Hvad er natskygge grøntsager - og hvorfor undgår nogle dem?

Natskygge grøntsager er i rampelyset for nylig - og ikke på en god måde takket være berømtheder som f.eks Tom Brady og hans supermodel kone, Gisele Bündchen, der har sagt, at de undgår dem. Men hvad er natskygge grøntsager, og er de faktisk dårlige for dig? Hvis ikke, hvorfor vælger nogle mennesker ikke at spise dem? Vi kom til bunds i dette for dig nedenfor.

Hvad er natskygge grøntsager?

Nightshades er alle en del af det botaniske familie der producerer solanin, en alkaloid forbindelse. Ifølge Susan McGrath, leder af klinisk ernæring hos Piemonte Fayette Hospital , er en del af et plantes forsvarssystem, der ofte findes i en plantes blade og stilke. Visse slags natskygge, såsom oleander, påskeliljer og hemlock kan være giftige, siger Heidi Moretti , en RD i Missoula, Montana. Men andre sorter er populære frugt- og grøntsagsprodukter, der udgør en hæfteklammer fra mange menneskers kostvaner .

Liste over nattskygge grøntsager

Følgende pr Jason Kozma , berømtheds personlig træner og certificeret sports ernæringsekspert, er eksempler på planter med natskygger:

• Tomater: Alle sorter

• Tomatillos

• Kartofler: Hvide og røde kartofler. (Ikke søde kartofler, hurra!)

• Aubergine

• Peberfrugter: paprika, chili peber og eventuelle røde krydderier

• Paprika

• Tobak

• Goji bær

Er natskygge grøntsager dårlige for dig?

Ifølge Moretti tror nogle mennesker, at natskygger forårsager tarmproblemer og nød, især med autoimmune tilstande som colitis. Natskyggede grøntsager indeholder stoffer kaldet alkaloider, som nogle individer er bekymrede over, kan øge betændelsen og forværre autoimmune sygdomme, tilføjer Kelli McGrane, RD, en indholdsforfatter for Foodal.com .

Relaterede: Dan Reynolds fra Imagine Dragons ønsker at kaste lys over en underdiagnosticeret sygdom, der ændrede hans liv

En lille mængde dyreforsøg understøtter denne idé, siger Moretti. For eksempel fandt en musestudie, at kartofler forårsagede tarmbetændelse. Hun bemærker dog, at der ikke er gennemført nogen afgørende menneskelig forskning for at afgøre, om natskygger har en negativ indvirkning på autoimmune forhold.

Sund nuTip

Ifølge Kane er eksempler på mennesker, der kan undgå natskygge, dem med gigt, inflammatorisk tarmsygdom , inflammatorisk tarmsyndrom, osteoporose og eksem. Hun bemærker, at selvom der ikke er noget bevis, der understøtter, at undgå natskygge for disse grupper kan være gavnligt, er der nogle personlige beretninger om natskygger, der forværrer symptomerne på ovenstående forhold.

Relateret: Kan stress forårsage gigt? Ekspert svar på 6 almindelige spørgsmål

Moretti tilføjer, at familien af ​​nattskygge grøntsager har anti-næringsstoffer (aka alkaloider), hvilket gør evnen til at absorbere næringsstoffer udfordrende, hvis de ikke er tilberedt korrekt - madlavning hjælper, siger hun.

Læs dette, inden du beslutter dig for at undgå dem

Ingen grund til panik, siger Lindsey Kane, direktør for ernæring ved levering af måltider Solkurv . Hun tilføjer, at det er mere usædvanligt at opleve udfordringer med natskygger, end det er almindeligt. Så før du går i gang med at forpligte dig til en liv uden nattskygge er det vigtigt at vide, at mange af disse frugter og grøntsager kommer med en masse meget nærende komponenter.

Kane, der kalder natskygger for nogle af de mest nærende fødevarer derude, siger, at fødevarer som tomater, peberfrugter og aubergine alle er vigtige ingredienser i Middelhavs diætplan , et spisemønster, der er udråbt for sine mange potentielle sundhedsmæssige fordele.

Unødigt at fjerne natskygge fra din kost får dig ikke kun til at gå glip af at høste fordelene ved disse næringsrige fødevarer, men tvinger dig også til at miste glæden ved nogle af de mest lækre retter, forklarer hun. Charmaine Jones , RD, a Superfeet wellnesspanelekspert, tilføjer, at hvis du afstår fra natskygger, vil du gå glip af C-vitamin fra peberfrugter, som hjælper med jernoptagelse; A-vitamin og antioxidanten lycopen fra tomater, Capsaicin fra chili peber, som kan øge dit stofskifte, fiber fra ægplanter og kalium fra kartoffelskind.

Så hvis du ikke oplever ubehag eller symptomer fra natskygger, siger Kane for at undgå at lade overskrifter komme til dit hoved. Stol på din tarm. Din krop ved bedst, siger hun.

Hvis du har ledsmerter eller fordøjelsesproblemer, der ikke har reageret godt på andre behandlinger, kan det være rimeligt at forsøge at undgå natskygger i 3-6 uger for at se, om du har det bedre, foreslår Moretti. Sørg for at medtage masser af sund mad i denne periode for at holde dit næringsstof- og antioxidantindtag højt. Hun tilføjer, at folk også især bør undgå natskygger, hvis de forårsager en allergisk reaktion.

Natskygge alternativer

Hvis du oplever, at du oplever natskyggefølsomhed, er der masser af hsunde alternativer, som du kan prøve. Jones giver følgende som idéer til udskiftning af natskygge:

• Søde kartofler i stedet for kartofler

• Pesto i stedet for salsa og chile verde

• Spis mere grønne bladgrøntsager som spinat, kale, collard greener, schweiziske chards, der er fyldt med vitaminer, mineraler og frugter

• Og for lidt krydderi, prøv løg, hvidløg, ingefær

Fortsæt med at læse for de bedste fødevarer til sunde lunger .

Kilder:

-Susan McGrath, leder af klinisk ernæring hos Piemonte Fayette Hospital
- Heidi Moretti , en RD i Missoula, Montana
- Jason Kozma , berømtheds personlig træner og certificeret sports ernæringsekspert
-Kelli McGrane, RD, en indholdsforfatter for Foodal.com
-Lindsey Kane, direktør for ernæring ved levering af måltider Solkurv
- Charmaine Jones , RD, a Superfeet wellnesspanelekspert