5 Black-Eyed Pea Opskrifter, der helt sikkert giver held og lykke i det nye år!

Det er en sydlig tradition, at spise sorte øjne på Nytårsdag vil bringe velstand til dig i det nye år. Jeg regner med, at det er et skud værd, så jeg spiser dem altid i en eller anden form den 1. januar. Fra Cheesy Black-Eyed Pea Dip og Tex-Mex Black-Eyed Pea Gryderet til Sloppy Black-Eyed Peas, her er fem alsidige måder at spise din heldige sortøjede ærter .

Relaterede:10 Madtraditioner til held og lykke i det nye år

Hvorfor skal du spise sorte øjne på nytårsdag?

Det startede i syd, men at spise sorte øjne på nytårsdag menes at give velstand i det nye år. Tørrede sorte øjne svulmer op, når de koger (symboliserer velstand), spinatgrønne i skålen symboliserer penge og svinekød ( bacon ) i fadet symboliserer positiv bevægelse - fordi grise rod fremad, når de søger. Derfor er det en tradition at spise noget med sorte øjne på nytårsdag!

Og bare for ordens skyld skal det være DÅRLIG held at vaske på nytårsdag. Så dit bedste valg er at spise dine ærter og undlade at hænge ud i vaskerummet.

Relaterede:7 mad at spise for held og lykke på det kinesiske nytår

Bedste opskrifter med sorte øjne

Tex-Mex Black-Eyed Pea Gryde : Det hele familie vil nyde dette trøstende måltid, og mens nogle mennesker suger deres sorte øjne i blød natten over, og nogle koger dem langsomt, kræver denne opskrift kun at skylle dem og derefter koge i ca. 30 minutter.

Røgfyldte krydret sorte øjne med bacon : TIL Nytårsdag måltid opfordrer til en stor gryde med simrede sorte øjne, krydret med røget paprika og ristet spidskommen for at forstærke (og supplere) bacons røgighed og malet chipotle chili peber for at tilføje en røgfyldt varme.

Cheesy Black-Eyed Pea Dip : Hvem elsker ikke en varm, trøstende dukkert? Denne osteagtige sortøjede ærter dukkert er en god at gumle på, mens du ser Nytårsfodbold . Og hvis du er på en få kulhydrater eller keto diæt (eller forsøger at starte nyt år på en sundere note), skal du bytte chipsene mod veggie-pinde.

Slurvet sortøjede ærter : Her er en sjov middagside, der bruger sorte øjne i langsom komfur . I stedet for hakket oksekød eller svinekød, der er brugt i traditionen Sloppy Joes, gå den vegetariske rute med sorte øjne bunker højt på en hamburgerbolle.

Sortøjede ærter med søde kartofler og grønne : En sydlig skål med en sund stemning, sorte øjne og søde kartofler er en ingrediens match lavet i himlen. Spis dette med et crusty brød eller solo, som det er.

Relaterede:De 50 Bedste sydlige restauranter i Amerika

Lori Lange er en tidligere grundskolelærer, der grundlagde RecipeGirl.com i 2006. Opskriftspigens kogebog er i butikkerne nu; du kan se en trailer til det her . Hendes søn Brooks har sin egen blog på RecipeBoy.com .