Alt hvad du behøver at vide om elimineringskostvaner og hvordan de kan afdække madintolerancer

De fødevarer, du spiser, er beregnet til at holde dig sund og energisk til dine træningsprogrammer og daglige aktiviteter. Men for nogle mennesker udløser visse fødevarer betændelse, allergi eller følsomhed. Hvis du ikke har det bedst, så prøv en eliminering diæt er en af ​​måderne til at afdække, hvilke fødevarer der forårsager problemer.

Fødevarefølsomheder er bliver mere almindelig . Mere end 10% af amerikanske voksne rapporterer at have en fødevareallergi, og ca. 20% mener, at de har fødevareallergi, ifølge en rapport offentliggjort i JAMA Network Open sidste år.

Eliminering kostvaner kan være bedre end mange allergitest ved at afsløre, hvordan din krop reagerer på bestemte fødevarer, siger familie læge og funktionel medicinlæge Scott Noorda, der ejer Løs medicinsk i St. George, Utah.

Vi har fået patienter til at overvinde problemer, som de har forsøgt at løse i årevis ved blot at skære den mad, der udløser deres kroniske symptomer og tilstande, siger han. Maden, vi lægger i vores kroppe, er en af ​​de største faktorer i, hvordan vi har det.

Parade.com har tacklet dette emne i den seneste episode af The TMI Show. Tjek videoen og læs videre for at lære mere om elimineringskostvaner, og hvad de kan og ikke kan gøre.

Hvad er en eliminationsdiæt?

På trods af at det kaldes en diæt, er eliminationsdiet ikke et vægttabværktøj - i stedet identificerer det madudløsere, siger Kristen Carli, registreret diætist ernæringsekspert og ejer af Camelback ernæring og wellness i Scottsdale, Arizona.

Nogle mennesker kan tabe sig, når de er på en eliminationsdiæt, forklarer Noorda, men hvad der er vigtigere er at forstå kroppens reaktion på visse fødevarer.

Eliminerende diæter kræver, at visse fødevarer udskæres, der ofte udløser allergier, følsomheder eller intolerancer i en periode, indtil de ryddes fra kroppen, normalt tre til fire uger, forklarer Noorda. Derefter genindfører du systematisk madvarerne og sporer eventuelle symptomer, du oplever.

Dette giver os et kort fremad for, hvordan man kan helbrede intolerancer og forbedre funktion, symptomer og generel trivsel, siger han.

Elimineringskost reducerer også betændelse i kroppen, især tarmen. Fjernelse af fødevarer, der forårsager betændelse, hjælper med at helbrede tarmforingen, også kendt som utæt tarm.

Relaterede: Hvad er GOLO diæt? Alt hvad du behøver at vide om GOLO for begyndere

Sådan fungerer elimineringskostvaner

En ægte eliminationsdiæt starter med at fjerne alle de fødevarer, der ofte forårsager problemer— gluten majs, mejeriprodukter, kemiske tilsætningsstoffer og konserveringsmidler, raffineret sukker, jordnødder og soja - i et par uger, siger kiropraktor i New York og funktionel sundhedslæge Kelly Bay.

Dette er for at give kroppen tid til at berolige betændelse og immunrespons, der kan forårsage symptomer, og giver patienten en 'ren skifer' til at vurdere fødevarer og symptomer ved genindførelse, siger hun.

Efter et par uger skal du genindføre fødevarer en ad gangen. Bay foreslår at indtage genindført mad to til tre gange på en dag og derefter vente 24 timer, før han tester en ny mad.

Et eksempel på dette er at spise hvedebær (gluten) tre gange mandag, ikke spise hvedebær på tirsdag og derefter begynde at teste mejeriprodukter onsdag, siger hun.

Hvis du har en reaktion på en mad, siger Noorda at vente, indtil symptomerne rydder op, før du genindfører den næste mad. De fødevarer, der forårsager en reaktion, kan muligvis genindføres efter yderligere tre måneders eliminering.

Relaterede: Hvad er den bedste diæt til PCOS?

Hvilke forhold kan en eliminationsdiæt hjælpe med?

Problematiske fødevarer kan udløse sundhedsmæssige forhold som irritabelt tarmsyndrom, migræne eller autoimmune lidelser, siger Bay, og symptomer som gas, oppustethed, halsbrand , mavesmerter, tarmændringer, hoste, overbelastning, træthed, ledsmerter, hævelse, acne , udslæt, eksem, søvnforstyrrelser og hovedpine.

Jeg har set brugen af ​​en eliminationsdiæt være utrolig nyttig, når det kommer til forbedring af syre refluks, arthritis, forskellige hudproblemer og autoimmune problemer, såsom Hashimoto (sygdom), psoriasis, lupus og reumatoid arthritis, forklarer Bay.

Sund nuTip

Efter en eliminationsdiæt siger Noorda, at patienter rapporterer mere klarhed og energi, mindre hjernetåge og træthed og bedre fordøjelse. Andre ser forbedret hud, mindre bihuler, bedre søvn og nedsat muskel- og ledsmerter.

Jeg har haft flere patienter, der har besluttet, at de overhovedet ikke vil genindføre de begrænsede fødevarer, fordi de føler sig så meget bedre, siger han. Der er selvfølgelig vigtige fordele ved mange af de fødevarer, der er begrænset, så vi er omhyggelige med at sikre, at hver patient får passende ernæring uanset deres foretrukne ernæringsplan.

Hvilke fødevarer er mest problematiske?

Sukker, mejeriprodukter og gluten udløser ofte ugunstige madreaktioner. Andre almindelige lovovertrædere inkluderer majs, jordnødder, soja og visse tilsætningsstoffer og konserveringsmidler. Men din sundhedsperson kan tilføje flere fødevarer til listen som skaldyr, natskygger eller kød afhængigt af dine symptomer, siger Bay.

Til behandling af irritabelt tarmsyndrom, a lav-FODMAP diæt kan lette gastrointestinale symptomer, siger Carli. FODMAP står for fermenterbare oligosaccharider, disaccharider, monosaccharider og polyoler, former for kortkædede kulhydrater, der findes i mejeriprodukter, frugt, grøntsager og fuldkorn.

En eliminationsdiæt er beregnet til at være en kortvarig behandling. Selv hvis fødevarer skaber problemer, behøver du ikke nødvendigvis give dem op for evigt, forklarer Noorda.

Fjernelse af fødevarer kan helbrede tarmforingen. Du genvinder muligvis evnen til at spise de rigtige typer mejeriprodukter eller gluten på de rigtige tidspunkter - for eksempel kun at indtage rå mælkeprodukter eller begrænse forbruget om aftenen - uden nogen virkning.

Sådan holder du styr på det hele

Mad journaling i en eller anden form er den bedste måde at logge mad på din eliminering og genindføring, og symptomer mens du er på en diæt, eliminerer Carli.

Dette er meget vigtigt for at bestemme mønstre, siger hun.

Eliminerende diæter behandler årsagen ikke symptomet

Eliminerende diæter sigter mod at komme til hjertet af symptomerne, i modsætning til medicin designet til at behandle symptomer alene, siger Bay.

Ved at finde årsagen til dit problem kan du forhindre, at symptomerne opstår ved at undgå maden i stedet for at lægge en plaster på symptomet, siger hun.

Du kan for eksempel indse, at spisning af gluten udløser syre refluks og andre gastrointestinale problemer, som kunne elimineres ved at blive glutenfri, hvilket forhindrer behovet for langvarig medicin og den økonomiske byrde ved fortsat lægehjælp, siger Bay.

Nogle gange føler folk sig dårligere de første par dage af en eliminationsdiæt, fordi kroppen afgifter, siger Noorda. For eksempel kan du få hovedpine fra koffeinudtag.

Efter detox siger han, at en eliminationsdiæt er en af ​​de mest effektive måder at forbedre og løse mange kroniske tilstande på.

Det giver os mulighed for at bestemme en personlig ernæringsplan fremadrettet, der vil opretholde et godt helbred uden symptomer forårsaget af dårlige madvalg, siger Noorda.

Resultaterne af en eliminationsdiæt tager tid

Elimineringskostvaner kan være kedelige og tidskrævende, siger Bay, men det virker og er virkelig en lille mængde tid at forpligte sig til i det lange løb.

Ikke nøje overholdelse af processen og tidsrammer leverer skæve resultater, forklarer hun.

Og bare fordi du skærer mad, betyder det ikke, at måltiderne vil være mindre behagelige, siger Noorda. Du vil sandsynligvis erstatte fødevarer fyldt med konserveringsmidler og kunstige sødestoffer, farver og smagsstoffer med friske, hele fødevarer med urter, sunde fedtstoffer og højt mineralindhold.

Når du opgraderer dine måltider til at bruge de samme ingredienser, som en femstjernet restaurant ville, smager det meget bedre end den mikrobølgemiddag, du greb ud af fryseren, siger han.

Lær mere om en populær eliminationsdiæt, Hele30 .