Saml 'Runde! 4 Stellar Snack Board-kreationer til nem ferieunderholdning

Gå ud over ostebordet med disse fade til film- eller spilleaften, brunch eller din næste cocktailmad. Plus: Pro tips fra Ina Garten.

• Forfatter: Alison Ashton
• Opdateret dato:

Ja, denne underholdende trend ser ud til at være overalt, men vi keder os ikke med boards! Rul gennem sociale medier, og der er ingen tvivl om, hvor populær ost, charcuteri og andre former for boards og spreads er i disse dage. Det er let at se hvorfor: Fyldt med en række farverige, kunstfærdigt arrangerede komponenter er de en fryd for øjet og ganen.

Og alt går - hvis noget kan være arrangeret på en træplade, marmorplade, bakke eller endda en ren bordplade, er det. Der er pandekage brædder til morgenmad, cupcakebrætter til fødselsdag fester og bagte kartoffelbrædder bare for sjov, for at nævne nogle få. For nylig tog smørbrædder over TikTok og Instagram. Disse er præcis, som de lyder - blødgjort smør, skåret på et bræt med forskellige pynt og tilbehør. Det blev hurtigt efterfulgt af peanutbutter boards, cream cheese boards, guacamole boards og endda, no joke, cremefraiche boards.

Ina Gartens bestyrelsesidéer

I hendes nye kogebog, Gå til middage , populær kok Ina have er i harmoni med trenden som både en enkel aftensmad og en let-men stilfuld underholdende mulighed.

'Jeg begyndte at lege med samlede ting som en plovmands frokost til et bræt,' siger hun og bruger en række forskellige komponenter (skinke, ost, selleristænger, brød, hårdkogte æg osv.). 'Det er en fantastisk middag.' Garten deler også andre eksempler, fra et antipastobræt til et dessertpålæg, som hun alle giver som forslag til at inspirere læserne til at gøre deres egne ting.

Relaterede: Få opskriften på denne fantastiske feriedessert fra Ina Gartens nye kogebog

Hendes inspiration kom dog ikke fra traditionelle oste- eller charcuteriplader, men noget hun så, mens hun var på ferie i det sydlige Frankrig. 'Der var et stort bord med folk, der holdt en fest, og køkkenet sendte dette enorme, lange bord med alle slags desserter ud og satte det midt på bordet,' husker hun. 'Der var få jordbær tærter og friske figner, skår af chokolade, skiver af kage og cookies . Det var så dramatisk!'

Det var også noget, indså hun, som enhver kunne gøre. 'Gå til et bageri eller en specialbutik og køb bare alt,' siger Garten. 'Det var virkelig inspirerende at se, at man kunne lave noget virkelig smukt og lækkert uden noget arbejde, bortset fra at arrangere det på et bræt.'

Professionelle tips til fantastiske boards

Der er ikke mange regler, når det kommer til at sammensætte et bræt, men der er et par grundlæggende ting, der vil hjælpe dig med at skabe et appetitligt opslag:

— En nem måde at sikre, at oste og speget kød fungerer godt sammen, er at vælge muligheder fra samme region, rådgiver Garten. Prøv for eksempel italiensk prosciutto, salami og coppa med fontina, pecorino Romano og gorgonzola. Figur 1-2 ounce kød og/eller ost pr. person til en forret, 2-4 ounce til et let måltid.

-Brædder er typisk beregnet til afslappet græsning, så hold dig til komponenter, der smager lækkert ved stuetemperatur. Det kan omfatte alt fra charcuteri til en cocktailsnack til mini frittatas til brunch.

- Overvej tekstur. Bløde oste og dips giver cremethed. Kiks og nødder tilføjer knas.

— Frisk eller tørret frugt, eller en chutney eller marmelade, tilføj en flot farve samt en sød note for at balancere saltheden i andre madtilbud.

- Dæk ikke hver tomme af dit bord med mad. Det er rart at efterlade lidt mellemrum mellem madvarerne, så folk nemt serverer sig selv.

-Småt kan også være smukt. I stedet for at samle et stort bræt, arrangere tilbud på flere mindre brædder eller fade.

Her deler vi fire ideer til at lave dine egne opslag. Mix og match, som du vil, og kombiner et par ting, du laver, med indkøbte lækkerier. Eller tag et bud fra Garten og køb alt!

Relateret: Tjek vores gaveguide til foodies

Forretterbrættet

Selvom det er rart at servere lidt snacks før et stort feriemåltid, vil du ikke overdrive det. Dette smørepålæg holder tingene enkelt med et par oste, et par speget kød, en dip og nogle sprøde kandiserede nødder og krydrede cheddarvafler.

The Movie Night Board

Denne fungerer også til spilleaften med enkle søde og salte snacks. Popcorn er et must, og pizza bagel-bid tilføjer endnu en velsmagende note for at balancere alt det slik.

Cocktailbrættet

Du får lyst til at servere snacks med disse drinks! Vores udvalg inkluderer masser af indkøbte muligheder (som kogte reje og cocktailsauce, Marcona-mandler og en urteklædt gedeost) sammen med hjemmelavede eksklusive grise i et tæppe.

Brunchbrættet

Vores morgen repast par butikskøbte bagels, urteflødeost, lox og andre lækkerier med hjemmelavet kandis bacon , hårdkogte æg og syltede rødløg.

---