Er sukkeralkoholer gode for dig? Her er alt hvad du behøver at vide

Hvis du nogensinde har nippet til diæt sodavand eller tygget et stykke sukkerfrit tyggegummi, er du fortrolig med det sukkeralkoholer . Sukkeralkoholer, som findes naturligt i frugt og grøntsager, er et alternativ til konventionelle sødestoffer. De er populære blandt mennesker, der prøver at skære ned på både sukker og diabetikere, da de ikke tackler mange ekstra kalorier og ikke øger blodsukkerniveauet markant. Disse sukkererstatninger tilsættes typisk til drikkevarer, tyggegummi, slik, is og kan købes alene. Du kan endda bage med dem!

Men hvordan fungerer sukkeralkoholer faktisk? Er de gode eller dårlige for dit helbred? Og hvad er de forskellige typer? Her er alt hvad du behøver at vide om denne meget anvendte sukkererstatning.

Hvad er sukkeralkoholer?

Sukkeralkoholer eller polyoler er organiske kemiske forbindelser. Mange af dem findes naturligt i forskellige planter. Selvom de kaldes alkoholer, er de forskellige fra de alkoholholdige drikkevarer og indeholder ikke ethanol eller methanol. Sukkeralkoholer er hvide faste stoffer, der let opløses i vand og har været brugt i mange år i fødevareindustrien. Nogle af dem bruges også i farmakologi, hovedsageligt som afføringsmidler.

Sukkeralkoholer er kulhydrater, men de absorberes ikke fuldt ud i blodbanen, som andre kulhydrater er. Derfor har de fleste af dem et meget lavt glykæmisk indeks. De indeholder også ca. halvdelen af ​​kalorierne af sukker, hvilket gør dem til fremragende erstatninger med lavt kalorieindhold.

Fordelene og ulemperne ved sukkeralkoholer

De fleste sukkeralkoholer er velegnede til diabetikere, da de har ringe eller ingen indflydelse på blodsukkeret. De fleste af dem er også velegnede til keto diæt , så længe de bruges i moderation. Hvis du har brug for at tælle dine kulhydrater, skal du overveje, at kun ca. halvdelen af ​​kulhydraterne fra sukkeralkoholer absorberes af blodstrømmen, så du bør tælle kun halvdelen af ​​sukkeralkoholmængden som effektive kulhydrater. Et andet plus sukkeralkoholer er, at de fleste af dem ikke forårsager tandforfald som sødestoffer indeholdende glukose og fruktose gør, hvilket betyder mindre hulrum for dig.

Relateret: 15 sukkerfri & lav-carb slikopskrifter for at tilfredsstille din søde tand

Med hensyn til potentielle negative bivirkninger absorberes sukkeralkoholer ikke fuldt ud af kroppen, men de kan fermentere i tarmene. Det er grunden til, at når de indtages i store mængder, kan de føre til fordøjelsesproblemer som diarré, oppustethed og gas. Nogle mennesker oplever sådanne bivirkninger mere end andre. 20-30 gram sukkeralkoholer om dagen tolereres godt af de fleste mennesker. Hvis du aldrig har indtaget polyoler før, skal du tage fejl af forsigtighedssiden og i første omgang ikke overstige 20 gram om dagen.

Almindelige sukkeralkoholer at passe på

De nedenfor anførte sukkeralkoholer er blandt de mest almindeligt anvendte i fødevareindustrien som sødestoffer.

Xylitol

Denne sukkeralkohol kan være gavnlig for tandhygiejnen og kan også reducere risikoen for øresmerter hos børn ved at forhindre udvikling af visse bakterier. Det har en minimal indvirkning på blodsukkeret og er lige så sødt som bordsukker. Det bruges almindeligvis som et sødemiddel i keto kostvaner og er velegnet til diabetikere. Vær opmærksom på, at det kan være xylitol, selvom det er sikkert for folk at forbruge liv truende for hunde.Xylitol bruges typisk i sukkerfrit slik, tyggegummi og diæt sodavand.

Erythritol

Denne sukkeralkohol har ingen indflydelse på blodsukkerniveauet. Cirka 90 procent af det absorberes af blodstrømmen, men tarmbakterier fordøjer det ikke let. I modsætning til andre sukkeralkoholer har erythritol normalt ikke afførende virkning, medmindre det indtages i meget store mængder. Det har omkring 70 procent sødheden af ​​bordsukkeret og sælges almindeligvis som et sødemiddel. Det anses for gavnligt for tænderne, fordi det reducerer tandplaque. Erythritol kan findes i bagværk, drikkevarer, slik og tyggegummi. Hvis du nogensinde har brugt pakker med Lige naturligt , den indeholder erythritol.

Relaterede: Keto-sødestoffer: Hvilke sukkererstatninger er bedst?

Maltitol

Dette er sukkeralkoholen med det højeste glykæmiske indeks blandt de almindeligt anvendte polyoler: 36. Dette tal er stadig lavere end bordsukker, som har et glykæmisk indeks på 60. Diabetikere skal være ekstra forsigtige, hvis de indtager produkter med maltitol.

Mannitol

Mannitol bruges som sødemiddel og også som medicin. Nogle af dets medicinske anvendelser involverer fald i trykket i øjnene eller det intrakranielle tryk. I nogle lande sælges det på apoteker som et mildt afføringsmiddel. Svarende til erythritol har det ingen effekt på blodsukkerniveauet. Imidlertid forårsager det ofte diarré eller oppustethed og kan have andre potentielle negative bivirkninger, hvis de indtages i store mængder. Maltitol bruges ofte i sukkerfrit slik, tyggegummi, bagværk og is.

Parade dagligt

Isomalt

Det bruges som sukkererstatning og har en ubetydelig eller nul effekt på blodsukkerniveauet. En af egenskaberne ved isomalt er, at den er meget modstandsdygtig over for krystallisering, og af den grund bruges den ofte i sukkerskulptur. Regelmæssigt forbrug af isomalt kan forårsage oppustethed eller diarré. Isomalt bruges ofte til produktion af hårdt, sukkerfrit slik.

Sorbitol

Sorbitol er en anden sukkeralkohol, der ofte bruges i fødevareindustrien, ikke kun som sukkererstatning, men også som stabilisator. Det har lille effekt på blodsukkeret og er omkring 60 procent så sødt som bordsukker. I modsætning til andre polyoler fremmer sorbitol ikke tandens sundhed, da det langsomt gærer i munden.Sorbitol findes ofte i sukkerfrit tyggegummi.

Relateret: Betyder nul gram sukker overhovedet ikke sukker?

De potentielle langsigtede bivirkninger af sukkeralkoholer

En række sukkeralkoholer anvendes af fødevareindustrien, og nogle af dem sælges også som sødestoffer. For det meste betragtes de som sikre og egnede til børn og voksne. Hvis du beslutter dig for at introducere dem i din diæt, er det vigtigt at gøre det omhyggeligt og observere eventuelle bivirkninger, som typisk er en version af intestinalt ubehag. Hvis indtagelse af sukkeralkoholer hjælper dig med at mindske dit sukkerforbrug, kan sukkeralkoholer være gavnlige for dit generelle helbred. Under alle omstændigheder er moderering nøglen her: Prøv at undgå at indtage over 30 gram sukkeralkoholer om dagen.

Det er også værd at bemærke, at der er nogle potentielt skræmmende langsigtede bivirkninger forbundet med sukkeralkoholforbrug, herunder kræft - men ifølge National Cancer Institute , fra nu af er der ikke nok beviser til at bevise, at sukkeralkoholer kan føre til kræft eller andre langsigtede sundhedsproblemer.

Leder du efter en lækker sukkerfri ørken med lavt kulhydratindhold? Giv en af ​​disse langsom komfur opskrifter et forsøg.