Hvor pokker kommer cashewnødder fra?

Har du nogensinde spekuleret over hvor cashewnødder kommer fra? Du tror måske, de vokser inde i en skal som enhver anden møtrik, men deres sande oprindelse er langt mere bizar.

Først og fremmest er cashewnødder faktisk ikke nødder, men snarere frugter fra cashewtræet, et stort stedsegrønne træ, der trives i tropiske klimaer. Træet producerer røde blomster, som igen producerer gule og røde ovale strukturer, der ligner æbler. Disse såkaldte cashew-æbler er meget saftige og pulpy, og deres juice tilsættes ofte til tropiske frugtdrikke.

Cashewæble og frugt.(iStock)

Imidlertid er 'cashew-æbler' faktisk ikke frugter i videnskabelig forstand; detægtefrugten af ​​cashewtræet er den nyreformede formation, der vokser i slutningen.

Disse frugter, også kaldet drupes, høstes og bliver det, vi kender som en cashewnød. I deres rå form indeholder det ydre lag af frugten flere toksiner - inklusive anacardinsyre, et stærkt hudirriterende svarende til det toksin, der findes i Poison Ivy - som skal fjernes inden spising.

Relaterede: Hvad er Dragon Fruit og hvordan skærer du det ud?

Ristning af cashewnødder ødelægger toksinerne, men stegning skal udføres omhyggeligt udendørs, da røg kan irritere lungerne, nogle gange til en liv truende grad. Når de ristes, skifter cashewnødder fra deres naturlige grønliggrå farve til den lysebrune møtrik, der sælges i butikkerne.

Næste gang du åbner en dåse cashewnødder, skal du tage et øjeblik at sætte pris på den lange rejse, de små c-formede 'nødder' tog fra træet til dit bord!

Relaterede: Hvad i helvede er Rambutan?