Dette vigtige trin hjælper dig med at genopvarme stegt kylling til sprød, sprød storhed
Find Ud Af Dit Antal Engel
(iStock)
Når ønsket om stegt kylling rammer, er et af salgsargumenterne for at lave et stort parti ideen om at have rester som en bonus. Men hvordan genopvarmer du stegt kylling og har den smag lige så lækker som den første servering? Et vigtigt skridt kan gøre forskellen mellem sprød stegt kylling - og kylling, der ikke kun har mistet smagen, men dens ydre sprøde belægning. Ingen og jeg gentager ingen vil have soggy stegt kylling.
Hvordan man laver stegt kylling
En grundlæggende stegt kyllingopskrift kræver, at kyllingestykker overtrækkes i en kombination af æg og mel eller en belægning af brødkrummer og derefter steges i en neutral olie. Olien skal have et højt røgpunkt for at imødekomme høje temperaturer. Raps- eller jordnøddeolier er gode valg til stegning af mad. Vær sikker og krydre hvert trin undervejs. Vi kan lide at belægge vores kyllingestykker i knuste cornflakes, for den ekstra knas det føjer til det udvendige. Det er også vigtigt at arbejde i batcher, så du ikke overfylder gryden og ender med at sænke temperaturen på olien. Der er andre ingredienser, du kan bruge til at lave variationer af klassisk stegt kylling opskrift.
Relateret: 12 bedste stegte kyllingopskrifter
Opbevaring af resterende stegt kylling i køleskabet
Du har lavet den stegte kylling, og nu er der rester, du vil gemme. Når den opbevares ordentligt i køleskabet, er den resterende stegt kylling opbevares i køleskab i tre til fire dage . Du vil placere kyllingen i lave, lufttætte beholdere eller pakke stykkerne i kraftig aluminiumsfolie. Dette holder kyllingen nedkølet og klar til at blive en del af et andet måltid.
Sådan genopvarmes stegt kylling
Den bedste metode til opvarmning af stegt kylling er at gøre det i ovnen. Den vigtigste del af genopvarmningsprocessen er den tid det bruger imellem at blive taget ud af køleskabet og inden det går i ovnen. Tag kyllingen ud af køleskabet, og lad den stå ved stuetemperatur i mindst 30 minutter. At tage sig tid til at lade den stegte kylling komme til stuetemperatur betyder, at den vil blive mere jævn, når den går i ovnen. Et protein ved stuetemperatur opvarmes bedre i ovnen, snarere end en kold madvarer direkte fra køleskabet.
Udstyr gør en forskel
Hvilket køkkenudstyr du bruger til at genopvarme stegt kylling gør også en forskel. Brug et rist, der er anbragt i en rimmet bageplade for at fremme jævn luftstrøm omkring kyllingestykkerne i ovnen. Dette betyder, at sprød belægning, du oprettede, bevarer den sprøde tekstur, der gør stegt kylling til en sådan favorit blandt publikum.
Vejret varmer endelig op, og måske vil du komme ud af huset og tage en picnic på plænen. Stegt kylling i menuen ville gøre enhver picnic komplet!
Næste op:Blake Sheltons Miller High Life-Inspired Opskrift: Champagne af Fried Chicken
Alice Knisley Matthias er mor til to drenge, der elsker at handle underlige men sande fakta. Hun skriver om mad, familie, uddannelse og have. Hun elsker at lave mad, dyrke friske urter og tror på en organisk livsstil for sin familie i køkkenet og haven. Hendes arbejde er dukket op i Spis godt, Kvindedag, Redbook, Højdepunkter til børn, Drenges liv, Kyllingesuppe til sjælen, Hvad man kan forvente, Cook n ’Scribble og en America's Test Kitchen Cook's Country Cookbook. Hun er forfatter til herbinkitchen.com og en almindelig blogger til BØRN OPDAG .
Mere fra Alice:
