Langsom komfur eller ovn-top kreolsk okra majssuppe opskrift

Efteråret er her! Og vinteren er lige i horisonten, hvilket betyder, at det er den perfekte tid på året at lave dette Creolsk okra majssuppe . Du kan få frisk okra og frisk majs på landmændsmarkedet.

Men du kan også gøre det om vinteren med frossen majs og okra. Du kan endda tage noget af det friske lige nu og fryse det til en godbid senere på året. Dette er en af ​​de bedste supper til et sundt og opvarmende måltid, der også er let og hurtigt at lave!

Jeg elsker at du kan gøre det på komfuret eller simre det hele dagen i din crockpot. Jeg kan godt lide at bruge langsom komfur når jeg vil have middag klar, når jeg går ind døren.

Relateret: 200+ Bedste opskrifter til langsom komfur og Vores Bedste suppeopskrifter

Interesseret i et hjerteligere alternativ? Prøv disse utrolige brødskål opskrifter !

Creole Okra Corn Soup Opskrift fra The Easy Vegan Cookbook

Bedøm det:

4.3 fra 6 Stemmer

• Serverer

  4

  
  

• Aktiv tid

  25 min.

• Samlet tid

  30 min. Langsom kogetid: 7 til 9 timer

• Print

ingredienser

• 2 spsk (30 ml)olivenolie (* eller sauter i vand)
• & frac12;medium løg, hakket
• & frac12;medium grøn peber, hakket
• 3fed hvidløg, hakket
• 3 kopper (710 ml)vegetabilsk bouillon (eller vand med 2 veggie bouillonterninger)
• 1 (16 oz [454 g]) ​​posefrossen skåret okra (eller tilsvarende vægt af frisk okra)
• 2 kopper (11 oz [328 g])friske eller frosne majskerner
• 1 (28 oz [794 g]) ​​kanknuste tomater (ildstegt eller almindeligt)
• 1 & frac12; tsk (7 g)røget paprika (eller almindelig paprika plus et par dråber flydende røg)
• 1 tsktimian
• 1 tskoregano
• 1 tskmerian
• & frac14; til & frac12; tskformalet cayennepeber efter smag
• Salt og peber efter smag

Nøgle tags

• majs
• Kreolsk
• okra
• opskrifter
• suppe

Kørselsvejledning

Ovnens topmetode:

1. Varm olie over medium varme, og tilsæt løg, når det er varmt. Sauter, indtil løgene bliver gennemskinnelige, ca. 5 minutter.

2. Tilsæt grøn peber og hvidløg, sauter derefter 3 minutter mere. Rør bouillon, okra, majs, tomater og alle krydderier bortset fra salt og peber.

3. Lad det simre i 20 til 30 minutter over medium varme, indtil majs og okra er ømme. Inden servering tilsættes salt og peber efter smag.

METODE FOR LANGT KOKER:

1. Varm olie over medium varme i en sauterpande og tilsæt løg, når det er varmt. Sauter, indtil løgene bliver gennemskinnelige, ca. 5 minutter.

2. Tilsæt de sauterede løg og alt andet undtagen salt og sort peber til din 4-liter (4-L) langsom komfur og kog på lav i 7 til 10 timer.

3. Inden servering tilsættes salt og peber efter smag.

   
   

Køkkenbord

Serverer 4.

Om forfatteren

Denne opskrift er fra min nye kogebog, The Easy Vegan Cookbook og trykt med tilladelse fra Page Street Publishing . Billederne er forbi Ann Oliver . Få mere veganske opskrifter på Kathys blog, Sund langsom madlavning .

(Ann Oliverio)