Se ikke længere - Den bedste opskrift med langsomt komfur Oksekød og kål er her

Corned beef og kål er * den indbegrebet irske middag, men hvis du voksede op med en version, der bogstaveligt talt smagte som kogt sokker , har du måske svoret måltidet for godt. Afslut dog ikke det! Vi lover, at dette er ved at blive godt.

Det sprængt oksekød af vores ungdom var mildest talt kedelig - undskyld mor - men takket være et par smagsbombehacks, et idiotsikkert apparat og kulinarisk troldmand Kokken Jon Ashton , vi har måske lige opdaget det bedste Langsomt komfur Oksekød og kål tidenes opskrift.

Hvorfor spilde hele dit St. Patrick's Day står vagt over en gryde med blødt oksekød og blødkål, når du kan sætte det og glemme det og komme tilbage til dine grønne øl? Det langsom komfur gør alt arbejdet for dig, når det kommer til detteSt. Paddy's Day-klassiker. Smid blot dine ingredienser ind, kom tilbage om to timer for at tilføje grovfoderet, vent i alt 8-10 timer, og der serveres corned beef og kålmiddag!

Som forhvad man skal servere med corned beef og kål, selvfølgelig øl. Læs vores favorit Irske ølvalg , så tjek disse50+ bedste St. Patrick's Day opskrifter for at planlægge resten af ​​din St. Patrick's Day-menu.

Hvad er corned oksekød, og hvilket udskæring af kød er bedst?

• Corned beef er i det væsentlige salthærdet bryst, som adskiller sig fra almindeligt bryst, der ikke er helbredt.
• Et andet kendetegn ved corned beef er, at det normalt kommer med en krydderipakke fyldt med laurbærblade, peberkorn, sennepsfrø og dildfrø. Denne smagspakke er nøglen til at mestre en vidunderligt aromasteg.
• Når det kommer til corned beef, er der to forskellige stykker: spidsskæring eller fladskæring.
  • Flad snit er lettere at skære og har mindre fedt på (billedet nedenfor)
  • Punkt skåret kan have mere marmorering, men det er normalt ikke ensartet i størrelse

Sådan koges oksekød og kål i en crock pot (og gør det mørt!)

Ingrediensliste med hornkød og kål:

• Corned Beef - Fladskæring eller spidsskæring
• Kartofler - Vi bruger babyrød her, men du kan også bruge guld
• Gulerødder - Hele gulerødder, skrællede og skåret tykke
• Kyllingelager - Hjælper med at holde hele fadet fugtigt, men vand eller øl fungerer også
• Kål - Jeg bruger et helt hoved, skåret i 1-2 tommer kiler
• Krydderier - Normalt inkluderer krydderierne, der kommer i pakken med corned beef, peberkorn, sennepsfrø og laurbærblade. Nogle gange er allehånde- og enebær også inkluderet.
• Colmans tørre sennepspulver - Dette giver skålen lidt ekstra spark

Instruktioner:

1. Start med at vaske dit corned beef. Skyl overskydende salt fra kødet; tør med papirhåndklæde. Trim fedt med en skarp kniv, læg opad og ikke ned, så det ikke går i selve kødet.

2. Når det kommer til grøntsagerne til corned beef, skal du bruge: 1 lb gulerødder, 2 kg små røde kartofler og 1 lille hoved grønkål. Til gulerødderne skal du skrælle og hugge dem til langsomt komfur - kan være lidt større, da de langsomt koger længere. Hvad angår kartoflerne, skal du købe kartofler, der er ensartede i størrelse, så alt koges jævnt. Tilsæt ikke kål i begyndelsen; vent ca. to timer for at tilføje, så det ikke bliver grødet.

Relateret: Let irsk sodavand opskrift

3. Placer kødfedt opad i midten af ​​langsom komfur, læg derefter grøntsager rundt om kanterne, så alt koges jævnt. Hæld i 4 kopper lager og tilsæt pakken med krydderier, der fulgte med corned beef og den tørrede sennep. Tilsæt dit låg, og tryk langsomt.

4. Efter madlavning 2-3 timer er det tid til den kål, du tidligere har vasket og skåret i ottendedele. Tilsæt kålsektionerne oven på kødet og grøntsagerne direkte i væsken for at dampe i de næste 6 timer. Bemærk: Det tager cirka 8 timer at lave mad i alt.

5. Når corned beef har kogt i alt 8 timer i langsom komfur, skal det være pænt og ømt og klar til plade. Placer kødet på skærebrættet, og skær oksekødet op mod kornet.

6. Server med en klat fuldkornssennep, kålkiler, gulerødder, kartofler og måske en irsk whisky til godt mål.

Se denne video for at se, hvordan man laver Slow Cooker Corned Beef and Cabbage:

Easy Corned Beef Tips:

• Bryst kan være et hårdt, fibrøst stykke kød, så nøglen til at tilberede det helt rigtigt er at gå lavt og langsomt. Langsomt komfur er perfekt til dette ved lave indstillinger i otte timer.
• For at forhindre, at dit kød tørrer ud, inden du skærer det, skal du hvile det. Et par minutter inden udskæring vil gå langt.
• Når det kommer til at skære kødet, altid skåret mod kornet.
• Hvis du ønsker at skære kulhydrater, skal du erstatte selleri med kartofler med en få kulhydrater version.

Hvilken sennep er bedst at bruge?

Colmans tørre sennepspulver er det bedste sennep, der skal bruges til at bruge til corned beef og kål; 1 tsk tørt sennepspulver for at være nøjagtig. Dette trin er valgfrit, hvis du vil give det den sennepssmag, men hvis du ikke kan få tør sennep, er du velkommen til at bruge fuldkornssennep.

Bedste variationer af hornkød og kål:

• Brændt oksekød & kål
• Hollandsk Ovn Corned Oksekød & Kål
• Øjeblikkelig gryde corned oksekød & kål
• Trykomfur Corned Oksekød & Kål
• Kogt corned oksekød & kål
• Guinness Corned Beef & Kål
• Corned Beef Reubens
• Corned Beef Hash rester
• Alton Browns Corned Beef & Cabbage
• Pioneer Woman's Corned Beef & Cabbage
• Ina Garten's Corned Beef

Flere St. Patrick's Day favoritter:

• Irsk sodavand
• Irsk kaffe
• Shepherd's Pie
• Langsomt oksekød
• Guinness Oksekød
• Shamrock Shake

Langsomt komfur Corned Beef & Kål

Bedøm det:

3.3 fra 39 Stemmer

• Serverer

  8

• Aktiv tid

  20 min.

• Samlet tid

  8 timer

  
  

• Print

ingredienser

• 3 & frac12; -4 lbcorned beef bryst, fjern krydderipakke til senere
• 1 lb.gulerødder
• 2 lbssmå røde kartofler
• 1lille hoved grønkål, skåret i ottendedele
• 4 kopperhønsefond
• 1 spskColmans tørre sennepspulver

Nøgle tags

• kok jon ashton
• sprængt oksekød
• Corned Oksekød Og Kål
• Din For The Win
• Mad-foder
• Pop køkken
• opskrifter
• slowcooker opskrifter
• St. Patrick's Day

Kørselsvejledning

1. Skyl corned beef med koldt vand og trim overskydende fedt; fjern krydderipakke.

2. Placer fedt med corned beef opad i langsom komfur, læg derefter gulerødder og kartofler rundt. Hæld på lager; tilsæt krydderipakke og tør sennep.

3. Kog lavt i 2-3 timer, og tilsæt derefter den opskårne kål.

4. Efter ca. 8 timer, når corned beef er ømt, skal du tage det ud og skive mod kornet.

   
   

5. Tid til at plade op! Server med en klat fuldkornssennep, kålkiler, gulerødder og kartofler.

Køkkenbord

Serverer 8.