Buon Appetito! 27 traditionelle italienske opskrifter efter region, der transporterer dig til pasta- og vinlandet

Italien er berømt for sit kystlandskab, historiske vartegn og især sin mangfoldige mad og vin. Italiensk mad er virkelig et af de mest populære nationale køkkener på planeten, hvilket betyder, at tusinder af mennesker rejser til Italien hvert år bare for at spise! Selvom nogle af Italiens specialretter er kun tilgængelige i bestemte områder af landet, er du garanteret at finde noget, du vil smage og smage i alle regioner.

Relateret: 10 Klassiske italienske pizzaopskrifter

De fleste af de fødevarer, som amerikanerne sidestiller med at være italiensk, findes overvejende i den centrale region i Italien, men byer som Milano i nord og Napoli i syd har deres egne lige så kendte retter. Og glem ikke Sicilien - en destination sprængfyldt med smag. Lad os tage en kulinarisk rundvisning i landskabet gennem disse 27 traditionelle italienske opskrifter efter region .

Abruzzo-regionen

Abruzzo, regionen øst for Rom, er kendt for rustikke retter med svampe, linser eller lam. Abruzzi madlavning inkluderer ofte pecorino-fyldte crepes kendt som scrippelle, der serveres varme med en skål kylling bouillon.

Lombardiet-regionen

Denne nordlige region i Italien er kendt for hjertelig og dekadent kød måltider ofte fyldt med smør. I mange aspekter har Lombardia-køkkenet meget til fælles med den mad, der findes i Østrig og Tyskland. Populære retter inkluderer osso bucco , panerede kalvekoteletter og polenta. Vine i denne region har tendens til at være dybe og fyldige som den stadig populære Barolo.

Toscanske region

Toscana producerer Italiens fineste Chianti Classico-vine, såsom Tenuta di Arceno Riserva. Toscanske fødevarer fokuserer på vildtkød som vildsvin og kanin. Udover kødretter, ribollita (grøntsagssuppe) og forskellige bønner supper er også meget populære i hele denne region.

Relateret: 101 Bedste pastaopskrifter

Siciliansk region

Sicilien er en ø beliggende lige ved tåen på det italienske fastland. Denne region er hjemsted for mandler, oliven, fisk og skaldyr og mange populære desserter. Kødretter inkluderer en række lam, svinekød kalvekød og kanin — og den altid populære pasta er typisk toppet med krydret tomatsauce. Vinene i denne region har tendens til at være af den hvide sort og passer godt sammen med overflod af fisk og skaldyr, der findes nær kysten.

Piemonte-regionen

Piemonte er kendt for hasselnødder, risotto og kogte kødretter. Traditionelt Piemonte-køkken er afhængigt af rige smag, fyldige vine og overbærende desserter som fyldte kagekys kaldet Baci. Piemonte er også kendt for at producere Barolo-vine i verdensklasse.

Campania-regionen

Campania-regionen inkluderer den berømte madby Napoli, som er kendt for sine pizza-, limoncello- og tomatbaserede retter.Campanias lange vækstsæson og vulkanske jord giver sammen nogle af Italiensfineste tomater og vin.

Puglia-regionen

Puglia tilbyder nogle af de bedste traditionelle italienske retter. Den øreformede pasta - orecchiette - stammer fra denne region, ligesom min yndlings italienske dessert, den zeppole .

Emilia Romagna-regionen

Emilia Romagna kaldes ofte Food Valley og er hvor både Parmigiano Reggiano og Prosciutto di Parma regerer fra. Du kan forvente at spise på solide bolognese-saucer og silkeagtige ægpastaer i Emilia Romagna-regionen, mens du drikker madvenlige Sangiovese-vine.

Selvom der ikke sker meget fysisk rejse lige nu, betyder det ikke, at du stadig ikke kan nyde en lille bid af Italien. For italienske madelskere overalt har denne fristende samling af opskrifter nogle af de bedste madvarer fra Italiens mest populære regioner. Samlet opsummerer de hjertet og sjælen i de lækre retter, der findes i hele landet.

Derefter skal du prøve 10 opskrifter, der er glade for bagerne pastaer.