 1 spsk til portion, og form skovlene let til kødboller med dine hænder til at rulle dem. Smid dem ned i bouillon og fordel dem jævnt rundt om potten. Dække over. Lad koge i 5 minutter. Rør kødboller forsigtigt.

5. Tilsæt pasta. Kog 10 minutter eller indtil pastaen er færdig. Tilsæt basilikum og persille, rør og server.

Køkkenbord

Serverer 6-8.