Gordon Ramsays bøf med rosmarin Chimichurri
Find Ud Af Dit Antal Engel
(Foto af Alison Ashton)
Chief Gordon Ramsay 'S show-stop bøf er alt hvad du vil have til din sommergrillingserie: saftig, fuld af smag - og super enkel at lave. Vi deler det for at fejre hans nye restaurant-rehab-show,Gordon Ramsays 24 timer til helvede og tilbage, der debuterede 13. juni kl. ET på Fox.
Du vil gerne lave denne bøf, tilpasset fra kokkens nye kogebog, Ultimate Fit Food , hele sommeren lang. Hans syn på den chimichurri sauce i argentinsk stil er fuld af sommerlige urter og tilføjer et lyst kontrapunkt til den saftige, ømme nederdelbøf (du kan også subflank bøf). Saucen passer også godt sammen med grillet kylling eller fisk.
Gordon i køkkenet
Hans første mentor:Som barn husker jeg, at jeg kom hjem fra skolen, og jeg gik direkte til køkkenet og hjalp min mor. Hun var kok, og det var på grund af hende, at jeg opdagede min kærlighed til mad og madlavning. Jeg laver stadig hendes opskrifter i dag.
Hans yndlings madtrend:Poke [rå, marineret fisk]. Jeg blev hooked på det, da jeg trænede for min Ironman i Kona [Hawaii], og nu overalt, hvor jeg henvender mig i L.A., er der en ny butik! Det er lækkert og sundt - ikke underligt, at surfere har spist det i årevis!
Hans must-have køkkenredskab:En støbejernspande. Det er så alsidigt og kan, hvis det behandles ordentligt, holde fast i dig i årtier. Han elsker også sin kugleformede blender (som NutriBullet Pro , $ 80) for smoothies.
Madtrend, han er overstået:skum. Skum er til boblebade!
—Alison Ashton
Relateret: 40 Bøf Opskrifter
Bøf med Rosemary Chimichurri
VedBedøm det:
ingredienser
- 2 spskrødvineddike
- 1stor flok persille persille, blade finhakket
- 1lille flok frisk oregano, blade finhakket
- torosmarinkvis, blade finhakket
- 3hvidløgsfed, skrællet og knust
- 1rød eller grøn chili, frøet og finhakket
- 3 spskrapsolie, opdelt
- Havsalt og friskmalet sort peber efter smag
- 2 pundnederdel bøf
Nøgle tags
Kørselsvejledning
I en lille skål kombineres de første 6 ingredienser, 2 spsk olie, salt og peber. Lad stå i 2 timer.
Forvarm grillen til høj.
Sæsonbøf med salt og peber; børste med resterende 1 spsk olie. Grill 2-4 minutter på hver side, indtil medium-sjælden eller ønsket grad af doneness. Overfør til et fad. Dæk med folie; lad stå 5 minutter; skåret tyndt på tværs af korn. Serveres med persilleblanding.
Køkkenbord
Serverer 4-6.
